Aflați cum să prăjiți ardeii poblano în cuptor (psst – nu este greu!). Doar un pic de ulei de măsline și o foaie de copt sunt tot ce aveți nevoie pentru a face ardei prăjiți pe tot parcursul anului și în orice fel de aragaz. Acestea sunt atât de grozave în tacos și pe sandvișuri!
Ardeii prăjiți sunt unul dintre acele alimente pe care le pot mânca lângă bol . Prăjindu-le, le înmoaie aromele și le oferă cel mai BUN exterior carbonizat, făcându-le un plus minunat la o tonă de rețete sărate.
Sau poți fi ca mine și să mănânci felie după felie așa cum este. Așa este povestea cu mine și ardeii roșii prăjiți. Mi-e greu să rezist cântecului lor de sirenă și să nu-l gust pe ele în sus, ceea ce face un pic dificilă rezervarea unor lucruri delicioase, cum ar fi quesadillas de cârnați italieni.
YUM.
Astăzi, totuși, este vorba despre ardeiul poblano. Când citesc rețete de bucătari care includ ardei, îmi voi încrucișa degetele în timp ce trec prin lista de ingrediente în speranța că nu vor fi incluse soiuri îndepărtate. Cu toate că sunt cu siguranță norocoasă că am în apropiere mai multe lanțuri de produse alimentare, nu aș paria bani pe găsirea mult mai mult decât gama obișnuită de clopot / jalapeno / habanero.
Capota Scotch? Piri piri? Ardei cireși? Îmi doresc.
Din fericire, deși ardeii poblano sunt destul de răspândiți peste tot! Nu sunt un ardei picant (mult mai puțin picant decât un habanero de fapt), așa că nu vă faceți griji dacă sunteți sensibil la căldură. În schimb, aduc o aromă cărnoasă și ușor fumată rețetelor pe care nu le-ați primi, să zicem, cu un poblano crud sau ardei gras verde.
Există câteva modalități diferite de a prăji ardei poblano, dar am vrut să rămân cu ceea ce ar putea fi cel mai accesibil – prăjirea la cuptor. Deși le puteți prăji și pe un grătar sau le puteți lipi pe un arzător cu aragaz, prăjirea la cuptor este o metodă ușoară pe tot parcursul anului și nu exclude proprietarii de sobe electrice (ca mine!).
pentru început, căldura ridicată este o necesitate. Aici încălzim cuptorul la 425 ° F.
Restul este destul de simplu: frecați ardeii poblano cu ulei, așezați-i pe o foaie de copt și prăjiți-i pe toate părțile până când dezvoltă acea frumoasă suprafață carbonizată.
Sfat pentru curățarea ușoară a pielii
Odată ce ardeiul poblano s-a prăjit, puneți-l într-un castron sigur pentru căldură și acoperiți-l cu folie de plastic sau un prosop de vase. Acest lucru captează aburul din castron și îl face să fie atât de ușor de îndepărtat în doar câteva secunde.
De acolo, tăiați partea superioară a poblanului și scoateți tulpina și semințele. Chiar dacă ardeii poblano nu sunt foarte condimentați, folosesc întotdeauna mănuși de unică folosință (ceva fără pudră și la prețuri accesibile ca acestea < – link afiliat) atunci când le feli și le tai cuburi. Mai bine sigur decât rău, nu? Port lentile de contact și nici nu vreau să-mi imaginez că îmi pun degetele lângă globii oculari după aceea.
De asemenea, folosesc mănuși de unică folosință atunci când fac chiftele, deoarece prefer să amestec totul cu mâinile. Îți sunt la îndemână în mai multe moduri decât simpla curățare!
Ce rețete ar trebui să fac cu ardei poblano prăjiți?
Cerul este limita! Le-am folosit în brânzeturi uimitoare la grătar (orice brânză la grătar o va face, dar acest amestec de brânză are brânză la grătar cu ardei și ceapă în mod special) și le iubesc în tacos. Apropo, fâșiile de poblanos prăjite ar fi adăugarea perfectă la tacos de carne asada la grătar sau o frittata copioasă din sud-vest cu cartofi și carne de vită. salsa. Puteți găsi acea rețetă în această postare DIY pentru salsa.
Note despre rețetă:
- Pentru simplitate, rețeta scrisă mai jos este pentru un arde poblano. Poate fi ușor mărit pentru ardei multipli. Porțiile de ardei poblano prăjite neutilizate pot fi refrigerate timp de câteva zile.
Tipărire Pin
Cum se prăjesc ardeii Poblano în cuptor
Ingrediente
- 1 ardei poblano
- Ulei de măsline, pentru periaj
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Frecați toate părțile ardeiului poblano cu generozitate cu ulei și așezați-le pe o foaie de copt.
-
Friptură timp de 6-8 minute pe fiecare dintre cele trei părți, întorcând cu grijă piperul cu clești, până când pielea este carbonizată și se blistere uniform. Continuați prăjirea pentru timp suplimentar, după cum este necesar, până când toate părțile sunt bine carbonizate / vezicule, deoarece acest lucru va ajuta pielea să se desprindă mai ușor în pasul următor.
-
Așezați ardeiul poblano prăjit într-un vas rezistent la căldură și acoperiți partea superioară cu un prosop de vase sau folie de plastic. Lăsați ardeiul să stea timp de 10-15 minute, moment în care ardeiul se va dezumfla și pielea va apărea șifonată și alunecă cu ușurință.
-
Odată ce pielea este îndepărtată, tăiați partea superioară a ardeiului pentru a îndepărta tulpina. Scoateți și aruncați semințele. Feliați și folosiți ardeii poblano prăjiți și decojiti în rețetele dvs. preferate.
Nutriție
Informațiile nutriționale sunt furnizate cu titlu estimativ. Deoarece poate varia din cauza multor factori (mărci utilizate, cantități etc.), nu putem garanta acuratețea acestuia.