Diferența dintre Chow Mein și Lo Mein

Salvați pentru mai târziu!

Chow mein și lo mein sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare chinezești, dar oamenii le confundă adesea și sfârșesc prin a comanda tipul„ greșit ”de tăiței.

mâncând și plătind pentru un fel de mâncare pe care nu l-ai dorit în primul rând, acum este momentul potrivit să înveți principala diferență între chow mein și lo mein!

Chow mein vs lo mein – care este diferența? Principala diferență între chow mein și lo mein este că sunt preparate în moduri diferite. Lo mein înseamnă tăiței aruncați, iar chow mein înseamnă tăiței prăjiți. Tăiței Chow mein sunt mai uscați, au mai multă grăsime și o textură crocantă. Tăiței Lo mein sunt suculent, moale, cu conținut scăzut de grăsimi și mai mult sos.

În acest articol, vă vom spune ce este diferit între fidea chow mein și lo mein, expl în diferite metode de gătit și împărtășiți câteva rețete gustoase.

Principala diferență între Chow Mein și Lo Mein

Majoritatea oamenilor cred că diferența principală între chow mein și lo mein este tipul de tăiței care sunt folosiți în felul de mâncare . Dar, de fapt, felul în care sunt pregătiți tăiței este cel care face ca gustul și mâncarea chow mein și lo mein să arate diferit.

Originea

Ambele lo mein și chow mein sunt mâncăruri chinezești de tăiței. Și, deși bucătăria chineză este adesea asociată cu orezul, regiunea Chinei de Nord este mai potrivită pentru cultivarea grâului decât orezului, iar felurile sale de mâncare sunt în mare parte pe bază de tăiței.

În zilele noastre, se pot găsi o varietate de feluri de mâncare chinezești. peste tot în lume și fac parte integrantă din cultura alimentară americană. Deci, indiferent dacă doriți să comandați să scoateți sau să vizitați restaurantul dvs. chinezesc preferat, veți găsi cu siguranță atât tăiței lo mein, cât și chow mein în meniu.

Limbă sau diferență de nume

Deoarece ambele chow mein și lo mein sunt mâncăruri chinezești de tăiței, este sigur să presupunem că numele lor pot fi interpretate. Mein înseamnă literalmente tăiței în limba chineză.

Chow înseamnă prăjit, așa că chow mein se traduce prin tăiței prăjiți. Lo, pe de altă parte, înseamnă aruncat, așa că lo mein înseamnă literalmente tăiței aruncați.

Pregătire

Preparatele Chow mein și lo mein încep cu fidea din ouă, care sunt făcute din ouă amestecate cu făină de grâu. Tăiței reali care sunt folosiți în ambele feluri de mâncare sunt aceleași, dar procesul de preparare este ceea ce face chow mein și lo mein atât de diferiți.

Pentru a pregăti un fel de mâncare chow mein, puteți folosi tăiței proaspeți sau uscați care trebuie să fie fierte sau înmuiate în apă fierbinte. Când pregătiți, tăiței chow mein sunt fierți doar câteva minute, astfel încât să nu fie gătite complet și sunt de fapt al dente.

Există două moduri în care puteți găti felul de mâncare propriu-zis, dar, în esență, tăiței chow mein sunt prăjite într-un wok sau într-o tigaie până când sunt crocante și gătite complet.

Pe de altă parte, tăiței Lo Mein trebuie gătite complet înainte de a fi amestecate cu carne, sos și legume. Odată gătite, tăiței pot fi adăugați într-un fel de mâncare prăjit și pur și simplu aruncați sau amestecați până când înmoaie sosul.

Metodă de gătit

După cum sa menționat mai sus, există două moduri să gătești o mâncare de tăiței Chow Mein, în cele din urmă, depinde de tine să decizi care metodă de gătit este mai ușoară și are un gust mai bun pentru tine.

O modalitate de a găti Chow Mein este să fierbeți mai întâi și apoi să prăjiți tăiței adăugând legume precum muguri de fasole sau ardei dulce și carne. Taiteii Chow Mein sunt de obicei însoțiți de un sos care constă din ingrediente precum ulei de susan, sos de stridii, sos de soia și bulion.

Apoi, din nou, tăiței Chow Mein pot fi adăugați imediat la un salt de prăjit fel de mâncare până când totul este bine gătit și crocant. Tăiței prăjiți sunt întotdeauna centrul și punctul central al mâncărurilor Chow Mein, cu textura lor delicioasă și crocantă.

Vasul Lo Mein, pe de altă parte, nu este prăjit. În schimb, fidea complet fierte se adaugă într-un vas aproape fierte și se aruncă sau se amestecă cu restul ingredientelor.

Ca alternativă, puteți amesteca fidea fierte cu un sos și toarnă doar legumele prăjite și carnea peste ele. Tăiței Lo mein sunt, de asemenea, mai moi și conțin mai mult sos care poate fi făcut folosind sos de soia, ulei de susan și zahăr.

Tipul de tăiței

Tăiței de ou folosiți atât pentru lo mein, cât și pentru Chow Mein sunt aceleași și sunt făcute din ouă și făină de grâu. Fidea Chow Mein poate fi fie rotunjită, fie plată, iar tăiței mein sunt de obicei puțin mai groși.

Unelte de bucătărie utilizate

Lucrul grozav despre mâncărurile Chow Mein și Lo Mein este că nu Nu trebuie să fii un bucătar profesionist sau să ai ustensile de lux.Practic, veți avea nevoie doar de:

• Skillet sau un wok
• Ghiveci
• Tăiță
• Cuțit
• Lingură de amestecat

Rețete diferite Chow Mein

Există multe rețete diferite de chow mein pe care ar trebui să le încercați dacă sunteți un fan al tăiței prăjiți crocanți. Rețineți că tăiței Chow Mein au un conținut mai mare de grăsimi și este posibil să nu doriți să vă delectați prea mult dacă doriți să slăbiți câteva kilograme.

Iată câteva rețete Chow Mein pe care doriți să le încercați. :

• Pui chow mein
• Easy chow mein
• Chinez clasic chow mein
• Turcia și legumele chow mein
• Vegetal chow mein
• Porc chow mein

Rețete diferite Lo Mein

Mai jos veți găsi câteva rețete populare pe care le puteți face cu ușurință acasă. Bogate în sos și umede, tăiței mein au un conținut scăzut de grăsimi, deoarece nu sunt prăjiți și este o opțiune mai sigură dacă doriți să vă relaxați în timpul unei diete.

• Easy lo mein
• Lo mein de pui
• Lo mein de 15 minute
• Lo mein vegetal
• Lo mein de creveți
• Lo beef și broccoli mein

Etimologia Chow Mein vs Lo Mein

Chow mein și lo mein sunt nume anglicizate pentru preparatele tradiționale chinezești de tăiței. Numele tradițional pentru chow mein este chao mian, care se traduce literalmente prin tăiței prăjiți.

Lo mein, pe de altă parte, se numește în mod tradițional lo mian și înseamnă pur și simplu tăiței aruncați.

Concluzie

Deși arată similar și sunt făcute din aproape aceleași ingrediente, chow mein și lo mein nu sunt la fel. Data viitoare când vă gândiți să comandați această delicatesă chinezească de tăiței, veți ști că felurile de mâncare chow mein și lo mein sunt preparate diferit.

Tăiței Chow mein sunt prăjiți, au o textură crocantă și sunt mai uscați. Pe de altă parte, tăiței Lo Mein sunt amestecați sau aruncați, vin cu mult sos și sunt mult mai moi.

Sperăm că acum știți diferența principală între Chow Mein și Lo Mein și nu confuzați-vă vreodată când comandați un fel de mâncare chinezească.

Articol asociat:

• Stock Vs Broth: Care este diferența?

Salvați pentru mai târziu!