Diferitele tipuri de sushi: tipuri, nume și fotografii

Brittany Kennedy a trăit pe Insula Mare din Hawaii cea mai mare parte a vieții sale, ceea ce înseamnă că și-a petrecut cea mai mare parte a vieții mâncând sushi !

Dacă nu ai crescut mâncând sushi, este posibil să fiți confuz când vă uitați la un meniu de rulouri de sushi dacă restaurantul alege să lase descrierile. Acest ghid va defalca câțiva termeni și rețete de sushi obișnuite, astfel încât să puteți ști ce să comandați atunci când vizitați un bar de sushi sau un restaurant.

Știați?

Simțiți-vă liber să vă mâncați rulourile de sushi sau nigiri cu mâinile! Acesta este, de fapt, câți din Japonia își mănâncă sushi. Când mâncați nigiri, este recomandat să întoarceți ruloul cu susul în jos pentru a vă înmuia în sos de soia, pentru a evita absorbția prea multă a orezului.

5 tipuri principale de sushi

Iată „o scurtă descriere a ceea ce este ce. Pentru imagini și mai multe informații despre fiecare tip, puteți derula la secțiunile de mai jos.

Care este diferența dintre sushi, Sashimi și Nigiri?

Sashimi este doar carnea, servit fără alte ingrediente. Sushi folosește, de asemenea, orez și alte ingrediente, cum ar fi legumele, care sunt toate înfășurate într-o foaie sau nori (alge marine) și tăiate în bucăți.

O veți vedea fie ca maki (care înseamnă rulou), în cazul în care algele marine sunt în exterior, uramaki, în cazul în care algele sunt în interior și orezul în exterior, sau temaki, o bucată de sushi în formă de con care este „rulată manual”.

Nigiri este felul de mâncare care se află la jumătatea drumului. Nigiri este sashimi care se servește pe un dreptunghi turnat de orez.

În cele din urmă, în timp ce majoritatea sashimi este pește crud, unele sashimi nu sunt crude, iar unele sashimi nu sunt pește. , și sashimi cuprinde și alte tipuri de fructe de mare, pe care le veți vedea mai jos.

Tipuri de Sashimi

Sashimi este pentru sushi, așa cum un file este pentru un taco. Orice carne de sashimi poate fi transformată într-o rolă de sushi. Și orice bucătar poate fi creativ și poate crea rulouri de sushi de specialitate prin combinarea mai multor cărnuri și legume. Cu toate acestea, există câteva role de sushi de specialitate care pot fi găsite la majoritatea restaurantelor, deși pregătirea exactă poate diferi semnificativ.

Tipuri de rulouri populare de sushi

Există, de asemenea, ingrediente sushi vegetariene care au bonusul de a fi pe partea mai ieftină. Acestea includ:

• Ou (tamago)
• Castravete (kappa)
• Avocado

Partile comune și Condimente

Înainte de a începe, trebuie să știți ce să mâncați cu sushi. De obicei, îmi încep masa cu supă miso și, eventual, cu niște tempura – legume prăjite într-un aluat crocant.

Cu sushi, probabil veți obține wasabi (pastă verde făcută din hrean japonez) și ghimbir (felii roz murate) ).

Japonezii folosesc ghimbirul pentru a-și curăța paletele între cursuri. Wasabi ar trebui să fie amestecat cu shoyu (sos de soia) ca sos de scufundare pentru sushi.

Ruloul de sushi pe care îl primiți ar putea avea sfere de culoare portocalie viu colorate sau sfere minuscule negre – acestea sunt amândouă icre, care sunt ouă de pește.

• Tobiko este icrele peștilor zburători și este de obicei de culoare portocalie strălucitoare, deși poate fi colorată pentru a fi neagră sau chiar verde.
• Masago este icre de capelin – aceasta este, de asemenea, de culoare portocalie, cu excepția cazului în care este vopsită.

Întâlniți câteva umpluturi comune de sushi

Toate aceste imagini sunt ale umpluturilor sub formă de nigiri (pe un pat de orez).

Sashimi este pește crud. Când este așezat pe orez (uneori cu nori sau foi de alge), este sushi.Următoarele garnituri brute pot fi găsite pe meniurile sushi:

Ahi (ton)

Ebi (creveți)

Sake (somon)

Unagi / anago (anghila – unagi se referă la apă dulce și anago la apă sărată)

Hamachi (coadă galbenă)

Ika (calamar)

Kani (carne de crab – este ilustrată carnea de crab artificială)

Hotate (scoica)

Tako (caracatiță)

Uni (arici de mare)

Test despre vocabularul bucătăriei japoneze sushi

Pentru fiecare întrebare, alegeți cel mai bun răspuns. Cheia de răspuns este mai jos.

1. Ce este caracatița în japoneză?
   • Unagi
   • Tako
   • Sashimi
2. Ce este Kani?
   • Crab
   • Ton
   • Squid
3. Ce este „calmarul” în japoneză?
   • Hotate
   • Uni
   • Ika
4. Ce este Ikura?
   • Somon
   • Ton
   • Arici
5. Ce este Ebi?
   • Ton
   • Creveți
   • Scoică

Cheie de răspuns

1. Tako
2. Crab
3. Ika
4. Somon
5. Creveți

Sushi Rolls

Rulă picantă de ton

Rolele Ahi (ton) au de obicei un strat roz închis de ton crud.

Cu toate acestea, tonul picant (sau ahi picant) usua Lly include tonul tăiat cubulețe sau mărunțit cu ardei iute. Sosul picant pe care îl folosesc bucătarii de sushi este de obicei portocaliu și este cam la fel de fierbinte ca un ardei cu banane sau un sandwich jalapeño.

Tempura Roll

Tempura este un stil japonez de prăjire care folosește un aluat ușor. Rulourile Tempura pot fi realizate în două moduri.

Așa cum se arată în fotografia de mai sus, o modalitate de a face acest deliciu crocant este de a face întreaga rolă tempura. În fotografia de mai sus, bucătarul a creat suluri de sashimi, l-a acoperit în aluat de tempura și a prăjit totul.

Stilul Tempura # 2

Un alt mod de a face acest deliciu crocant este pregătirea conținutului tempura . Pentru acele rulouri, tempura de creveți sau un alt tip de tempura vegetală este pusă în nori (hârtie cu alge).

Unagi Sushi

Unagi este o anghilă de apă sărată. Sushi folosește, de obicei, o placă la grătar de unagi acoperită sau marinată fie în sos de stridii, sos teriyaki sau în alte glazuri dulci și sărate. Unagi are gust de friptură fragedă.

California Roll

O rolă California se face de obicei cu crab și avocado. Dacă achiziționați un rulou din California într-un supermarket, puteți obține unul cu maioneză. În rola din California de mai sus, există crab, ahi (ton) și avocado. Uneori va fi servit cu o placă de ahi deasupra.

Inari

Inari este sushi din orez. Pâinea este subțire și dulce și uneori umplută cu legume, cum ar fi fâșii de morcovi sau castraveți.

Rainbow Roll

O rolă curcubeu este o rolă de sushi acoperită cu multe tipuri diferite de sashimi.

Rollul de sushi sub sashimi se află de obicei un rulou din California (avocado și crab).

Pentru a face acest tip de sushi, bucătarul pregătește un rulou din California și adaugă toppingurile după aceea.

Dragon Roll

Rolele Dragon sunt, de obicei, unice pentru bucătar, iar mulți devin creativi cu aspectul ruloului dragonului tivul arată ca niște dragoni. Deci, există unele variații în ceea ce privește ingredientele alese de diferiți bucătari, dar rulourile de balauri sunt de obicei umplute cu anghilă și castraveți și acoperite cu avocado tăiat subțire, producând un efect de scară.

Philly Roll

Rolul Philly este popular un fel de sushi pe care îl veți găsi pe multe meniuri din toată țara. De obicei are somon, cremă de brânză și castraveți, deși ar putea veni cu alte ingrediente, cum ar fi avocado, ceapă și semințe de susan. Acesta este numit rolul Philly din cauza Philadelphia Cream Cheese, nu pentru că este din Philadelphia.

Temaki cu crab

Acesta este un exemplu de rolă manuală în formă de con, numită temaki. Acesta are crab în el – îi poți spune „adevăratul crab, pentru că este șiret. Imitația de crab apare de obicei sub formă de baston și nu are șiruri.

Spider Roll

Rollul de păianjen are tempura de crab cu coajă moale, castraveți, avocado și mayo picantă. Uneori bucătarul îl va construi, astfel încât să pară că are picioarele de păianjen care ies din părți.

Vegetarian Roll

Există chiar și ceva pentru persoanele care nu mănâncă pește la un restaurant cu sushi! Multe locuri oferă un rulou de legume, care – fără surpriză aici – va conține diferite tipuri de legume, cum ar fi castraveții sau avocado.

Volcano Roll

Conținutul rulourilor vulcanului tinde să varieze, dar singurul lucru pe care îl au în comun este că există, de obicei, un fel de topping pe role care face să pară că sushiul explodează – de unde și termenul „vulcan roll”.

Alte cuvinte obișnuite în meniurile sushi

Mahdia pe 17 august 2020:

Wow care a fost foarte util

Haruo (Leland) pe 14 august 2020:

Un termen destul de comun pe care nu-l văd aici este gunkan, o bază de orez cu un perete de alge în jur acesta și topping pe orez, mai degrabă decât umplerea în interior ca într-un maki. Aș numi-o ca una dintre cele șase forme de bază. De asemenea, inari ar putea merita un loc la acel nivel, gomoku inari este preferatul meu vegan.

AL pe 30 iunie 2020:

Util, dar nu ușor de memorat pe toate

@Clo Clo pe 29 martie 2020:

Cred că există 124 de tipuri de sushi, carne, chifle și cuvinte legate de sushi dacă am numărat corect

Mike Hawk pe 07 martie 2020:

Acest lucru este complet greșit, complet ofensator pentru genul meu, elicoptere de atac Apache

Naomi Sicuso Gonzalez pe 02 martie 2020:

Nu-mi place

CloClo pe 02 martie 2020:

Uau de ajutor!

Clo Clo pe 01 martie 2020:

Nu mă așteptam la atât de mult sushi, dar ne puteți spune și câte tipuri de sushi există?

n_n_09 pe 03 februarie 2020:

Nu vă așteptați să găsește acele role nebune, OTT în Japonia, pentru că nu există acolo. Sunt pur și simplu o versiune americană / occidentalizată a sushi-ului.Majoritatea japonezilor le consideră ciudate și grosolane.

Bhuwan bahadur sunar pe 20 decembrie 2019:

Îmi place mâncarea japoneză

Emmua pe 04 noiembrie 2019:

Sushi este mâncarea mea preferată. Merg tot timpul la restaurantele cu sushi când ai făcut o treabă excelentă pe acest site, de altfel.

Tanker pe 29 octombrie 2019:

Trebuie să includă Godzilla

Callum pe 16 octombrie 2019:

Îmi place sushi

Stella I pe 16 august 2019:

Sunt dispus să încerc sushi, mi-ai atras atenția și omul mi-e foame

Darktanker pe 12 august 2019:

Afișează mai multe tipuri de sushi

Hamwar Ali pe 07 iulie 2019:

arată foarte delicios, dar noi, oamenii din Orientul Mijlociu, nu mâncăm atât de mult fructe de mare 🙁

hei pe 18 iunie 2019:

Cred că este important să ne dăm seama că aceasta nu este o informație care să fie folosită atunci când comandați sushi în Japonia. La fel ca mâncarea „chineză”. Majoritatea lanțurilor de sushi din SUA / Canada este americanizată și adaptată la o plasă mai bună cu un palet american / britanic. ACEST ghid este destinat înțelegerii sushi americanizat. Este absolut util dacă doriți să încercați sushi în vest. Dar nu îl confundați cu un ghid pentru sushi în Japonia.

Olga pe 8 iunie 2019:

Este foarte bine să înveți. Vă mulțumim!

yeet pe 31 mai 2019:

albinele de mere este mai bine

cerb pe 02 martie 2019:

asta este bine să aflați despre sushi și diferite tipuri

baba pe 26 februarie 2019:

japonezii nu mâncați atât de mult avocado

mimi pe 10 februarie, 2019:

frumos …

cea mai bună și mai sănătoasă mâncare și bun gust

Christina pe 14 ianuarie 2019:

Yummm , Îmi place sushi! Este foarte delicios!: D

Stela pe 25 noiembrie 2018:

ooh, foarte util !! Nu știam că ar fi atât de multe tipuri de sushi!

jeff pe 01 noiembrie 2018:

De asemenea, am crezut că wasabi este avocado deoarece tatăl meu a spus că este

Koko pe 04 septembrie 2018:

Nu știu dacă altcineva a prins acest lucru, pentru că am văzut o mulțime de oameni care arătau probleme, dar Inari (Inarizushi) nu este deloc „orez cu pâine”

Este ” Orezul de sushi este umplut în pungi de tofu condimentate.

Am înnodat că este un loc unde oamenii doresc să obțină informații bune, așa că sper că acest lucru va ajuta

Carol ine Filomeno pe 02 septembrie 2018:

tofu este un burete din boabe de soia. Acesta este cu siguranță un adevărat 101

Dave Christian pe 18 august 2018:

Am plecat să mănânc sushi lor

Mirrin pe 17 august 2018:

Mulțumesc

Kayla pe 14 august 2018:

Ce este tofo este te rog

Chhiring lama pe 26 iulie 2018:

Este un lucru util

Padma kumara pe 28 iunie 2018:

Informații îngrozitoare .. învăț shushi..și primesc mai multe informații … mulțumesc

Dhruv pe 13 iunie 2018:

Facem acum un proiect pentru școală … trebuie să proiectăm un restaurant. Am găsit că este foarte util și informativ 🙂 5 stele !! * * * * *

Scott pe 10 iunie 2018:

Tone de greșeli

Necunoscut pe 19 mai 2018:

Sunt flămând acum ….. aaaaaw sushi delicios ,, .. ssoooooooooooo gooooooooood

Aprilie pe 07 aprilie 2018:

Foarte util și informativ! Bravo !!!!

Lumi Martin pe 27 martie 2018:

Excelent scris și ilustrat, foarte informativ și cuprinzător. Funcția dvs. ajută un novice sushi ca mine să obțină o imagine mai clară o f bucătăria japoneză. Vă mulțumim că ați pus la punct o lucrare atât de grozavă.

Akira Fudo pe 01 martie 2018:

Sashimi nu este un tip de sushi, sashimi este sashimi, sushi este sushi.

În afară de asta, ați uitat hosomaki.

Sushi_eater_1000 pe 8 februarie 2018:

Informații despre Dumnezeu pentru eseuri și prezentări. Ca și listele de tipuri de sushi și shashimi.

Yohana pe 27 decembrie 2017:

Informații grozave!

doar un feedback, doar occidentalii au pus wasabi în sosul de soia, obiceiurile tradiționale japoneze sfătuiesc să nu amestecați NICIODATĂ wasabi cu sosul de soia.

SUSHIPERSONZ pe 20 noiembrie 2017:

ACEASTA ESTE SUSHI BUN !!!!! !!

Kathie pe 10 noiembrie 2017:

Acesta este cel mai informativ articol pe care l-am citit vreodată! Acum simt că pot merge la un restaurant cu sushi și știu ce să comand mai degrabă decât să o facă fiica mea pentru mine! Vă mulțumim că ați făcut atât de clar fiecare obiect imaginabil.

Anon pe 06 noiembrie 2017:

A fost minunat! prietenii mei și asta mi-au oferit tot ce aveam nevoie pentru a alege ceea ce aș vrea să mănânc.

MattYs pe 21 octombrie 2017:

Tempura – preparat de prăjire cu pâine japoneză

Chiar? Breaded? …

Chris la 6 iulie 2017:

Lucrez la un restaurant cu sushi, iar această pagină mi-a oferit exact ce trebuie faceți recomandări mai bune clienților mei

Annie pe 29 iunie 2017:

Luna trecută am fost într-o călătorie în Europa alături de sis și de prietenii noștri. În Varșovia (Polonia) am încercat un sushi în Sakana (strada Moliera? Acesta care a scris La Tartuffe) și a fost atât de uimitor! Mănânc sushi foarte mult, dar acesta a avut un gust uimitor al Japoniei!

[email protected] pe 23 mai 2017:

este un help.thanx

Shanice pe 19 mai 2017:

Uau! asta este fantastic. Mulțumesc!

debbie pe 19 mai 2017:

care este garnitura crocantă în formă de orez folosită în niște sushi, arată similar cu orezul liofilizat?

Ema Fernandes pe 28 martie 2017:

Mâncarea mea preferată …. pentru mine toate duminicile sunt ziua sushi …

Jamie Goodwin pe 24 februarie 2017:

Katsuo este Ton Skipjack, Bonito este adesea folosit ca înlocuitor, dar nu este același pește. Tocmai am observat-o pe lista ta și m-am gândit că o voi arăta. Împărtășesc aceeași subfamilie, dar sunt specii diferite de pești. Post minunat, totuși.

Christine Nguyen pe 5 februarie 2017:

Când s-a făcut acest lucru?

Mayt pe 13 ianuarie 2017:

Post de excelență!

Decstar pe 29 iunie 2016:

Vizibil și poate corela vizualizarea proprie a unei idei din publicația de mai sus. Fotografiile sunt clar clare (poate ajuta un nou bucătar să vadă rezultatul final), explicația pentru fiecare fel de mâncare a fost scurtă și a fost derivat sensul.

Sugestie pentru a extinde regiunile și culturile ce sushi preferă.

Citire relaxantă !!! Thanx

Lori pe 05 iunie 2016:

Acest lucru a fost util pentru că vreau să mănânc sushi, dar nu știam ce mănânc. Mulțumesc

Bianca McGill pe 22 februarie 2015:

Mmmmm Îmi place sushi, pentru prima oară când am mâncat-o, am crezut că wasabi este guacamole lol, așa că am făcut o baie mare din asta și gura mea era pe foc Nasul meu lol ardea

ms. doamnă pe 14 octombrie 2014:

love sushi !!! foarte foame acum

sushilover101 pe 07 octombrie 2014:

acest lucru a ajutat foarte mult la temele mele

HungryGal pe 26 septembrie 2014:

Mi-a plăcut dintotdeauna sushi, dar în ultima vreme îmi poftesc. Aceste imagini frumoase nu mi-au făcut decât să-mi fie foame de mai multe!

Scriere grozavă, am învățat multe citind asta. Abia aștept să încerc o ruletă de dragon! Mulțumesc.

vibesites din Statele Unite pe 8 noiembrie 2013:

Nu sunt un fan al fructelor de mare crude, ci prietenului muzician îi place foarte mult (de fapt a scris piese despre sushi și sashimi). Poate că voi începe cu sushi unagi de când anghila este gătită. Îmi place placarea, deoarece japonezii sunt atât de buni. 🙂

cardelean din Michigan pe 12 mai 2012:

Cred că rolele tempura sunt preferatele mele. Acesta este un ghid excelent, mai ales pentru cei care nu au încercat niciodată sushi.

Robin Edmondson de la San Francisco pe 10 mai 2012:

Unul dintre alimentele mele preferate! Rulourile picante de ton sunt preferatele mele absolute – cu o mulțime de ghimbir și wasabi! Da! Apreciez defalcarea tuturor tipurilor diferite de sushi; Știu că le caut mereu în sus . 😉

Guitarforlife din Philadelphia, Pennsylvania pe 07 mai 2012:

Centrul tău îmi face foame. Aș putea folosi niște sushi chiar acum.

Anna din New York, NY pe 7 mai 2012:

Am crescut mâncând mâncare japoneză, dar am învățat totuși atât de multe de la centrul tău. De exemplu, nu știam că sosul de soia se numește „shoyu”. Fotografiile tale sunt uimitoare și tocmai m-au înfometat! Vă mulțumim pentru un hub excelent.

Brittany Kennedy (autor) din Kailua-Kona, Hawaii pe 06 mai 2012:

Mulțumesc, Teresa! Sushi este intimidant pentru mulți oameni din cauza peștelui crud, dar există un alt tip pentru toată lumea. Vă mulțumim din nou!

eresa Coppens din Ontario, Canada, la 6 mai 2012:

M-am întrebat întotdeauna din ce sunt făcute rulourile de „sushi” pe lângă peștele crud. Sunt destul de sigur că nu m-ai convertit la mâncarea de sushi, dar mi-a plăcut foarte mult hub-ul tău colorat, care pentru mine a fost destul de luminos. Am învățat multe! Am votat!