Să vorbim despre boabe de lima. Prima dată când le-am încercat, aveam vreo 12 ani, la casa unui prieten și le-am urât. Erau plictisitori și blandi. Așa că într-o zi, când mama le-a făcut la întâmplare, am ezitat destul să o mănânc. Dar, am cedat presiunii și am încercat încă o dată aceste fasole. Am fost plăcut surprinsă. Fasolea Lima poate fi de fapt gustoasă și plină de aromă!
Beneficiile pentru sănătate ale fasolei Lima
Dacă în mod normal nu mănânci aceste fasole sau nu le-ai încercat niciodată, nu știu ce aștepți! Fasolea Lima este ambalată cu proteine și o gamă largă de vitamine și minerale. Sunt în special o sursă bună de cupru, mangan, folat, fier și fibre care scad colesterolul.
De asemenea, oferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv:
- promovarea sănătății inimii,
- producând energie și
- stabilizând nivelul zahărului din sânge.
În plus, acestea sunt ușor disponibile în magazinul dvs. alimentar local. Deci, fără scuze! Le puteți găsi uscate, conservate sau congelate. Această rețetă folosește fasole lima uscată, deoarece este singurul tip pe care am încercat să îl fac până acum.
Cum să preparați fasolea Lima uscată pentru gătit
Pentru a pregăti fasolea lima pentru gătit, va trebui să faceți următoarele:
- alegeți-le pentru a îndepărta orice pietre mici sau resturi care ar putea fi ascunse în fasolea dvs.
- înmuiați pre fasole cel puțin 8 ore sau peste noapte. Acest lucru va ajuta boabele să gătească mai repede și să elimine o parte din gazul din boabe.
Cum să gătești fasolea Lima
Deci, care este secretul pentru a le face gustoase? ? Nu există deloc niciun secret. Nu există un mod complicat de a le găti și nici nu există un ingredient rar, secret. De fapt, este nevoie doar de câteva ingrediente de bază pentru a da viață acestor fasole: ceapă, usturoi, turmeric, amestec de condimente italiene (care constă în principal în de busuioc, oregano, rozmarin și cimbru), sare și piper. Da, asta este TOT!
Cheia este că odată ce totul a fiert în cratiță, opriți focul și lăsați-l deoparte (încă acoperit) timp de cel puțin 20 de minute. Acest lucru este esențial! Permite aromelor din această combinație de ingrediente să se așeze cu adevărat în sos pentru a crea cremă și bogăție gustoase care sunt atât de evidente în acest fel de mâncare. Așa este, textura cremoasă provine din fasole, nu din orice lactate. Acest fel de mâncare este complet 100% vegan!
Puteți chiar să creați un fel de mâncare mai important adăugând alte legume consistente. Atât morcovii, cât și cartofii au un gust incredibil în acest fel de mâncare, de aceea am adăugat morcovii (care sunt opționali). Adăugarea porumbului sau a cartofilor dulci va duce, de asemenea, la o tocană grozavă. Experimentați puțin și vedeți ce funcționează pentru dvs.! 🙂
Se servește fierbinte sau, odată gata pentru servire, se reîncălzește pur și simplu fasolea pe aragaz. Dă-le gust și adaugă mai multă sare, piper sau condimente italiene, după cum este necesar. Îmi place să păstrez această masă fără gluten și vegană servind peste o farfurie caldă cu orez Basmati. Dacă nu urmează o dietă strictă, o puteți servi și cu un rulou sau un biscuit de casă.
Cum se păstrează fasolea Lima gătită
Dacă vă dați seama că ați făcut un lot prea mare, nu este nevoie a se panica! Această rețetă face resturi excelente! Eu personal cred că au un gust și mai bun a doua zi. De asemenea, îngheață foarte bine. Atât de bine, încât de obicei dublu această rețetă doar pentru a îngheța restul. Îmi face viața mult mai ușoară într-o zi a săptămânii când sunt super obosit și nu îmi vine să gătesc! Iau doar una dintre acestea dimineața și este dezghețată până ajung acasă. Trebuie doar să reîncălzesc și, eventual, să adaug mai multă sare sau condimente.
Mai multe rețete de fasole
- Cum gătești fasole uscată
- Fasole de rinichi roșu cu o oală
- Linte de oală de 20 de minute
- Ciorbă de linte de nucă de cocos
- Salată caldă de linte cu dovlecei Butternut
Ai făcut această rețetă? Aș aprecia foarte mult un comentariu și o evaluare de mai jos, care să-mi spună ce părere ai despre rețetă. Puteți, de asemenea, să faceți o fotografie și să mă etichetați pe Instagram @aheadofthyme sau să o distribuiți pe pinul Pinterest, astfel încât să pot urmări.
Nu uitați să vă înscrieți la newsletter-ul meu prin e-mail, astfel încât să nu vă lipsească rețetele. De asemenea, puteți urmări pe Instagram, Pinterest și Facebook pentru mai multe actualizări de rețete.
Tipărește
Descriere
Fasolea Lima nu trebuie să fie plictisitoare și fade. Aduceți-le la viață făcându-le gustoase și pline de aromă cu această rețetă ușor de urmat.
Ingrediente
- ½ lingură ulei vegetal
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, presate
- ½ linguriță praf de curcuma
- 3 căni de apă
- 1 cană uscată fasole lima, pre-îmbibată
- 1 morcov, tocat sau tăiat felii (opțional)
- 1 linguriță amestec de condimente italiene (format în principal din busuioc, oregano, rozmarin și cimbru)
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru măcinat
Instrucțiuni
- Într-o tigaie medie, încălziți uleiul vegetal la foc mediu.
- Călește ceapa timp de 2 minute și apoi adăugați usturoiul și curcuma. Continuați să sotati până când ceapa devine moale și translucidă. Lăsați deoparte.
- Într-o cratiță medie, aduceți la fierbere 3 căni de apă. Adăugați fasolea lima, ceapa și usturoiul, morcovul, condimentul italian, sarea și piperul.
- Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți (acoperit) timp de 40 de minute până când fasolea lima este moale. și tandru. Dacă boabele sunt încă tari, continuați să gătiți și verificați la fiecare 5-10 minute până când boabele sunt moi și blânde.
- Opriți focul și lăsați cratița deoparte timp de 20 de minute (încă acoperită).
- Reîncălziți pentru servire. Adăugați mai multă sare, piper sau condimente italiene după gust.
Note
Cum se păstrează: Stocați lima fasolea într-un recipient etanș și păstrați frigiderul până la 5 zile sau la congelator până la 3 luni. Pentru a servi, decongelați în frigider și apoi reîncălziți pe aragaz sau cuptor cu microunde.
- Categorie: laturi
- Metodă: Plită
- Bucătărie: americană
Cuvinte cheie: fasole lima ușoară, cum să faci fasole lima, fasole ușoară din unt , cum să gătești fasole
Cum să folosești resturile de fasole Lima
O modalitate excelentă de a folosi orice resturi este într-un hamburger vegetal de casă cu fasole Lima. Atât de delicios și gustos.