Este sigur să beți sifon rămas într-o mașină fierbinte? – Survival Freedom

Sunteți uscat în timp ce stați în trafic pe naveta de acasă într-o zi fierbinte de vară. Problema este că tot ce ai este un sifon care stă în mașină de dimineață. Știți că nu va fi răcoritor, probabil că nu va avea un gust destul de corect, dar consumul de alcool vă va face rău fizic?

Băuturi răcoritoare care au fost a sta în mașină într-o zi fierbinte nu vă va face rău. Ingredientele din băuturile carbogazoase nu conțin bacterii dăunătoare și nici nu se descompun pentru a crea toxine. Cu condiția ca băutura să nu fie suficient de fierbinte pentru a provoca disconfort fizic, este sigur de consumat.

Știrile și miturile urbane au perpetuat ideea că băuturile răcoritoare fierbinți nu sunt sigure pentru băut. Luând în considerare știința din spatele îngrijorărilor, putem înțelege de ce băuturile răcoritoare care au atins mult peste 100 ° F sunt perfect sigure de consumat.

De ce este sigur să beți sodatul fierbinte?

Acolo sunt două rezultate ale aplicării căldurii moderate la alimente sau băuturi care le-ar face nesigure de consumat.

1. Temperatura ar permite bacteriilor să prospere și să se înmulțească exponențial. Dacă ați ingerat acele bacterii extinse, ați suferi de diaree, vărsături și febră.
2. Ar fi avut loc o reacție chimică care ar fi produs o toxină. În funcție de toxină, ați putea suferi orice, de la un stomac supărat la simptome neurologice.

În sifon, niciunul dintre aceste rezultate nu este posibil. Iată de ce:

Soda are bacterii minime

Soda este aproape complet lipsită de bacterii. Ingredientele tuturor băuturilor carbogazoase fabricate în masă sunt în principal apă, coloranți, acid și zahăr. Înainte ca oricare dintre aceste ingrediente să fie amestecate pentru a face o băutură gustoasă, acestea sunt procesate pentru a elimina bacteriile.

Purificarea presupune fie fierberea, fie eliminarea fizică a contaminanților prin filtrare. Dacă presupunem, totuși, că a existat contaminare bacteriană în timpul fabricației, atunci aplicarea căldurii în timp ce în mașina dvs. ar ajuta bacteriile să crească doar pentru o perioadă limitată.

Tulpini bacteriene periculoase, cum ar fi E.coli sau Salmonella crește optim la 35-37 ° C (95-99,6 ° F), iar peste și sub acest interval de temperatură, creșterea bacteriană încetinește considerabil.

În mașina dvs. fierbinte, temperaturile vor depăși cu mult această creștere optimă arată repede. De fapt, Salmonella va fi ucisă la temperaturi care depășesc 55 ° C (131 ° F), pe care o mașină în lumina directă a soarelui le poate atinge cu ușurință la mijlocul verii.

În plus, pH-ul mediu al sifonului este de 2,5 – 3,5, adică aceste băuturi sunt foarte acide. Aciditatea este motivul pentru care băuturile carbogazoase sunt dăunătoare pentru dinți – smalțul dinților începe să se dizolve la pH 5,5. Deși unele bacterii, de exemplu, Helicobacter Pylori, prosperă la aceste pH-uri scăzute, majoritatea bacteriilor nu. Prin urmare, orice cantitate de urme de bacterii din soda după fabricare nu se poate reproduce suficient pentru a vă îmbolnăvi.

Concluzie: Soda este un mediu sărac pentru supraviețuirea bacteriilor și teribil pentru ei de a replica în interior. Drept urmare, lăsarea pop-ului în mașina fierbinte nu va duce la o boală urâtă transmisă de alimente atunci când o beți.

Metaboliți siguri

A doua ipoteză a motivului pentru care o sifon care a fost în mașină toată ziua ar putea fi periculoasă pentru sănătatea ta, are loc o reacție chimică nedorită. Întrebarea este: cât de fierbinte poate fi băutura dvs. înainte de a fi chimic nesigură?

În mod minim, toate alimentele trebuie să fie consumate în condiții de siguranță la 37 ° C (99,6 ° F). Acest lucru se datorează faptului că tractul digestiv, care va procesa și absorbi alimentele, funcționează la această temperatură. De asemenea, trebuie să existe un anumit spațiu pentru erori în această limită superioară înainte ca instituțiile, cum ar fi Federal Food Administration (FDA), să-i aprobe distribuția.

În SUA, FDA a clasificat soda sub titlul 21, Secțiunea 117.5, ceea ce înseamnă că nu există control asupra temperaturii de depozitare. Alte articole din această secțiune sunt gemuri, paste, boabe de cafea și oțet. Prin urmare, nu au existat date științifice care să sugereze că depozitarea sifonului la o anumită temperatură este necesară pentru siguranța alimentelor.

Trebuie luată în considerare și temperatura sodului în timpul distribuției și depozitării. Sifonul se consumă în întreaga lume, iar în timpul transportului de la fabrică la sticla clientului, aceste băuturi sunt expuse la temperaturi mari.

În climatele calde, aceste băuturi ating rapid temperatura pe care ar avea-o în mașina dvs. o zi fierbinte (> 100 ° F). În timp ce în climă rece, sifonul ar putea îngheța în spatele unui camion. Fiecare dintre aceste scenarii a fost investigat pentru a se asigura că sifonul dvs. este sigur de băut în urma călătoriei sale de distribuție.

Temperaturile extreme provocate de climă nu vor afecta compoziția chimică a sifonului dvs. într-un mod care va fi dăunător pentru dumneavoastră. sănătate.Prin urmare, o băutură carbogazoasă lăsată în mașină ore întregi într-o zi fierbinte va fi la fel de sigură ca una directă din frigider.

Containerul de sodă este afectat de căldura din interiorul unei mașini?

Deși siguranța sifonului în sine nu este afectată de temperatura ridicată din interiorul mașinii, s-ar putea să vă întrebați dacă ambalajul ar putea duce la efecte adverse asupra sănătății. Soda este distribuită în cutii de aluminiu, sticle de sticlă și sticle de plastic. Aluminiu și sticlă sunt stabile la orice temperatură pe care interiorul mașinii dvs. o poate atinge într-o zi fierbinte. Prin urmare, aceste containere sunt considerate sigure. Cu toate acestea, plasticul are o istorie de scurgeri de substanțe chimice dăunătoare în alimente, cu zeci de ani în urmă.

Compoziția sticlelor de sodă din plastic a fost ca majoritatea materialelor plastice utilizate în alimente înainte de 2008, ceea ce înseamnă că conțineau bisfenol A (BPA). Ca substanță chimică industrială, BPA a fost excelent în consolidarea plasticului; cu toate acestea, s-ar scurge încet din plastic în alimente și băuturi.

Pentru băuturi răcoritoare, ai primi și BPA suplimentar atunci când gura ta a intrat în contact cu sticla. Datele au sugerat, de asemenea, că încălzirea materialelor plastice în timpul gătitului la cuptorul cu microunde, de exemplu, a crescut rata de leșiere a BPA. Este rezonabil să presupunem că în mașina dvs. într-o zi fierbinte, BPA ar fi eliberat în sifon la o rată crescută.

Fapt interesant: Studiile efectuate în anii 1990 și începutul anilor 2000 au arătat că BPA a fost legat de probleme de fertilitate, boli de inimă și tulburări neurologice. De atunci, utilizarea BPA a fost eliminată treptat din majoritatea produselor de fabricare și depozitare a alimentelor. Cu toate acestea, fără BPA nu este obligatoriu, deoarece FDA afirmă în continuare că este sigur în ambalajele pentru alimente care nu sunt destinate sugarilor. Pentru a vă asigura că evitați materialele plastice care conțin BPA, evitați să cumpărați alimente în recipiente din plastic cu un număr de reciclare de 3 sau 7 – acestea sunt cele mai susceptibile de a conține BPA.

De ce gustul de sodă încălzit diferă?

Deși sifonul care și-a petrecut ziua incubând în mașina fierbinte nu este nesigur pentru consum, poate avea un gust diferit. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când băuturile carbogazoase sunt încălzite, compoziția lor chimică se schimbă. Unele dintre substanțele chimice din băutură se degradează pentru a produce metaboliți care au arome diferite. Aspartamul, care este utilizat în multe băuturi răcoritoare, de exemplu, își pierde dulceața odată ce atinge 30 ° (86 ° F). Același proces se aplică coloranților și aromelor utilizate. Aceste modificări nu sunt dăunătoare; ele doar modifică aroma.

Încălzirea sifonului până la punctul de fierbere nu este neobișnuit și are utilizări. Dr. Pepper, ca alternativă la ceai, este răspândită în lunile reci din nordul Statelor Unite. Mama obișnuia să-mi încălzească sifonul de lămâie-var în cuptorul cu microunde pentru a-mi alina durerile în gât. Într-adevăr, există mai multe rețete pentru puiul Diet Coke, care folosește o cutie de sodă într-un proces care se gătește cu mult peste punctul său de fierbere.

Sifonul încălzit nu vă va face rău. Va avea doar un profil de aromă diferit de care s-ar putea, în mod surprinzător, să vă bucurați!

Gânduri finale

Soda care și-a petrecut ziua în mașina fierbinte nu este nesigură de consumat. Bacteriile nu vor fi în creștere și stabilitatea substanțelor chimice care produc băuturi carbogazoase înseamnă că nici ele nu sunt toxice. Cu toate acestea, profilul aromelor se va schimba spre a fi ușor mai puțin dulce.

Întrebări conexe

Cât de fierbinte se poate urca într-o mașină? Interiorul vehiculelor se poate încălzi uimitor în comparație cu temperaturile exterioare. Într-o zi plăcută de 72 ° F, mașina dvs. poate atinge peste 110 ° F dacă este în lumina directă a soarelui. O regulă bună este că vehiculul dvs., chiar și la umbră, sau cu un protector solar, va fi mai cald de 10-20 ° F decât este în exterior. Fără protecție, adăugați 20-30 ° F la temperatura aerului ambiant.

Soda mea va exploda în mașina mea într-o zi fierbinte? Este improbabil ca o cutie de sodiu sau o sticlă să explodeze din cauza supraîncălzirii în mașina dvs., dar nu este imposibil. O sticlă sau o cutie de sodiu este sub presiune, iar creșterea presiunii poate duce la o explozie minoră. Cu toate acestea, temperaturile necesare pentru ca moleculele din interiorul vasului să se extindă suficient, nu pot fi obținute cu ușurință de o mașină într-o zi fierbinte, chiar și în lumina directă a soarelui.

Main photo courtesy of Nyenyec- https://www.flickr.com/photos/nyenyec/2474757597/