Proaspăt în weekendul de sărbători, suntem încă în modul de sărbătoare completă, lăudând și profitând de ocazie pentru a mânca toate mâncărurile noastre americane preferate. O specialitate regională de care nu ne putem sătura este plăcinta de var cu chei.
RELATAT Cea mai bună plăcintă cu var de chei pe care ați avut-o vreodată ”
Desigur , există întrebarea deranjantă care apare întotdeauna pe măsură ce ne bucurăm de acest produs de bază american: ce naiba este un tei cheie și în ce fel diferă de un tei vechi obișnuit?
Iată câțiva diferențiatori cheie:
① Limesul cheie, cunoscut și sub denumirea de limes mexican sau din vestul Indiei, este mai aromat, cu tartru și mai mult suc floral.
② Au o culoare ușor galbenă și conțin mai multe semințe.
③ Deși mai puțin frecvente în SUA, sunt mai răspândite în restul lumii.
④ Au fost cultivate comercial în Florida Keys până când un uragan a distrus numeroase păduri în anii 1920, iar fermierii i-au înlocuit cu limele persane mai mari, fără sămânță, pe care le vedeți mai des în SUA în zilele noastre.
Sucul aromat, ingredientul cheie (îmi pare rău, nu ne putem abține) în faimoasa plăcintă, de la Key limes vine cu o captură: Este nevoie de mult mai mulți dintre acești tipi pentru a produce aceeași cantitate de suc care provine din soiul persan mai comun. Însă sucul proaspăt de lime cheie merită unsoarea pentru cot, așa că nu faceți compromisuri cu lucrurile îmbuteliate. Știința este puternică și nu o veți obține decât dacă cumpărați adevăratul.
Acum, că știți ce este cu adevărat un tei cheie și de ce merită timpul, aflați cum să perfect unul dintre cele mai mari daruri pe care ni le-a dat vreodată statul Florida.