Delicious Dumpling Dipping Sauce. Cum îți place această aliterare? Crede-mă, este adevărat! Acest sos secret are o aromă excepțională, un singur gust și promit … veți fi vândut. Pregătiți-vă să ascundeți această rețetă; Harry’s Delicious Dumpling Dipping Sauce este un păzitor. Spune asta de cinci ori, repede.
Rețete chinezești autentice
Dacă ai urmărit cu seria mea despre rețete autentice chinezești, știți că familia noastră a fost cea mai norocoasă beneficiară a gustării bucătăriei chinezești delicioase în ultimii patru ani. Ne-am bucurat de numeroase feluri de mâncare de la prietenul nostru și fost student internațional, Zhengzheng Ren (Dave).
Dave iubește întotdeauna să facă unul dintre preferatele sale; o rețetă chinezească de găluște de porc (faceți clic AICI). Aceste găluște sunt umplute cu legume proaspete și carne de porc delicat condimentată. Sunt ușor de făcut și destul de delicioase. Iată o privire la găluște făcute mai jos. Ar trebui să încerci! 😁
Cea mai bună rețetă de sos de găluște
Prietenul lui Dave, Lingkai Zhao sau Harry, (așa cum îl numim noi) ne-au prezentat această scufundare care schimbă jocul rețetă de sos. Rețeta de găluște duce la un nivel cu totul nou. Îl numim deliciosul sos de găluște al lui Harry și știu că o să-ți placă! Are o aromă extraordinară pe care te-ai aștepta de la restaurantul tău preferat.
Harry a învățat această rețetă de la părinții săi, ambii educatori, care locuiesc în China. Orașul natal al lui Harry este Yinchuan, China, în provincia numită Ningxia. A urmat liceul aici în SUA alături de Dave. Acum participă la Universitatea din Wisconsin – Madison.
Dumpling Dip, care este mai bun decât cumpărat în magazin
Da, desigur, ați putea merge să cumpărați o sticlă de sos sau sos de soia la magazin alimentar, dar pentru noi merită acest pas de 10 minute. Acum, că știm despre rețeta lui Harry și are o aromă uimitoare, nu vom mai face niciodată cumpărături din magazin. Acest sos este foarte simplu și rapid de făcut. Se împerechează bine cu găluște sau adaugă o parte minunată de aromă aperitivelor asiatice; cum ar fi wontons, rulouri de ouă sau rulouri de primăvară.
Ingrediente pentru sos de găluște
Iată ce vei avea nevoie. Linkuri afiliate în albastru.
Uleiuri aromate
Ulei de gătit Băieții au crescut cu toții în China folosind ulei vegetal, dar pentru o versiune mai sănătoasă, îmi place să folosesc ulei de avocado. Nu poți face diferența de gust! Deci, alegerea este a ta.
Usturoiul Usturoiul proaspăt este cel mai bun aici! Dar dacă tot ce aveți este usturoiul într-un borcan, folosiți-l! Puteți toca usturoiul proaspăt folosind o presă de usturoi, ceea ce face o mărime tocată uniformă, mai consistentă (Citiți: mai bine) sau pur și simplu folosiți un cuțit. Juriul este încă afară, care este mai rapid? Votul meu merge cu presa.
Ulei de susan Acest ulei este derivat din semințe de susan. Are cel mai uimitor miros și aromă de nucă. Aș putea să-l beau, dar probabil că nu este o idee bună. Uleiul de susan este cel mai bun ca finisator, așa că acesta se adaugă la sfârșitul rețetei. Uleiul de susan pur Lee Kum Lee este cel pe care l-am folosit.
Oțet și sosuri
Oțetul chinezesc este un element esențial în gătitul chinezesc. Este ușor acid, are o adâncime mai mare decât oțetul de vin alb și nu este la fel de dulce ca balsamic. Este originar dintr-un oraș din partea de est a Chinei numit Zhenjiang. Oțetul Chinkiang este, de asemenea, numit „oțet negru” pe scurt și etichetat ca „Chinkiang” sau „oțet de orez brun”. Acesta este de obicei folosit ca bază pentru un sos de scufundare în găluște, care se găsește în feluri de mâncare sau în cartofi prăjiți. Oțet Chinkiang.
Sos de soia regulat sau ușor Aceste două denumiri sunt folosite interschimbabil. Acesta este cel mai comun tip de sos de soia pe care îl veți găsi în Statele Unite. Sosul de soia ușor este ceea ce găsiți la băcănia tipică. depozitați sau cumpărați cu mâncare chinezească. Are consistență destul de subțire, culoare deschisă și aromă sărată. Lui Dave îi place acest lucru, sosul de soia Lee Kum Lee Premium.
Sos de soia închis la culoare Acest tip de sos de soia are o culoare mai închisă, ușor opacă și cu o textură mai groasă decât sosul de soia ușor. Are un gust mai bogat, mai dulce, mai puțin sărat și sărat decât omologii săi mai ușori. Lee Kum Lee sos de soia întunecat premium. / h3>
Ardei roșu zdrobit Chile Utilizați acest ardei chiar din sticlă, apoi condimentați sosul în sus sau în jos, în funcție de gustul dvs. es.
Zahăr și sare Nu sunt necesare explicații aici. Două gusturi și arome comune.
Baza de pui Opțional. Un stoc de pui foarte concentrat folosit pentru prepararea caserolelor, supelor, sosurilor și tocanelor. Este disponibil sub formă de pulbere sau cub. Puteți găsi bază de pui (uneori etichetată bază de supă de pui) în majoritatea magazinelor alimentare, pe piețele asiatice sau pe Amazon.
Ceapă verde Opțional. Acest lucru adaugă puțină aromă și un gust de culoare garnitură!
Încercați acest sos astăzi cu găluște de porc chineză a lui Dave. Faceți clic AICI pentru rețetă.
Fără alte întrebări, iată faimoasa rețetă a lui Harry. (Faimos în casa noastră oricum.)
Tipărește
Descriere
Acesta este cel mai delicios sos de scufundare vreodată!
Ingrediente
2 linguri de ulei
1–2 căței de usturoi, tocat
1 linguriță de ardei iute roșu zdrobit
1/2 linguriță de ulei de susan
3 linguri de oțet chinezesc sau Worcester chinezesc
2 linguri sos de soia obișnuit
1 linguriță de sos de soia întunecat
zahăr
1/4 linguriță sare
1/4 linguriță bază de pui sau bulion, opțional
1 ceapă verde, feliată, opțional
Instrucțiuni
Adăugați usturoi tocat și piper roșu zdrobit într-un castron mic. Încălziți uleiul la foc mare timp de 1 minut, apoi turnați imediat uleiul peste usturoiul și ardeiul iute.
Apoi adăugați uleiul de susan, oțetul chinezesc (sau Worcester chinezesc), sosul de soia obișnuit, sosul de soia întunecat, zahărul, sarea, bază de pui (opțional) și ceapă verde (opțional). Se amestecă. Bucurați-vă cu găluște!
Note
Aroma acestui sos devine și mai bună în timp, așa că faceți acest sos mai întâi înainte îți faci găluștele. Dacă nu poți, nu-ți face griji, este încă delicios!
Cuvinte cheie: chineză, scufundare, sos, găluște, wonton, usturoi tocat, ardei iute roșu zdrobit , ulei de susan, Worcester chinezesc, oțet chinezesc, sos de soia obișnuit, sos de soia întunecat, bază de pui sau bulion
Ți-e foame de mai multe rețete chinezești autentice?
Faceți clic mai jos pentru a încerca alte rețete minunate din China:
Pui chinezesc și tocană de cartofi
Creveți ușor în stil chinezesc, salteați
Rețetă de tăiței Lo Mein
Rețetă de găluște de porc
Carne de porc chinezită în sos brun
Păstrarea sosului de înăbușire a găluștilor rămase
În rare ocazii, în care aveți resturi de găluște, depozitați sosul de scufundare rămas în frigider, într-un recipient etanș. Se pastreaza bine timp de 4-5 zile. Cu toate acestea, recomand mai întâi un test sniff. 😉
Cel mai important, mulțumesc, Harry, pentru că ai adus acest delicios sos de găluște în lumea mea. Sunt recunoscător pentru totdeauna. ❤️
Nu uitați să încercați acest sos cu găluște de porc chinezesc Dave. Faceți clic AICI pentru rețetă
Dacă încercați această rețetă, vă rugăm să ne spuneți ce părere aveți în caseta de comentarii de mai jos sau dacă aveți o imagine, vă rog să-mi etichetați @bebraveandbloom sau utilizați #bebraveandbloominspiration pe fotografiile dvs.
Vă mulțumim că ați urmat!
xo,
Cindy