Hormonul de creștere bovin recombinant (rBGH) este un hormon sintetic (creat de om) care este comercializat producătorilor de lactate pentru a crește producția de lapte la vaci. A fost utilizat în Statele Unite de când a fost aprobat de Food and Drug Administration (FDA) în 1993, dar utilizarea acestuia nu este permisă în Uniunea Europeană, Canada și alte țări. Acest document rezumă ceea ce se știe despre produs și efectele sale potențiale asupra sănătății.
Ce este hormonul de creștere bovin recombinant (rBGH)?
Forma umană a hormonului de creștere, numită și somatotropină , este realizat de glanda pituitară. Promovează creșterea și replicarea celulară. Hormonul de creștere bovin (BGH), cunoscut și sub numele de somatotropină bovină (BST) este forma naturală a acestui hormon la bovine.
Hormonul de creștere bovin recombinant (rBGH) sau somatotropina recombinantă bovină (rBST) se referă la creșterea bovină hormon care se produce într-un laborator folosind tehnologia genetică. Unele produse rBGH de pe piață diferă chimic de somatotropina naturală a unei vaci cu un aminoacid. Atât formele naturale, cât și cele recombinate ale hormonului stimulează producția de lapte a vacii prin creșterea nivelurilor unui alt hormon cunoscut sub numele de factor de creștere asemănător insulinei ( IGF-1).
Care sunt problemele de sănătate la om?
Preocupările cu privire la posibilele efecte asupra sănătății asupra oamenilor din laptele produs cu rBGH s-au concentrat pe 2 probleme principale.
În primul rând, consumul de lapte de la vacile tratate cu rBGH crește nivelul de sânge al hormonului de creștere sau IGF-1 la consumatori? În caz contrar, s-ar aștepta ca acest lucru să aibă efecte asupra sănătății la oameni, inclusiv creșterea riscului de cancer? Mai multe analize științifice au analizat aceste probleme și sunt principalul obiectiv al acestui document.
În al doilea rând, vacile tratate cu rBGH tind să dezvolte mai multe infecții ale ugerului (mastită). Aceste vaci primesc mai multe antibiotice decât vacile cărora nu li se administrează rBGH. Această utilizare crescută a antibioticelor duce la bacterii mai rezistente la antibiotice și este o problemă de sănătate pentru oameni? Aceasta rămâne o preocupare, dar nu a fost examinată pe deplin la om.
IGF-1 în laptele de la vacile tratate cu rBGH
Nivelurile hormonilor de creștere bovine nu sunt semnificativ mai mari în laptele din vaci tratate cu rBGH. În plus, BGH nu este activ la om, deci chiar dacă ar fi absorbit din laptele de băut, nu s-ar putea aștepta să producă efecte asupra sănătății.
O preocupare mai mare este faptul că laptele din rBGH -vacile tratate au niveluri mai ridicate de IGF-1, un hormon care în mod normal ajută la creșterea anumitor tipuri de celule.Câteva studii au constatat că nivelurile de IGF-1 la capătul superior al intervalului normal pot influența dezvoltarea anumitor tumori. studiile au descoperit o relație între nivelurile sanguine ale IGF-1 și dezvoltarea cancerelor de prostată, sân, colorectal și alte tipuri de cancer, dar studiile ulterioare nu au reușit să confirme aceste rapoarte sau au găsit relații mai slabe. Deși poate exista o legătură între IGF-1 nivelurile sanguine și cancerul, natura exactă a acestei legături rămâne neclară.
Unele studii au arătat că adulții care consumă lapte au în sânge niveluri de IGF-1 cu 10% mai mari decât cei care beau puțin sau nu Dar aceeași constatare a fost raportată și la persoanele care beau lapte de soia. Acest lucru sugerează că creșterea IGF-1 poate să nu fie specifică laptelui de vacă și poate fi cauzată de proteine, minerale sau de alți factori din laptele care nu au legătură cu rBGH. Nu au existat comparații directe ale nivelurilor de IGF-1 în persoanele care beau lapte obișnuit de vacă vs. lapte stimulat de rBGH.
În acest moment, nu este clar că laptele de consum, produs cu sau fără tratament cu rBGH, crește nivelul IGF-1 din sânge într-un interval care ar putea fi îngrijorător în ceea ce privește riscul de cancer sau alte efecte asupra sănătății.
Revizuiri științifice
La începutul anilor 1990, FDA și alte organizații au analizat 3 întrebări cu privire la expunerea la IGF-1 din rBGH -laptele tratat. Acestea au fost:
- Cât de mare este concentrația IGF-1 în laptele de vacă produs cu rBGH, comparativ cu cea din laptele netratat?
- Cât de mult IGF-1 din lapte consumatorii consumă într-o formă activă intactă?
- Cum se compară cantitatea de IGF-1 absorbită cu cantitatea de IGF-1 produsă în mod normal de corpul uman?
Dovezile disponibile pot fi rezumate după cum urmează:
- Nu s-a constatat că BGH natural sau sintetic nu afectează receptorii hormonilor de creștere umani.
- IGF- Concentrațiile 1 sunt puțin mai mari (în grade variabile, în funcție de studiu) în laptele de la vacile tratate cu rBGH decât în laptele netratat. Se presupune că această variabilitate este mult mai mică decât intervalul normal de variație a IGF-1 în laptele de vacă datorită factorilor naturali, dar sunt necesare mai multe cercetări.
- IGF-1 în lapte nu este denaturat (inactivat) prin pasteurizare. Rămâne incertă măsura în care IGF-1 activ, intact, este absorbit prin tractul digestiv uman.
- Un studiu a estimat că cantitatea suplimentară de IGF-1 care ar putea fi absorbită de oamenii care consumă lapte din tratamentul cu rBGH, presupunând că nu se degradează și nu se absorb complet, reprezintă 0,09% din producția zilnică normală de IGF-1 în adulți.
- Înainte de a aproba utilizarea rBGH în 1993, FDA a calculat cel mai rău caz pe baza unui bebeluș care bea 1,5 litri (1,6 litri) de lapte zilnic, cu absorbție completă a proteinei IGF-1 intacte și creșterea maximă a IGF-1. În aceste condiții, laptele de la vacile tratate cu rBGH ar contribui cu mult mai puțin de 1% din producția zilnică normală de IGF-1 a sugarului. au evaluat dovezile privind efectele potențiale asupra sănătății rBGH asupra oamenilor și vacilor de lapte. Aceste recenzii (și cel mai recent an în care s-au convocat) sunt enumerate mai jos. Câteva dintre aceste rapoarte documentează efectele adverse asupra vacilor, inclusiv rate mai mari de mastită, probleme la picioare, și reacțiile la locul de injectare.
- Comitetul mixt FAO / OMS de experți în aditivi alimentari (1999)
- Health Canada (1999)
- Colegiul Regal al Medici și chirurgi din Canada (1998/9)
- Asociația veterinarilor din Canada (1998/9)
- Comisia Comunităților Europene (1988/9)
- SUA National Institutes of Health (1990)
- American Medical Association (1991)
- Health Care Without Harm (2007)
Utilizarea actuală și starea de reglementare
Alth În cazul în care utilizarea rBGH este încă aprobată în Statele Unite, cererea pentru produs a scăzut în ultimii ani. Multe lanțuri mari de magazine alimentare nu mai transportă lapte de la vacile tratate cu rBGH. Un sondaj al Departamentului Agriculturii al Statelor Unite efectuat în 2007 a constatat că mai puțin de 1 din 5 vaci (17%) erau injectate cu rBGH.
Rezumat
Dovezile disponibile arată că utilizarea de rBGH poate provoca efecte negative asupra sănătății la vaci. Dovezile potențialei daune aduse oamenilor sunt neconcludente. Nu este clar că laptele de băut produs cu rBGH crește semnificativ nivelul IGF-1 la om sau crește riscul de a dezvolta cancer. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a ajuta la soluționarea mai bună a acestor preocupări.
Utilizarea crescută a antibioticelor pentru tratarea mastitei induse de rBGH promovează dezvoltarea bacteriilor rezistente la antibiotice, însă măsura în care acestea sunt transmise oamenilor este neclar.
Societatea Americană a Cancerului (ACS) nu are o poziție formală în ceea ce privește rBGH.