Ieri vorbeam despre înghețarea plăcintelor și am vrut să asigurați-vă că aveți o opțiune delicioasă versatilă. Această înghețare fără lactate este exact ca untul tradițional, dar cu câteva schimburi simple. Rețeta este din cartea mea, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook, și este perfectă pentru topping sau umplerea atâtea tipuri de deserturi.
Înghețare fără lapte pentru înghețată pentru înghețarea pe tortul vegan
Uneori, este greu să găsești acel îngheț perfect, dar această rețetă este. Include ingrediente foarte simple și am câteva îndrumări pentru a asigura rezultate delicioase.
Este ușor să uităm că calitatea contează într-adevăr într-o rețetă cu atât de puține ingrediente. În acest caz, „untul” este esențial, deci asigurați-vă că alegeți unul cu o aromă care vă place cu adevărat.
Preferăm să folosim bastoane de unt în această rețetă de înghețat fără lapte, mai degrabă decât unt cu unt. , deoarece acesta tinde să fie mai ferm. Bastoanele cu unt sunt de obicei vândute lângă tartinele cu unt și sunt făcute de câteva companii. Sau, puteți utiliza Rețeta de unt care poate fi copt în cartea mea de bucate, Go Dairy Free 2nd Edition.
Pentru o înghețare mai fermă, a decoratorului, tăierea în unele scurtări (alegerea tipului dvs.), ajută prea mult la stabilizarea amestecului fără a copleși aroma.
Și pentru că produsele lactate- „untul” gratuit se poate înmuia mai repede decât untul de lapte, este important să adăugați lichidul aproape de sfârșitul biciuirii și numai după cum este necesar. Acest lucru ajută la prevenirea transformării înghețului tău fără lactate într-o glazură care curge!
Note speciale pentru dietă: Buttercream fără lactate Înghețare
- 1 ceașcă sau unturi fără lapte sau întinse, înmuiate (vezi postarea de mai sus)
- 1 linguriță extract de vanilie sau aromă pură de vanilie
- 3½ până la 4 cu ps zahăr pudră
- 1 până la 4 linguri băutură din lapte simplă sau neîndulcită fără lapte, după cum este necesar
- Puneți untul sau bățurile într-un castron mare. Bateți cu un mixer manual până la crem, aproximativ 2 minute. Adăugați vanilia și bateți până se combină.
- Cerneați zahărul pudră, câte o ceașcă la un moment dat și bateți cu viteză mică pentru a o încorpora.
- Întoarceți mixerul manual până la viteză medie sau mare și bateți glazura timp de 2 minute. Bateți băutura din lapte după cum este necesar pentru a atinge consistența dorită.
- Păstrați restul de îngheț într-un recipient etanș la frigider timp de până la 1 săptămână. Bateți glazura răcită cu mixerul de mână timp de 30 de secunde pentru a vă înmuia înainte de utilizare.