Jurnalul Yule (tort)

Pentru combustibilul de iarnă, vezi Jurnalul Yule. Pentru programul de televiziune, consultați Jurnalul Yule (program TV).

Acest articol include o listă de referințe generale, dar rămâne în mare parte neconfirmat, deoarece nu are suficiente citate în linie corespunzătoare. Vă rugăm să ajutați la îmbunătățirea acestui articol introducând citate mai precise. (Martie 2013) (Aflați cum și când să eliminați acest mesaj șablon)

Un jurnal Yule sau bûche de Noël (pronunția franceză:) este un tort tradițional de Crăciun, servit adesea ca desert lângă Crăciunul, în special în Franța, Belgia, Elveția și mai multe foste colonii franceze, cum ar fi Canada, Vietnam și Liban.

Jurnalul Yule

Un buștenu tradițional de tip Yule (bûche de Noël) făcut cu ciocolată umplută cu gem de zmeură.

Curs

Desert

Locul de origine

Franța

Ingrediente principale

Genoise sau alt tip de burete, cremă de unt de ciocolată sau altă glazură

Variantele sunt disponibile și în Statele Unite, Regatul Unit, Portugalia și Spania.

Confecționat din burete, pentru a semăna cu un bușteni Yule miniatural, este o formă de ruladă dulce.

Tortul a apărut în secolul al XIX-lea, probabil în Franța, înainte de a se răspândi alte țări. Este fabricat în mod tradițional dintr-o genoise, coaptă în general într-o tigaie elvețiană mare, superficială, înghețată, laminată pentru a forma un cilindru și din nou înghețată la exterior. Cea mai obișnuită combinație este biscuitul galben de bază și cremă de unt de ciocolată, deși există multe variante care includ tort de ciocolată, ganache și glazuri aromate cu espresso sau lichioruri. așezați deasupra tortului, sau ieșind din lateral pentru a semăna cu o ramură tăiată. O textură asemănătoare scoarței este adesea produsă prin tragerea unei furculițe prin glazură și zahăr pudră presărat pentru a semăna cu zăpada. Alte decorațiuni pentru prăjituri pot include ramuri reale de copaci, fructe de pădure proaspete și ciuperci din bezea sau marțipan.

Leave a Reply

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *