Ultima actualizare la 8 august 2020 de Sweet and Savory Pursuits
Nimic nu depășește gustul Kebta Kebabs de vită la grătar. Această rețetă libaneză ușoară făcută cu carne de vită măcinată necesită doar o mână de ingrediente de bază și este un favorit de vară.
Kafta la grătar este adesea în meniul meu în sezonul estival. Nu numai pentru că este atât de simplu și ușor de realizat, ci și pentru că aroma cărnii de vită, ceapa, condimentele și pătrunjelul proaspăt este uimitoare împreună. Mirosul kebabilor care se gătesc pe grătar este sigur că vă va saliva în așteptarea primei dvs. mușcături. .
Ingrediente
afta Kebab-urile sunt populare în Orientul Mijlociu. De cele mai multe ori sunt făcute cu miel sau carne de vită, dar pot fi făcute și cu curcan măcinat sau pui. Aceasta este una dintre acele rețete în care este nevoie doar de o mână de ingrediente de bază pentru obțineți un preparat savuros delicios. Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de:
- Vită macinată. De preferință carne de vită slabă. Trebuie să existe niște grăsimi în carne pentru kebab-uri umede și suculente. Carnea de vită extra-slabă va produce kebaburi mai uscate și nu vor fi la fel de gustoase.
- O ceapă galbenă medie.
- Pătrunjel proaspăt, fie frunze plate, fie pătrunjel creț.
- Sare, piper, cayenne și șapte condimente. Șapte condimente sunt un amestec de condimente savuroase utilizate adesea în gătitul din Orientul Mijlociu. Puteți găsi amestecul de condimente pre-amestecat în magazinele alimentare din Orientul Mijlociu.
Cum se face
Dacă folosiți frigărui de lemn pentru grătar, va trebui să fie înmuiate timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să nu ia foc și să ardă.
Pentru a face kebaburile, curățați ceapa și sfărâmați-o. Spălați pătrunjelul bine și lăsați-l să se usuce pentru a îndepărta excesul de apă.
Așezați ceapa și pătrunjelul sferturi în vasul robotului de bucătărie și se procesează până se toacă mărunt.
Adăugați carnea de vită măcinată, condimentele și amestecul de pătrunjel și ceapă tocate mărunt într-un castron mare. Se amestecă bine ingredientele. Îmi place să folosesc mâinile pentru a combina totul foarte bine.
Pentru a forma kebaburile, luați o parte din amestec cu mâinile și modelați-l în jurul frigarui. Carnea din jurul frigarui trebuie să aibă o grosime de aproximativ un centimetru până la un centimetru și jumătate. Repetați până când ați epuizat tot amestecul de kafta.
Dacă nu folosiți frigărui , formați kafta în chiftele care au o grosime de aproximativ un centimetru. Puteți să le formați în chiftele rotunde și să le savurați ca burgeri Kafta sau în chiftelele ovale mai tradiționale.
Pregătiți-vă grătarul cu cărbune sau gaz. Dacă utilizați un grătar pe gaz, preîncălziți-l la mediu-mare și periați grătarul cu ulei. Așezați frigăruile de kafta pe grătar. Gătiți o parte timp de aproximativ 4 minute înainte de a o răsturna și de a găti încă 4 minute sau până când carnea este gătită.
Pentru kebabii suculenți, este important să nu-i gătiți prea mult, dacă nu sunteți sigur dacă sunt fierți, doar tăiați o bucată dintr-unul și verificați interiorul kebabului.
Dacă nu aveți un grătar sau preferați să coaceți în cuptor, Kafta poate fi coaptă într-un cuptor de 375 ° F timp de aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când carnea este gătită. Pateurile mai mari și mai groase vor dura mai mult timp pentru a le găti, așa că ar trebui să le verificați dacă nu sunt înainte de servire.
Cu ce să se servească
Serviți Kafta Kebabs cu pâine de pita proaspătă, hummus și salată . Unele dintre salatele mele preferate de servit cu Kafta la grătar sunt Tabbouleh, Fattoush și această salată de paste mediteraneene.
Restul Kafta poate fi refrigerat până la 3 până la 4 zile. De asemenea, îl puteți îngheța până la 3 luni. Decongelați-l peste noapte în frigider și încălziți-l înainte de servire.
Kafta are și un conținut scăzut de carbohidrați, așa că „este o opțiune excelentă pentru cei cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto. Bucurați-vă!
Mai multe rețete libaneze de încercat p>
- Tabbouleh
- Salată Fattoush
- Baklava
Dacă faceți această rețetă, spuneți-mi cum a mers pentru dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos. Mi-ar plăcea să știu dacă ați făcut modificări la rețetă și cum a funcționat. Și dacă faci o fotografie, împărtășește-o cu mine pe Instagram etichetând #sweetandsavourypursuits, îmi place să vă văd fotografiile!
Kafta Kebabs
Ingre dients 1x2x3x
- 1 ceapă galbenă medie sfertată
- 1 cană pătrunjel proaspăt spălat și tamponat uscat
- 600 de grame de carne macinată de vită
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru
- ¼ linguriță amestec de condimente pre-mixte șapte condimente
- & frac18; linguriță Cayenne
Instrucțiuni
-
În vasul robotului de bucătărie, adăugați ceapă sferturită și pătrunjel proaspăt. Procesați pulsând ingredientele până când se toacă mărunt.
-
Într-un castron mediu, adăugați carne de vită măcinată, pătrunjel tocat mărunt și amestec de ceapă și tot a condimentelor. Folosind mâinile amestecați bine ingredientele.
-
Pentru a forma kebaburile, luați o parte din amestec cu mâinile și modelați-l în jurul frigarui. Carnea din jurul frigarui trebuie să aibă o grosime de aproximativ un centimetru până la un centimetru și jumătate.
-
Pregătiți-vă grătarul pe cărbune sau pe gaz. Dacă utilizați un grătar pe gaz, preîncălziți-l la mediu-mare și periați grătarul cu ulei. Așezați frigarui de kafta pe grătar. Gatiti o parte pentru aproximativ 4 minute inainte de a o intoarce si gatiti inca 4 minute sau pana cand carnea este fiarta.
-
Serviți imediat.
Note
- Dacă utilizați frigarui de lemn, înmuiați frigarui în apă timp de o jumătate de oră înainte de utilizare.
- Șapte condimente sunt un amestec de condimente utilizat în mod obișnuit în rețetele din Orientul Mijlociu. Poate fi achiziționat pe piețele din Orientul Mijlociu. Dacă nu puteți găsi șapte condimente, un bun înlocuitor este condimentul.
- Dacă nu utilizați frigărui, formați Kafta în paste care au o grosime de aproximativ un centimetru. Puteți să le formați în rotunde și să vă bucurați ca burgeri Kafta sau în mai tradiționale torturi ovale.
- Dacă nu dețineți un grătar sau preferați să le coaceți în cuptor, Kafta poate fi coaptă într-un cuptor de 375 ° F timp de aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când carnea este gătită. Crăciunile mai mari și mai groase vor dura mai mult timp pentru a găti, așa că ar trebui să le verificați întotdeauna dacă nu sunt coapte înainte de servire.
- Resturile de Kafta pot fi refrigerate până la 3 până la 4 zile. Puteți De asemenea, înghețați-l până la 3 luni. Decongelați-l peste noapte la frigider și încălziți înainte de servire.
Nutriție
Abonați-vă la lista noastră de e-mail pentru a primi notificări de postări noi în căsuța de e-mail:
- Pin
- Distribuiți
- Yummly
- Tweet