| Lămâi | Tei | |
| Calorii | 29 | 30 |
| Glucide | 9 grame | 11 grame |
| Fibre | 3 grame | 3 grame |
| Grăsime | 0 grame | 0 grame |
| Proteine | 1 gram | 1 gram |
| Vitamina C | 88% din CDI | 48% din CDI |
| Fier | 3% din CDI | 3% din CDI |
| Potasiu | 4% din CDI | 3% din CDI |
| Vitamina B6 | 4% din CDI | 2% din CDI |
| Vitamina B9 (folat) | 3% din CDI | 2% din CDI |
În ceea ce privește conținutul lor de macronutrienți – carbohidrați, proteine și grăsimi – lămâile și lămâile sunt în esență identice cu lămâile care iau un i plumb nesemnificativ în conținutul de carbohidrați și calorii.
Lămâile oferă mai multă vitamină C decât teiul – dar ambele contribuie semnificativ la această vitamină.
În general, lămâile oferă o cantitate puțin mai mare de vitamine și minerale, inclusiv potasiu, acid folic și vitamina B6.
Împărtășește anumite beneficii pentru sănătate
Medicina tradițională pe bază de plante se știe că practicile folosesc citricele – cum ar fi lămâile și lămâile – pentru beneficiile lor medicinale (3).
Vitamina C – unul dintre principalii nutrienți găsiți în aceste citrice – este bine cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și joacă un rol major în susținerea unui sistem imunitar sănătos (4).
Citricele conțin, de asemenea, mulți alți compuși ai plantelor cu proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antibacteriene cunoscute (3).
Studii multiple sugerează că acești compuși pot juca un rol în prevenirea bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân și de colon (3, 5, 6, 7).
Unul Studiul efectuat la șoareci a observat că acidul citric – un compus specific găsit în citrice – are un efect protector împotriva inflamației la nivelul creierului și ficatului (8).
Cu toate acestea, cercetările privind potențialele beneficii medicamentoase și farmacologice ale lămâilor iar teiul este în prezent limitat la studii pe animale și eprubete.
În cele din urmă, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă aceste fructe pot trata în mod eficient afecțiunile la om.
Rezumat
Lămâile și teiul sunt similare în structura lor nutrițională. De asemenea, conțin mulți compuși din plante care pot juca un rol în reducerea inflamației și prevenirea anumitor boli.
Gust și aspect diferit
În timp ce lămâile și teii au multe asemănări, au și unele diferențe distincte.
Diferențe fizice
Poate că una dintre cele mai evidente diferențe între lămâi și tei este aspectul lor.
Lămâile sunt de obicei galbene strălucitoare, în timp ce teii sunt de obicei o nuanță strălucitoare de verde. Cu toate acestea, anumite tipuri de tei se vor îngălbeni pe măsură ce se coc, făcând distincția puțin mai dificilă.
Teii sunt, de asemenea, mai mici și mai rotunzi decât lămâile. Ele pot varia ca dimensiuni, dar au de obicei un diametru de 3–6 centimetri.
În comparație, lămâile tind să aibă un diametru de 7–12 centimetri și au un forma mai ovală sau alungită.
Diferențele de aromă
În ceea ce privește aroma, aceste două citrice sunt similare. Amândouă sunt tarte, iar consumul oricărui fruct de la sine poate duce la aceeași expresie a feței.
Cu toate acestea, lămâile tind să greșească pe partea ușor dulce, în timp ce lămâile sunt de obicei mai amare.
Teii sunt uneori descriși ca fiind mai acri decât lămâile, dar acest lucru poate avea mai mult de-a face cu amărăciunea sa. Această percepție variază, de asemenea, în funcție de gustul dvs. individual.
Rezumat
Lămâile sunt de obicei mai dulci și mai mari decât teii, în timp ce teii sunt mici și puțin mai amare.
Utilizări culinare ușor diferite
Când vine vorba de gătit, ambele citrice sunt utilizate în moduri similare.
Ambele fac adăugări excelente la sosuri de salată, sosuri, marinate, băuturi și cocktailuri. Pe care îl alegeți se va baza probabil pe profilul de aromă al vasului.
Întrucât lămâile sunt mai amare, sunt deseori rezervate mâncărurilor sărate, în timp ce dulceața lămâilor se pretează la aplicații mai largi, atât în cele sărate, cât și în cele sărate. feluri de mâncare dulci.
Rețineți că aceasta nu este o regulă grea și rapidă – există întotdeauna excepții. De exemplu, varul este ingredientul prezent în anumite băuturi dulci, cum ar fi margaritas sau limeade. Poate fi găsit și în deserturi, cum ar fi plăcinta cu var de cheie.
Totuși, în general, este mai probabil să vedeți lămâi în feluri de mâncare dulci, mai degrabă decât lămâi.
Aceste două tipuri de citrice pot fi utilizate în mod sigur în mod interschimbabil într-o varietate de scenarii de gătit fără a distruge felul de mâncare – dar este important să țineți cont de echilibrul gustului amar-dulce.
Deși niciuna dintre alegeri nu este greșită, una dintre ele poate fi mai bună decât cealaltă, în funcție de felul dvs. de mâncare.
Rezumat
În bucătăria, lămâile și lămâile sunt adesea folosite în același mod. Cu toate acestea, lămâile nu sunt la fel de frecvent utilizate în felurile de mâncare dulci datorită amărăciunii lor.
Linia de fund
Lămâile și lămâile sunt două citrice populare care vin cu o varietate de opțiuni pentru aplicații culinare, medicinale și practice.
Teii sunt mici, rotunde și verzi, în timp ce lămâile sunt de obicei mai mari, în formă ovală și galben strălucitor.
Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt aproape identice și împărtășesc multe dintre aceleași beneficii potențiale pentru sănătate.
Ambele fructe sunt acide și acre, dar lămâile tind să fie mai dulci, în timp ce teii au o aromă mai amară. Aceste diferențe de aromă conduc de obicei diferitele lor utilizări culinare.