Compania mamă a operațiunilor SUA ale Maison Kayser a declarat faliment în această săptămână și are un acord de a se vinde proprietarului Melify Shop, proprietarul Aurify Brands.
Cosmoledo LLC, care operează cele 16 unități ale lanțului de panificație, toate din New York, are o datorie garantată de aproximativ 73 de milioane de dolari , pe lângă un împrumut de 6,7 milioane de dolari acordat în cadrul Programului de protecție a salariului, primit în aprilie. O mare parte din acea datorie garantată a fost vândută joi unei filiale a companiei Aurify, conform documentelor instanței de faliment.
Aurify a fost de acord să plătească 3 milioane de dolari pentru lanț în calitate de „ofertant de cai de urmărire” în plus față de ceea ce plătit pentru a dobândi datoria. Orice ofertant ar trebui să-și asume datoria și să o depășească pe Aurify pentru lanț. Maison Kayser nu și-a redeschis cele 16 locații, conform unui dosar de faliment.
Falimentul este doar cel mai recent din un șir de depuneri de către lanțuri de restaurante de la începutul pandemiei. Un sector afectat în mod deosebit a fost segmentul de panificație-cafenea de pe piețele urbane. Aurify, de fapt, a achiziționat un astfel de concept în iunie când a cumpărat Le Pain Quotidien, de asemenea pentru 3 milioane de dolari din faliment.
Maison Kaiser a fost fondată la Paris în 1996 și are 150 de locații în 22 de țări. Cosmoledo a fost înființată în 2010, iar prima locație din SUA a Maison Kayser a fost deschisă în New York în doi ani. mai târziu.
Planul inițial al companiei era să răspândească locații în întreaga SUA, conform unui document al instanței de faliment. Maison Kayser s-a extins dincolo de New York până la Washington DC, dar până la începutul anului 2019, CEO-ul Cosmoledo, Jose Alcalay, a declarat într-un dosar: „a devenit clar că cheltuielile operaționale și performanța magazinelor„ în afara orașului ”erau prea mari trageți pe profitabilitatea globală a companiei. ”
În schimb, compania a restructurat și recapitalizat afacerea, strategie pusă în aplicare în primul trimestru al acestui an, la fel cum pandemia globală COVID a dus la închiderea restaurantelor din New York.
Cosmoledo a ajuns la 800 de angajați. Până în iunie, Alcalay a spus: „a devenit clar că redeschiderea treptată a orașului New York, care include restaurante, nu va permite operațiuni suficiente” pentru a sprijini situația financiară a Maison Kayser. .
„Compania a stabilit că există un risc prea mare ca operațiunile viitoare să nu reușească să genereze capital suficient pentru a-și rambursa obligațiile în cursul obișnuit al activității și pentru a continua operațiuni profitabile”, a spus Alcalay în dosar.
Pentru Aurify, acordul ar oferi operatorului multi-brand un alt concept. Aurify este un francizat de Five Guys, dar operează și The Little Beet and Fields Good Chicken, în plus față de Le Pain Quotidien.