Mâncarea tradițională Oktoberfest

Mâncarea Oktoberfest este la fel de importantă pentru festivalul de renume mondial ca și berea Oktoberfest. În această sărbătoare bavareză a tarifului tradițional Oktoberfest, am inclus și linkuri către rețete, astfel încât să le puteți face acasă pentru propria petrecere Oktoberfest.

Mâncarea Oktoberfest în feluri de mâncare generale și cele mai populare

Oktoberfest nu se referă doar la bere, la cântat, la dans și la atracțiile târgului. Multe dintre cele mai cunoscute și mai iubite specialități bavareze sunt savurate în timpul festivalului.

Mâncarea servită în corturile de bere și în tarabele din jurul Theresienwiese ocupă un statut binemeritat de mare respect. Nativii spun adesea că, pentru a bea bere ca un german, trebuie să mănânci ca un german. Cu siguranță, un inel de adevăr!

Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare articole dintr-un meniu Oktoberfest organizat în funcție de curs.

Aflați mai multe despre berea Oktoberfest.

Aperitive și părți Oktoberfest

Kartoffelpuffer – aceste clătite de cartofi germani crocante sunt cunoscute sub numele de Reiberdatschi în Bavaria. Servite în mod tradițional cu sos de mere, ele sunt, de asemenea, delicioase cu smântână și lax. Rețeta aici.

Flammkuchen – o „pizza albă” populară în meniurile din grădina de bere, originară din Baden-Württemberg. Crustă subțire , acoperit cu creme fraiche, ceapă feliată subțire și șuncă afumată. Rețetă aici.

Obatzda – celebra brânză de bere bavareză dip se face cu Camembert și Weissbier sau cu o lager întunecată precum Dunkel. Se servește cu pâine de secară, ridichi și alte legume sau covrigi moi. Aperitiv clasic Oktoberfest. Rețetă aici.

Sauerkraut & Bile Bratwurst – cele mai cunoscute două alimente germane rostogolite în bile de mușcătură, pâine și prăjite (sau coapte). Serviți cu Muștar bavarez și multă bere! Rețetă aici.

Frikadellen de mărimea mușcăturii – aceste pateuri de carne prăjite, de obicei făcute cu o combinație de carne de porc și carne de vită carne măcinată, sunt adesea servite împreună cu ridichi și Schnittltauchbrot (chiv deschis este sandvișuri). Rețeta aici.

Bratkartoffeln – această latură decadentă a cartofilor prăjiți condimentați delicios cu slănină trebuie să fie onorată cu lagere crocante! Rețeta aici.

Wurstsalat – indiferent dacă este vorba de un simplu sos de ulei și oțet sau de un dressing cremos cu muștar de maion, această salată este încântătoare pe proprii sau serviți pe rulouri de covrigei. Rețetă aici.

Brânză Marinată cu Limburger – o „salată” din brânză Marinată cu Limburger (foarte iubită în Bavaria) și inele de ceapă subțiri înmuiate în boia dulce. Absolut delicios cu covrigei. Rețeta aici.

Placă germană de carne și brânză – asamblați propria versiune, alegând printre brânzeturi tradiționale, carne și leberswurst, desigur. Mai multe informații aici.

Sauerkraut Strudel – o versiune a celebrului desert bavarez, acest tratament savuros are varză acră și bratwurst aromatizat cu condimentele germane tradiționale ca umplutură. Rețetă aici.

Zwiebelkuchen – o plăcintă cu ceapă care combină conceptele de pizza cu mâncare profundă și quiche. Se împerechează perfect cu Marzen lager. Rețetă aici.

Strudel cu ciuperci și brânză de capră – acest Pilzstrudel mit Ziegenkase este un preparat vegetarian popular pe Wiesn. Poate fi savurat ca aperitiv sau antipas, placat împreună cu salată. Rețetă aici.

Găluște de cartofi (Kartoffelknödel, Kartoffelklösse) – Nici o sărbătoare bavareză nu este completă fără acest fel de mâncare. Mâncare confortabilă la cele mai bune, aceste găluște de cartofi pernoase sunt adesea umplute cu o umplutură de crutoane. O parte obligatorie pentru prăjiturile și sosurile germane sau croițele, tocanele și supele. Rețetă aici.

Bayerischer Kartoffelsalat – salata emblematică de cartofi din Bavaria, servită caldă sau rece și ușor de personalizat. Rețeta aici.

Cursuri principale Oktoberfest

Cursurile principale sunt, de obicei, pline, cu tarife simple, cu tone de aromă și o afinitate incredibilă pentru lagerele de chihlimbar. Mai jos sunt câteva dintre cele mai iconice opțiuni, dar niciun Oktoberfest din München nu este complet fără multe opțiuni de joc, cum ar fi carne de vânat și rață. Porcul de lapte umplut umplut este, de asemenea, o delicatesă populară.

Half Pui Roast – cunoscut sub numele de Oktoberfest Brathendl sau Wiesnhendl. De obicei, puii întregi (aproximativ 482.000 pe sărbătoare) se scuipă prăjiți, apoi se împart în jumătate și se servesc. Toate laturile sunt achiziționate separat. Rețeta este aici.

Beer Brats – bratwurst fierte într-un sos de bere cu ceapă.Serviți cu piure de cartofi ca intrare placată sau pe un chifle moale de covrig. Rețetă aici.

Schweinshaxe – articulații de porc prăjite bavareze cu o piele delicioasă crocantă și o bere sos. Gătit frecvent cu întregul capac de grăsime. Destul spus. Rețeta aici.

Käsespätzle – spätzle aruncat în unt sau înăbușit în sos bogat este o latură foarte tradițională pentru multe dintre Oktoberfest farfurie. Cu toate acestea, Käsespätzle (brânză spätzle) este un fel de mâncare prăjită. Spätzle proaspăt este înăbușit cu brânzeturi regionale și unt, coapte și acoperit cu ceapă și arpagic caramelizat. Rețeta aici.

Friptură de porc germană aka Schweinebraten – acest fel de mâncare este de obicei preparat cu umăr de porc și bere Oktoberfest. Aromele sunt incredibile, dar este uimitor de ușor de făcut. Dacă cumpărați umăr de porc cu piele, vă puteți bucura de niște crăpături uimitoare. Rețeta aici.

Găluște de pâine cu tocană cremoasă de ciuperci – Un fel de mâncare confortabilă în sine. Cunoscut în Bavaria sub numele de Semmelknödel mit Pilzrahm, acesta este un excelent platou vegetarian pentru a sărbători Oktoberfestul. Găluștele în sine sunt o parte perfectă a fripturilor de carne sau a puiurilor cu sos. Rețetă aici.

Currywurst – Mâncarea germană de stradă iconică este perfectă pentru sărbătorile de la Oktoberfest. Această rețetă vă va oferi sfaturi cu privire la tipul corect de bratwurst de utilizat și cum să faceți ketchup-ul cu curry.

O curățare delicioasă a currywurstului clasic este acest Currywurst aromat din What to Cook Today.

Gulaș de vită cu lagă bavareză – un element esențial pentru multe dintre meniurile unei grădini de bere din sudul Germaniei Rindergulasch este o tocană de vită groasă aromată cu lagă bavareză. De obicei servit cu pâine de secară. Rețetă aici.

Păstrăv prăjit – acest fel de mâncare este foarte popular în grădinile de bere din Bavaria, în special în zonele cele mai apropiate de munți. Uneori se folosește cărbune întreg, coborât din apele reci ale Mării Nordului. Aceasta este o rețetă foarte ușoară din Burrata și Bubbles.

Șnițel – șnițelul de porc german este la fel de recunoscut ca varza acră. O puteți face și cu pui – ambele sunt delicioase! Deoarece nu este atât de greu de realizat, puteți pregăti cu ușurință un platou întreg pentru a hrăni o mulțime mică. Rețeta aici.

Porc Cordon Bleu – în esență, un șnițel umplut cu șuncă și brânză în stil Cordon Bleu. Acesta din Seasons and Suppers este presărat cu un delicios sos de unt de lămâie. Rețeta aici.

Steckerlfisch – pește la grătar pe un băț (frecvent macrou) este unul dintre aceste feluri de mâncare care creează amintiri puternice. Trebuie să încercați Wiesn și ușor de recreat pe grătarul din curtea din spate. Rețeta aici.

BBQ Pork Spare Ribs – un clasic al grădinii de bere care are un loc proeminent pe masa Oktoberfest. Reteta aici (cu sos Marzen BBQ).

Alte intrări cheie includ numeroase soiuri wurst, placate sau înglobate în chifle proaspete (dar știați deja asta :), Rulade de vită, Sauerbraten, rață prăjită cu mere și ceapă, gulaș de vită de bere, tocană de căprioară, piept de vițel umplut și multe altele. Adăugăm în mod constant la rețetele noastre din meniul Beer Garden aici, pe Craft Beering, iar mâncarea tradițională Oktoberfest este pe drum.

Deserturi Oktoberfest

Donuts bavareze (Bayerische Ausgezogene Krapfen) – aceste prăjite produsele aluate prăfuite cu zahăr sunt preferate pe Wiesn. Rețetă aici.

Cremă bavareză – desertul cu bucătărie înaltă din bucătăria germană cu origini franceze. Surprinzător de ușor de realizat. Poate fi servit ca o cremă de sine stătătoare sau în diferite produse de patiserie, prăjituri sau plăcinte. Rețeta aici.

Strauben – acest favorit bavarez este un predecesor al tortului cu pâlnie. De obicei praf cu zahăr de cofetărie, dar delicios cu o păpușă de Nutella. Rețetă aici.

Apfelküchle (Apple Ring Fritters) – sunt felii de mere înmuiate în rom, apoi cufundate într-un aluat aerisit și prăjite la perfecțiune. Adesea servit cu înghețată. Rețetă aici.

Strudel de mere – tradițional sau preparat sub formă de patiserie, acesta este cu adevărat un desert clasic, servit cald cu sos de vanilie sau o lingură de înghețată cu vanilie. Rețeta aici.

Zwetschgenkuchen – o rețetă originală bavareză în celebrarea sezonului de vară al prunelor, o parte din care coincide cu Oktoberfest. Această prăjitură cu prune a devenit populară în nordul Italiei, Austria și Elveția. Rețetă aici.

Donauwellen Kuchen – cunoscut și sub numele de Danube Waves Cake are arome uimitoare. Cireșe, vanilie, ciocolată … Bucătăria Itsy Bitsy a pus-o în cuie. Arată frumos, nu-i așa? Rețeta aici.

Mere confiate – Un favorit irezistibil al participanților la Oktoberfest, tineri și bătrâni. Câteva dintre acestea reprezintă o piesă centrală excelentă pentru orice masă de petrecere Oktoberfest înainte de a se îngriji perfect de desert.

Prăjit confitat Migdale – Un favorit irezistibil al participanților la Oktoberfest, tineri și bătrâni. Câteva dintre acestea reprezintă o piesă centrală excelentă pentru orice masă de petrecere Oktoberfest înainte de a se ocupa perfect de servirea desertului. Rețeta aici.

Altele Opțiunile de desert Oktoberfest includ Nugul Buchteln, Migdale și Fistic, Găile cu Quark, Cheesecake german …

Sunt atât de multe, le-am inclus pe cele mai populare. S-ar putea să vă placă această reuniune de rețete tradiționale de desert germane din toată țara.

Pentru mai multe idei de meniu Oktoberfest, asigurați-vă că vizitați tabloul nostru curat pe Pinterest – Oktoberfest Rețete și Idei de petrecere.

Consultați, de asemenea, Oktoberfest Party Tablescape pentru idei de stil.