Această rețetă de migdale confiate este ușor de făcut cu doar 6 ingrediente. Aceste migdale prăjite de scorțișoară sunt chiar mai delicioase decât nucile pe care le puteți obține la mall sau târg și sunt prietenoase cu congelatorul, astfel încât să puteți face un lot și să vă bucurați de ele luni de zile ca gustare, pe lângă salate etc.
Aceste migdale confiate de casă sunt mai bune decât nucile prăjite de scorțișoară pe care le găsești la mall sau la târg (precum aceste nuci de zahăr cu scorțișoară) ! Sunt ușor de făcut cu doar 6 ingrediente și îți fac casa să miroasă a rai absolut în timp ce se prăjesc!
Aceste migdale prăjite de scorțișoară pot fi consumate calde ca o gustare dulce, servite ca un topper de salată etc. De asemenea, fac cadouri excelente pentru prieteni și vecini pentru sărbători! Înfășurați-le într-o pungă drăguță de celofan sau într-un borcan de zidărie și oferiți-le celor dragi un tratament special suplimentar pe care le vor iubi!
În plus, sunt prietenoase cu congelatorul, astfel încât să puteți face un lot mare și să le mâncați de luni de zile!
Migdale confiate: ingrediente & Substituții
- Migdale crude. Folosiți migdale crude, nesărate, în această rețetă de migdale confiate. Nu recomand nicio înlocuire, deși am avut alte persoane care folosesc o varietate de nuci cu mare succes.
- Albus de ou. Nu recomand să faceți înlocuitori pentru albușul de ou.
- Extract de vanilie. Din punct de vedere tehnic, puteți înlocui extractul de vanilie cu 1 TBS apă, deși nu recomand această substituire. Folosiți extract pur de vanilie pentru cea mai bună aromă.
- Zahar granulat. Zaharul granulat obișnuit și zahărul organic din trestie sunt cele două soiuri pe care le-am folosit pentru a face aceste migdale cu zahăr de scorțișoară.
- Sare fină de mare. Dacă aveți doar sare de masă iodată, va trebui să reduceți cantitatea de sare în jumătate.
- Scortisoara macinata. Folosiți o scorțișoară măcinată de înaltă calitate pentru a obține cea mai bună aromă absolută.
Cum se fac migdale confiate
Această rețetă de migdale confiate este atât de ușoară! Ca întotdeauna, vom parcurge procesul pas cu pas și nu uităm să vizionăm videoclipul.
Combinați ingredientele uscate
Într-un castron mic, combinați zahărul, sarea de mare și scorțișoara, lăsați deoparte. Asigurați-vă că amestecați bine, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform.
Albușul de ou & Vanilie
În un castron mare, amestecă albușul de ou și vanilia cu un tel până se spumează (aproximativ 1 minut). Folosesc whisk și bate manual, dar puteți folosi un mixer manual.
Coat migdalele
Adăugați migdale în amestecul umed și amestecați până se acoperă uniform.
Combinați migdale & Ingrediente uscate
Odată ce migdalele sunt acoperite, presară ingredientele uscate peste migdale și amestecă până se distribuie uniform. Asigurați-vă că îndepărtați orice amestec suplimentar de zahăr de scorțișoară de pe părțile laterale și fundul vasului și încorporați-l în migdale.
Friptură
Răspândiți migdalele uniform, într-un singur strat, pe foaia de copt pregătită. Coaceți la 250 de grade F timp de 1 oră. Se amestecă la fiecare 15 minute. Chiar dacă arată după 45 de minute, credeți-mă și coaceți întreaga oră. Coacerea lor scăzută și lentă este cheia celor mai bune migdale confiate care își păstrează crocantul (fără migdale umede aici) și textura ușoară.
După o oră scoateți migdalele din cuptor, dați-le un amestec final și lăsați-le să se răcească pe foaia de copt sau savurați-le calde!
Serviți!
Nu există o modalitate greșită de a savura aceste migdale de scorțișoară. Nu-mi pot ține familia departe de ei, așa că mulți ajung să mănânce cald, direct de pe foaia de copt. Iată câteva alte sugestii:
- Serviți cu această vinaigretă balsamică pe o salată pentru un combo delicios.
- Presărați puțină pe aceste sfeclă prăjită! AȘA BUN!
- Adăugați câteva la această salată de burrata, salată de varză de Bruxelles și această salată de quinoa de legume prăjite!
- Presărați niște ovăz peste noapte cu iaurt!
- Acestea fac un topping excelent pentru cea mai bună înghețată de vanilie de casă (sau această înghețată de vanilie Paleo).
Cum se păstrează migdalele confiate
Această rețetă de migdale prăjite cu scorțișoară face mult de nuci. Fac întotdeauna rețeta completă și mă bucur de unele, apoi îngheț restul pentru mai târziu. Îmi place să le am la îndemână pentru a le scoate și a le folosi pe salate sau pentru a mânca ca gustare.
Păstrați-le într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 2 săptămâni.
Cum să congelați migdalele de scorțișoară cu scorțișoară:
- Lăsați migdalele prăjite să se răcească complet
- Transferați-le într-un recipient etanș, care să fie congelator.
- Păstrați la congelator până la 3 luni.
- Lăsați să se dezghețe la temperatura camerei și bucurați-vă! Se dezgheață foarte repede și chiar au un gust excelent înghețat!
DACĂ REALIZAȚI CEVA DIN JOYFOODSUNSHINE, AȚI ADORĂ SĂ VĂ CREZĂRILE DUMNEAVOASTRĂ! NU Uitați să evaluați această rețetă și să lăsați un comentariu mai jos! DE ASEMENEA, URMĂREȘTE ÎMPREUNĂ CU MINE PE INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE ȘI TWITTER PENTRU MAI MULTE INSPIRAȚII DE REȚETE ȘI O VEDERE ÎN VIAȚA NOASTRA DE ZIOTECĂ!
Pin de imprimare
Migdale confiate (migdale cu scorțișoară)
Ingrediente
- 16 oz migdale crude (aproximativ 3 căni)
- 1 albus de ou
- 1 extract de vanilie TBS
- ¾ cană zahăr granulat
- 1 linguriță sare de mare
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade F. Ungeți o foaie mare de copt. (NU folosiți hârtie pergament sau folie. Coaceți direct pe tigaia unsă).
-
În un castron mic, combinați zahărul, sarea de mare și scorțișoara, lăsați deoparte.
-
castron mare, amestecă albușul de ou și vanilia cu un tel până la spumare (aproximativ 1 minut).
-
Adăugați migdale la amestecul umed și amestecați până se acoperă uniform.
-
Odată ce migdalele sunt acoperite, presară ingredientele uscate peste migdale și amestecă până se distribuie uniform. Asigurați-vă că îndepărtați orice amestec suplimentar de zahăr de scorțișoară de pe părțile laterale și fundul vasului și încorporați-l în migdale.
-
Răspândiți migdalele uniform, într-un singur strat, pe foaia de copt pregătită.
-
Coaceți la 250 de grade F timp de 1 oră. Se amestecă la fiecare 15 minute. Chiar dacă arată după 45 de minute, credeți-mă și coaceți întreaga oră.
-
După o oră scoateți migdalele din cuptor, dați-le un amestec final și lăsați-le să se răcească pe foaia de copt sau savurați-le calde!
-
Depozitați într-un recipient etanș la temperatura camerei sau în congelator!
Video
Note
Substituții ale ingredientelor
- Migdale crude. Folosiți migdale crude, nesărate, în această rețetă de migdale confiate. Nu recomand nicio înlocuire, deși am avut alte persoane care folosesc o varietate de nuci cu mare succes.
- Albușul de ou. Nu recomand să facem înlocuitori pentru albușul de ou.
- Extract de vanilie. Din punct de vedere tehnic, puteți substitui 1 TBS apă pentru extractul de vanilie, deși nu recomand această substituire. Utilizați extract pur de vanilie pentru cea mai bună aromă.
- Zahăr granulat. Zahăr granulat regulat și trestie organică zahărul sunt cele două soiuri pe care le-am folosit pentru a face aceste migdale cu scorțișoară.
- Sare de mare fină. Dacă aveți doar sare de masă iodată, va trebui să reduceți cantitatea de sare în jumătate.
- Scortisoara măcinată. Utilizați o scorțișoară măcinată de înaltă calitate pentru cea mai bună aromă absolută.
Cum se păstrează migdalele confiate
Această rețetă de migdale prăjite cu scorțișoară face o mulțime de nuci. Fac întotdeauna rețeta completă și mă bucur de unele, apoi îngheț restul pentru mai târziu. Îmi place să le am la îndemână pentru a le scoate și a le folosi la salate sau pentru a mânca ca gustare.
Păstrați-le într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 2 săptămâni.
Cum să congelați migdalele de zahăr cu scorțișoară:
- Lăsați migdalele prăjite să se răcească complet
- Transferați-le într-un recipient etanș, care să permită congelarea.
- Păstrați la congelator până la 3 luni.
- Lăsați să se dezghețe la temperatura camerei și bucurați-vă! Se dezgheață foarte repede și chiar au un gust excelent înghețat!
Nutriție
Fotografiile din această postare au fost făcute de Jamie de la Dishing out Health!
Această postare conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că, dacă achiziționați un produs printr-un link pe care ați făcut clic aici, voi primi o parte din vânzare. Vă mulțumim că susțineți JoyFoodSunshine!