Sunt despre aperitive distractive! Aceste mușcături delicioase de mac și brânză prăjite sunt topite în centru și crocante la exterior. Atât de bine!
Această postare este sponsorizată de Cooper® Cheese și include linkuri de urmărire. Pentru mai multe informații despre urmărirea linkurilor și despre cum să renunțați, vizitați Totul despre Nu urmăriți înainte de a face clic pe linkurile găsite în această postare. Toate opiniile și textele sunt ale mele.
Dacă vă plac aperitivele brânzeturi, atunci aceste mușcături prăjite de mac și brânză sunt pentru dvs.! Melty, crocant, maro auriu și plin de aromă … totul într-unul.
În plus, sunt minunate pentru utilizarea resturilor de mac și brânză, mai ales că trebuie să fie puțin reci înainte de asamblare. Nu știu despre tine, dar fac întotdeauna mac și brânză în plus pentru mai târziu. Iubitor de Mac și brânză chiar aici!
Deci, permiteți-mi să vă arăt cum să faceți aceste mușcături delicioase și distractive de Mac și brânză. Să începem!
Melty Cheese!
Cheia pentru mușcăturile uimitoare de mac și brânză este folosirea de mac și cheese foarte bune și melty.
Dacă ați avut vreodată probleme cu topindu-se corect, atunci trebuie să încercați Cooper® Cheese! Se topește foarte bine, deci funcționează perfect pentru aceste mușcături de mac și brânză. Întotdeauna se găsesc brânzeturi în centru și maro frumos auriu la exterior.
Am folosit brânză Cooper® Sharp White rasă manuală pentru a-mi face macul și brânza și permiteți-mi să vă spun … iese super topit, cremos și brânză! În plus, aromele sunt în afara acestei lumi. Atât de delicios!
Brânza Cooper® este făcută cu lapte și brânză maturată selectată manual și le puteți folosi pentru aproape orice! În afară de aceste aperitive pentru mac și brânză, l-am folosit pentru brânză la grătar, burgeri și toppinguri de salată. Este foarte versatil!
Puteți comanda produse Cooper® Cheese online. Al meu a venit într-o cutie bine refrigerată, iar transportul a fost foarte rapid. Ușor și convenabil.
Ingrediente
Ca întotdeauna, puteți găsi cantitățile specifice de ingrediente în cartea de rețete de mai jos. Pentru a vă face o idee rapidă, iată de ce veți avea nevoie:
Pentru mac și brânză de casă:
- Macaroane cu cot: folosiți paste mici.
- Brânză rasă: am folosit brânză albă ascuțită Cooper®.
- Unt nesărat și făină universal: veți folosi părți egale din fiecare pentru a face un roux.
- Lapte întreg: Încercați să nu folosiți lapte degresat, care poate deveni prea apos pentru sosul de brânză. Laptele întreg funcționează excelent.
- Condimente: usturoi praf și ceapă praf pentru un plus de aromă.
- Sare și piper: după gust.
Pentru mușcături de mac și brânză:
- Mac și brânză refrigerate: Rețetă mai jos! Puteți folosi, de asemenea, rețeta Cooper’s Mac și brânză.
- Făină pentru toate scopurile: pentru a obține un aluat mai crocant.
- Ouă: liant.
- Fărâme de pâine Panko : Adaugă o crocantă deosebită.
- Pesmeti italieni: Pentru textură și aromă suplimentară.
- Sare și piper
- Ulei vegetal: Pentru prăjire; nu utilizați ulei de măsline deoarece fumează foarte repede.
Hai să le facem!
Pentru a vă face o idee despre proces:
- Faceți mac și brânză și puneți la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
- Pregătiți-vă stația de panificație: făină, panko și pesmet italian și ouă.
- Rulați macul și brânza în bile: fiecare ar trebui să fie de aproximativ 1,5 inci.
- Pregătiți uleiul: încălziți uleiul vegetal la aproximativ 360 până la 375 de grade F. Este foarte recomandat un termometru pentru bomboane.
- Asamblați: Scufundați fiecare bilă în făina mai întâi, apoi ouăle, apoi pesmet.
- Prajiti! Aproximativ 3 minute sau până la maro auriu.
Faceți sfaturi înainte
Există multe modalități de a prepara aceste mușcături de mac și brânză în avans pentru a vă economisi timp.
- Faceți mac și brânza cu 1-2 zile în avans.
- Puteți, de asemenea, să rulați mac și brânza în bilete de aproximativ 1,5 inch în avans și să le dați la frigider, dar nu le faceți pâine până când nu sunt gata de prăjit. Fac mereu asta!
- Pregătiți în prealabil amestecul de pesmet.
Sfaturi pentru prăjirea cu succes
Prăjirea la adâncime în modul corect vă va asigura să obțineți mușcături de mac și brânză frumos maro auriu.
Iată recomandările mele de top:
- Folosiți un termometru pentru bomboane pentru a obține temperatura potrivită a uleiului
- Utilizați un cuptor olandez robust din fontă pentru o căldură mai bună retenție
- Folosiți ulei vegetal sau de arahide, care are un punct de fum ridicat
- Creșteți căldura după adăugarea de alimente pentru a reveni la aproximativ 360 – 375 grade Fahrenheit
Prăjirea la adâncime poate deveni un pic dezordonată, dar când ați terminat procesul, este destul de ușor!
Mușcăturile de mac și brânză prăjite sunt atât de delicioase și perfecte pentru orice ocazie: ziua jocului, distracție, petreceri … sau doar pentru că!
În plus, este o rețetă excelentă de făcut cu copiii. Acestea vă pot ajuta cu procesul de asamblare în timp ce prăjiți.
Sunt aperitivul perfect pe care toată lumea îl va salva. Sper să vă bucurați de acestea!
Mai multe aperitive brânzeturi:
- Slow Cooker Chorizo Queso
- Pepperoni Pizza Rolls
- Încărcat la cuptor Piei de cartofi
Sfaturi pentru succes
- Aceasta este o rețetă excelentă pentru a folosi resturi de mac și brânză.
- Asigurați-vă că mac și brânza sunt puțin rece (nu înghețat totuși). Acest lucru îi va ajuta să-și păstreze forma foarte bine în timp ce se prăjește.
- Nu utilizați ulei de măsline, care are un punct de fum scăzut. Folosiți ulei vegetal sau de arahide.
Dacă încercați rețeta mea, folosiți #cookingformysoul pe Instagram! Urmăriți-mă pe Pinterest, Instagram, Facebook pentru cele mai recente actualizări și rețete distractive!
Mac și Cheese Bites
Aceste delicioase mușcături de mac și brânză sunt topit în centru și crocant în exterior. Sunt prăjiți până când sunt maronii aurii.
Ingrediente
Mac și brânză de casă
- Macaroane cu cot de 0,75 lire
- 3 cupe Cooper® Sharp White Pasteurized White Cheese American Cheese (ras)
- 1/4 unt cupunsărat, tăiat în cuburi
- 1/4 făină specială
- 2 cupe lapte integral
- 1/2 linguriță de pudră de usturoi (plus mai mult după gust)
- 1/2 linguriță pudră (plus altele după gust)
- Sare și piper după gust
Pâine
- 2 cupe făină specială
- 5 ouă mari
- 3 firimituri de pâine cupspanko
- 1cupItal pesmet în stil ian
- 1 linguriță de sare
Prăjire
- Ulei vegetal pentru prăjire, suficient pentru a umple 3 -4 centimetri adâncime în tigaie
Instrucțiuni
Faceți Mac și Cheese
-
Gătiți pastele în conformitate cu instrucțiunile ambalajului. Se scurge și se lasă deoparte.
-
Într-o cratiță medie (am folosit un litru de 3 litri), se topește untul la foc mediu spre mediu-mic. Odată topit, adăugați făina și bateți-le constant timp de aproximativ 3 minute, până când se îngroașă și nuci. Aceasta se numește roux.
-
Treptat, adăugați laptele, amestecând până când nu există bulgări. Creșteți căldura la mediu și aduceți-l la foc mic, amestecând. Se va îngroșa.
-
Adăugați brânza și amestecați până se topește și se încorporează. Se amestecă pastele fierte. Lăsați să se răcească și puneți-l la frigider într-un recipient etanș pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Faceți mușcăturile de Mac și Cheese
-
Formați bile de 1,5 inch cu macul rece și brânza, apăsând pentru a le face compacte. Așezați-le pe o tavă de foi și puneți-le din nou în frigider în timp ce pregătiți restul ingredientelor. Notă: trebuie să rămână puțin reci (dar nu înghețați), așa că își păstrează bine forma.
-
Pregătește-ți stația de panificație: castron, adaugati faina. Apoi, într-un al doilea castron puțin adânc, bateți ouăle. Într-un al treilea castron puțin adânc, combinați pesmetul panko, pesmetul italian și 1 linguriță de sare. Puneți deoparte.
-
Pregătiți uleiul: încălziți uleiul vegetal (adâncimea de 3 până la 4 inci sau suficient pentru ca mușcăturile de mac și brânză să se completeze) se scufundă) într-un cuptor olandez mare și adânc până când temperatura uleiului atinge 360-375 grade F. Sfat: utilizați un termometru pentru bomboane pentru a măsura temperatura uleiului.
-
În timp ce uleiul se încălzește, asamblați mușcăturile de mac și brânză: acoperiți mai întâi fiecare bilă în făină, apoi ouăle batute, apoi amestecul de pesmet. Apăsați ușor pentru a vă asigura că pesmetul aderă bine.
-
Prăjiți: prăjiți în loturi mici timp de aproximativ 3 minute sau până când se rumenesc uniform. Sfat: de fiecare dată când adăugați alimente în ulei, temperatura scade. Măriți căldura pentru a o readuce mai aproape de 360-375 grade F.
-
Transferați pe o farfurie mare tapetată cu un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Serviți imediat. Bucurați-vă!
Note despre rețete
- Echipamente speciale: fontă mare Cuptor olandez, termometru pentru bomboane.
- Ulei: tipul de ulei pe care îl utilizați este foarte important. Utilizați uleiuri cu puncte mari de fum, cum ar fi ulei vegetal sau ulei de arahide.
- Asigurați-vă că mac și brânza sunt puțin reci (nu sunt congelate). În acest fel, își vor păstra forma foarte bine la prăjire.
- Pentru prăjirea adâncă, utilizați un cuptor olandez din fontă, deoarece păstrează căldura mult mai bine decât alte materiale. Puteți utiliza, de asemenea, o friteuză.