Origini
În timp ce alimente asemănătoare cu gogoși au fost găsite în multe situri antice, cele mai vechi origini ale gogoșilor moderne sunt în general urmărite până la olykoek („ colonii olandezi au adus cu ei la începutul New York-ului (sau New Amsterdam). Aceste gogoși semănau mult cu cele de mai târziu, dar nu aveau încă forma actuală de inel. Una dintre cele mai vechi mențiuni de „gogoși” a fost în cartea lui Washington Irving din 1809 O istorie a New Yorkului, de la începutul lumii până la sfârșitul dinastiei olandeze:
Uneori, masa era înfrumusețată cu imense plăcinte cu mere sau farfurii pline de piersici și pere conservate; dar a fost întotdeauna sigur că se laudă cu un fel de mâncare enorm de bile de aluat îndulcit, prăjit în grăsimea porcului și numit aluat de nuci, sau oly koeks: un fel delicios de prăjitură, în prezent rar cunoscut în acest oraș, cu excepția olandezii autentice familii.
Numele oly koeks a fost aproape sigur legat de oliekoek o delicatesă olandeză de „tort îndulcit prăjit în grăsime”.
Potrivit antropologului Paul R. Mullins, prima carte de bucate care menționa gogoșile a fost o Volum în limba engleză din 1803, care a inclus gogoși într-un apendice de rețete americane. El își urmărește, de asemenea, originile până la oliekoekul care a ajuns în America împreună cu coloniștii olandezi la începutul secolului 18. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, gogoasa arăta și avea gustul gogoșei de astăzi și a fost privit ca o mâncare complet americană.
Hanson Gregory, un american, a susținut că a inventat gogoasa în formă de inel în 1847 la bordul unei nave de comerț cu var, când avea 16 ani. Gregory era nemulțumit cu grăsimea gogoșilor răsucite în va forme rioase și cu centrul brut al gogoșilor obișnuiți. El a susținut că a perforat o gaură în centrul aluatului cu cutia de ardei de tablă a navei și că a învățat mai târziu tehnica mamei sale.
Smithsonian Magazine afirmă că mama sa, Elizabeth Gregory, „a făcut un aluat rău prăjit, care folosea cu pricepere încărcătura condimentată a fiului său de nucșoară și scorțișoară, împreună cu coaja de lămâie ”și„ pune alune sau nuci în centru, unde aluatul s-ar putea să nu se gătească ”, și numea mâncarea„ gogoși ”.
O altă teorie cu privire la originea lor a ieșit la iveală în 2013, când o rețetă pentru „nuci de dow” a fost găsită într-o carte de rețete și sfaturi domestice scrisă în 1800 de soția baronului Thomas Dimsdale, rețeta fiind dată vedarului Baroneasă de o cunoștință care a transcris pentru ea instrucțiunile de gătit ale unei delicatese locale, „nuca Hertfordshire”