La începutul acestui sezon, McDonald a decis că se alătură mișcării sănătoase de înghețată. Lanțul de fast-food a făcut recent unele modificări majore rețetelor lor – de la scăderea lor de ingrediente artificiale și conservanți pentru a schimba margarina încărcată cu grăsimi trans cu unt adevărat în produsele lor pentru micul dejun – pentru a ține pasul cu cerințele clienților pentru ingrediente mai curate. Darci Forrest, director senior pentru inovarea meniului, a anunțat recent că soft-serve-ul este cel mai nou articol actualizat.
Într-o declarație a companiei, Forrest a explicat că McDonald „a” ridicat ștacheta în ceea ce privește servirea mâncărurilor delicioase pe care clienții noștri le pot simți bine când mănâncă. ”Dar dacă sunteți ceva de genul nostru aici la Eat This, Not That !, probabil că vă întrebați exact cât de înalți erau ridicând bara respectivă.
În aceeași declarație, McDonald a explicat că au decis să elimine aromele, culorile și conservanții artificiali din rețeta de servire moale. Nu există nicio îndoială, o afacere mare. Dar este noua versiune la fel de bună pe cât pare? Curios să vedem dacă modificările desertului vor fi la fel de stelare ca restul, am decis să comparăm noua rețetă de servire moale cu cea servită în 2015 de McDonald.
McDonald Serviciul „Soft”: Apoi Vs. Acum
Compararea ingredientelor
Ingrediente vechi de vanilie moale pentru servire
Lapte, zahăr, smântână, solide din lapte degresat, solide din sirop de porumb, mono- și digliceride, Guar Gumă, dextroză, citrat de sodiu, aromă artificială de vanilie, fosfat de sodiu, carrageenan, fosfat disodic, gumă de celuloză, palmitat de vitamina A. , Sirop de porumb, aromă naturală, mono și digliceride, gumă de celuloză, gumă de guar, caragenan, palmitat de vitamina A.
Era timpul ca lanțul să renunțe la lunga listă de produse chimice. Fosfatul de sodiu și fosfatul disodic – conservanți utilizați în mod obișnuit pentru a menține carnea fragedă și umedă – au fost implicați în riscuri mai mari de boli de inimă, osteoporoză și probleme de sănătate a rinichilor atunci când sunt consumați în doze mari, conform unei revizuiri în Jurnalul Methodist Debakey Cardiovasc. / p>
Golden Arches a trecut, de asemenea, la aroma naturală de vanilie de la artificială, care nu este „o mișcare monumentală pe cât ai crede”. Este oarecum reconfortant știind că vanilia naturală este făcută din fermentarea bacteriană a tărâțelor de orez, în timp ce aroma artificială de vanilie provine adesea dintr-un produs secundar tratat chimic al fabricării hârtiei numit lignină, potrivit Universității de Stat din Michigan.
În cele din urmă, ele eliminați rețeta lor de doi îndulcitori – solide din sirop de porumb și dextroză (înlocuind unul cu sirop de porumb simplu) – și aruncați solide din lapte negras.
Compararea profilurilor nutriționale
Amabilitatea lui Twitter / @ McDonalds
Nutriție Old Vanilla Soft Serve
170 calorii, 4,5 g grăsime (3 g saturate grăsime), 70 mg sodiu, 27 g carbohidrați (0 g fibre, 20 g zahăr), 5 g proteine
Nutriție nouă pentru vanilie ușoară
200 calorii, 5 g grăsimi (3,5 g grăsimi saturate), 80 mg sodiu, 24 g carbohidrați (0 g fibre, 24 g zahăr), 5 g proteine
Este posibil ca Mickey D „să fi scăpat de substanțe chimice. Dar în ceea ce privește burtica plată prietenoasă? Încă nu este cea mai bună opțiune. Spre surprinderea noastră, acest desert a crescut mult mai mult talia. Rețeta se schimbă cu 30 de calorii suplimentare, 0,5 grame atât de grăsimi, cât și de grăsimi saturate și 10 miligrame de sodiu.
Ne-a surprins cel mai mult faptul că, deși McDonald a trecut de la a avea trei surse de îndulcitori la două, au reușit să mărească numărul de zahăr al înghețatei cu 4 grame.
Morala poveștii : suntem toți pentru faptul că Arcurile de Aur își elimină meniul de ingrediente artificiale și conservanți, dar sperăm că în viitor se vor concentra și asupra machiajului nutrițional al alimentelor. Așadar, deși această modificare a rețetei este bună, nu lăsați lista de ingrediente mai curate a acestui serviciu moale să acționeze ca o scuză pentru a comanda al doilea con.