Vă pregătiți să coaceți tortul dvs. preferat de ciocolată. Ați strâns ingredientele pentru a vă asigura că aveți tot ceea ce este necesar înainte de a începe și bam, praf de cacao a trecut de data sa.
Cacao praf merge prost? Poate acea pulbere să îmbolnăvească pe cineva? Acestea sunt întrebările care vă trec prin cap acum și aveți nevoie de răspunsuri.
În acest articol, puteți găsi toate informațiile despre pudra de cacao de care aveți nevoie. Trecem prin depozitare, perioadă de valabilitate și rău din acest bine de copt. Dacă sună interesant, citiți mai departe.
Cum se păstrează pulberea de cacao
Pe scurt, ar trebui să păstrați pudra de cacao în același mod în care depozitați alte produse uscate, cum ar fi praful de copt sau grâul făină. Asta înseamnă că trebuie să îl păstrați într-o zonă răcoroasă și uscată. Cămară este grozavă, dar și un dulap de bucătărie va funcționa foarte bine.
Odată ce ați deschis recipientul, cel mai important lucru de reținut este să îl păstrați etanș.
Dacă pudra de cacao vine într-un ambalaj din plastic care nu poate fi resigilat cu ușurință, luați în considerare turnarea acesteia într-un recipient etanș. Acest lucru va ține la distanță umezeala și orice contaminanți.
Cât durează pulberea de cacao?
Aproape fiecare pachet de pudră de cacao vine cu o dată de expirare pe etichetă. Această dată vă permite să știți cât timp pulberea trebuie să își păstreze calitatea.
La fel ca în cazul altor produse uscate, această dată este doar o estimare aproximativă. Puteți folosi cu ușurință cacao după data respectivă. Atâta timp cât l-ați stocat în mod corespunzător și arata și miroase bine, desigur.
Cât timp, după data limită de expirare, îl pot folosi? Este greu de spus, dar ar trebui să vă gândiți la ani, nu la luni.
La fel ca bicarbonatul de sodiu, care pierde potența în timp, pudra de cacao își pierde gustul în timp. Asta înseamnă că cacao-ul tău care a trecut de un an de la data limită cea mai bună va fi probabil perfect, dar în următorii câțiva ani gustul său se va degrada în mod vizibil.
Dacă te gândești să folosești cacao antică pentru un proiect important de coacere, gustați-o în prealabil.
| Cămară | |
|---|---|
| Pudră de cacao (nedeschisă) sau deschis) | Cel mai bun până la + 2 ani |
Rețineți că perioada de mai sus este numai pentru cea mai bună calitate. Pudra de cacao va rămâne în siguranță pentru a fi utilizată practic la nesfârșit dacă o păstrați corect.
Cum să spuneți dacă pulberea de cacao este rea
Dacă observați că este ceva în neregulă , ca și cum ar fi dezvoltat un miros amuzant, există o creștere organică sau aglomerări mari umede, aruncați-l. Faceți același lucru dacă orice altceva se simte oprit.
Pudra de cacao nu se stinge dacă o păstrați corect. Dacă deschideți pachetul și observați aglomerări mici, le puteți rupe cu ușurință cu o furculiță sau o cernere.
Dacă nu există modificări vizibile ale pulberii și miroase bine, puteți folosiți-l în siguranță. După cum am menționat mai devreme, dacă este vorba despre cacao antică, atunci s-ar putea să nu aibă un gust atât de grozav, dar va fi totuși sigur de utilizat.