unt sigur că majoritatea dintre noi am auzit că gustările noastre preferate, zaharoase, cum ar fi Jell-O și urșii gumați, sunt fabricate din gelatină inodoră și incoloră. Dar din ce este făcută gelatina?
zvonuri, substanța conține țesuturi și oase de la animale (cum ar fi vaci, cai și porci) și, ei bine, aceste zvonuri se dovedesc a fi destul de adevărate. Pentru unii, acest lucru poate fi destul de fascinant, dar pentru majoritatea dintre noi pur și simplu grosolan. Dacă „îmi place mie, probabil că sunteți curios cu privire la modul în care este fabricat și ce alte produse îl conțin (ahem, șampon).
Deci, pregătiți-vă pentru a cunoaște cu adevărat gelatina, și cine știe, poate vei deveni fan.
Ingrediente în gelatină
Bine, deci Nu mințeam când am spus că gelatina este făcută din unele părți clasice ale animalelor de fermă. Gelatina provine din pielea animalelor, oase, ligamente și tendoane, deoarece acestea sunt o sursă uriașă de proteine, colagen (da, lucrurile care vă păstrează pielea frumoasă). Se dovedește că colagenul este un agent de legare destul de grozav, care conferă gelatinei o textură geloasă și jeleu.
Cum se face gelatina
Pentru toți cei care sunt curioși, fabricarea gelatinei este aparent un proces simplu: fierbeți doar oase de animale pentru o perioadă lungă de timp (vorbim ca 6-8 ore, oameni). Dacă vă simțiți aventuros, puteți face ceva gelatină, dar probabil veți obține mai mult decât o gelatină gălbuie, mai degrabă decât limpede.
Ce are gelatina în ea?
Pregătește-te să te simți trădat de unele dintre produsele și produsele tale preferate (altele decât Jell-O), deoarece cel puțin unul dintre ele este garantat să conțină gelatină. Știi acele cereale uimitoare, măcinate, pe care le iubești (tuse, tuse Mini Wheat)? Gelatina este un ingredient principal. Bomboanele precum Snickers, Skittles, Starbursts și marshmallows au fost, de asemenea, victime ale capcanei de gelatină (știu, și eu plâng). Și dincolo de lumea alimentară, pastilele farmaceutice și produsele cosmetice de zi cu zi sunt destul de strânse și cu gelatina lor de prieteni.
Îți place sau nu, de asta este formată gelatina. Sunteți aproape un expert în acest moment, așa că data viitoare când (sau cineva pe care îl cunoașteți) decideți să faceți ceva de casă Copii Sour Patch sau niște marshmallows stelare, puteți scuipa fapte drepte, gelatinoase.