Pansament fierbinte cu vinagetă

Vinaigreta cu bacon fierbinte este doar pansamentul pentru a-i cuceri pe cei care se îndoiesc de salata din viața ta. Este absolut magnific când este turnat fierbinte peste varză de Bruxelles sau cald peste salată de spanac, dar este, de asemenea, bine la temperatura camerei peste o salată aruncată cu romaine sau salată de frunze și toate fixările.

Acest clasic culinar devine o mică actualizare când folosim muștar Dijon și sirop de arțar sau miere în el. Provoc pe cineva care spune că nu-i place salata să reziste atunci când este acoperit cu sos de vină cu bacon!

Sunt întotdeauna și pentru totdeauna un fraier pentru salate. Acesta nu este un secret dacă m-ai citit pentru ceva mai mult decât, oh, să zicem, o săptămână.

Salatele mă completează. Pansamentul meu obișnuit pentru salată de zi cu zi este o simplă stropi de ulei și oțet cu piper negru și sare grosieră, dar atunci când fac o salată mai compusă sau doresc ceva special, îmi place să scot dressingul cu vinet cu bacon cald .

Este o vinaigretă cu slănină, este un pansament serios impresionant atunci când este stropit cald sau fierbinte peste o frumoasă salată de spanac pentru bebeluși. Pansamentul are o complexitate pe care pur și simplu nu îl puteți obține de la majoritatea pansamentelor îmbuteliate, mai ales că folosindu-l când este cald trezește și mai mult papilele gustative.

Tartă, afumată, piperată și dulce, cu mici pepite de slănină în ea ca o comoară, acest dressing pentru salată de slănină îi câștigă chiar și pe cei mai vopsiți în lână fără mâncare de salată din familia mea. Este atât de bun.

Pe lângă faptul că este pur și simplu încântătoare pe salata mea de Cranberry Brussels, Hot Bacon Dressing este singurul dressing pe care îl am pentru magnifica salată pe care o voi împărtăși mâine . Asigurați-vă că vă întoarceți pentru a vedea această cea mai minunată și romantică salată.

(Asta îl face pe cineva să se gândească la „Drop Dead Fred”? Nu? Doar eu?)

Cook’s Note

Prefer să folosesc slănină groasă tăiată în pansamentul nostru fierbinte pentru slănină, deoarece se taie ușor în cuburi frumoase care se suspendă frumos în pansament, spre deosebire de fărâmițele care tind să se scufunde. Nu este sfârșitul lumii dacă aveți nevoie pentru a folosi slănină subțire, va trebui doar să o amestecați un pic mai des pentru a distribui slănina.

În timp ce în mod normal vă sfătuiesc să gătiți slănina la cuptor, pentru sosul nostru de vinaigretă de slănină, prefer să gătesc slănină într-o cratiță pe plită. Asta ne permite să facem întreaga rețetă într-o singură tigaie față de nevoia de a curăța o foaie de copt ȘI o cratiță.

Pentru a tăia slănina, stivuiesc patru fâșii, o tai pe jumătate, apoi stivuieți-le împreună și rotiți-o cu 90 ° astfel încât banda să se desfășoare perpendicular pe marginea blatului. O feliți longitudinal, apoi, în benzi de 1/8 inci, apoi întoarceți-le pe cele perpendiculare din nou și tăiați-le, făcând cuburi de 1/8-inch.

Începeți să rumenească slănina la temperatură medie scăzută până când o parte din grăsime începe să se restabilească, apoi întoarceți căldura la mediu. Întrucât veți folosi picăturile de slănină în vinaigretă, doriți să încercați să nu o ardeți gătind slănina la o temperatură prea ridicată.

Ar trebui să păstrăm dezbaterea crocantă vs. , doriți ca această slănină să fie crocantă, deoarece va sta așezată în vinaigretă și se va înmuia oarecum, așa că este de dorit să fie crocant ca punct de plecare. și faceți tot posibilul pentru a păstra toate grăsimile de slănină în tigaie.

ACEASTA ESTE CHEIA: Adăugați usturoiul tocat ÎNAINTE să adăugați restul ingredientelor și dați tigaia o răsucire. Acest lucru elimină usturoiul crud, făcând pansamentul mult mai plăcut de mâncat și mai puțin, inducând respirația dragonului.

Se amestecă restul ingredientelor de sos pentru slănină în grăsimea fierbinte din tigaie, transformându-se căldura sub tigaie până la medie. Aduceți la fierbere și lăsați-l să fiarbă timp de 2 minute sau până când pansamentul s-a redus oarecum.

Pansamentul se face când acoperă partea din spate a unei linguri care este scufundată în el și lasă o urmă când trece degetul prin el. Apoi, și abia atunci, slănina crocantă se întoarce la sos.

Folosiți imediat sau transferați conținutul într-un borcan cu un capac strâns. Păstrați-l la frigider timp de până la 5 zile.

Cel mai bine se încălzește înainte de servire. Puteți face acest lucru punând borcanul într-o tigaie cu apă de la robinet foarte fierbinte și rotindu-vă din când în când sau scoțând capacul și încălzind la 50% putere în cuptorul cu microunde în rafale de 20 de secunde până când este încălzit.

Conectați-vă cu Foodie with Family

facebook | pinterest | instagram

twitter | newsletter-ul nostru gratuit Extra + Ordinary

grupul nostru exclusivist Foodie with Family Insiders

Imprima

5 din 11 voturi

Pansament fierbinte pentru vinaigretă cu bacon

Timp de pregătire 5 minute

Timp de gătit 10 minute

Timp total 15 minute

Porții 10

Calorii 82kcal

Autor Rebecca Lindamood

Ingrediente

• 4 benzi de slănină tăiată în cuburi de 1/8 inch
• 3 căței de usturoi curățați și tocați
• 3 linguri ma sirop ple sau miere
• 3 linguri de muștar Dijon neted sau granulat
• 1/4 cană de oțet de mere
• 1 linguriță de piper negru măcinat grosier
• 1 linguriță sare kosher

Instrucțiuni

• Loc slănina într-o cratiță medie la foc mic și amestecă până când o parte din grăsime începe să se redea din slănină. Ridicați focul la mediu și gătiți slănina, amestecând frecvent, până când este crocantă. Folosiți o lingură cu fante pentru a transfera slănina crocantă pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie, păstrând toate grăsimile în tigaie.
• Întoarceți tava la arzător. Adăugați usturoiul, învârtiți-l și adăugați imediat ingredientele pentru pansament rămase. Aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l să gătească 1 minut, sau până când pansamentul acoperă partea din spate a unei linguri. Ar trebui să lase o urmă când degetul este tras prin pansamentul din spatele lingurii. Se amestecă slănina.
• Folosiți imediat sau transferați într-un borcan rezistent la căldură, cu un accesoriu strâns acoperiți și păstrați la frigider până la 5 zile, reîncălzind ușor și amestecând înainte de servire.

Nutriție

Calorii: 82kcal | Carbohidrați: 4g | Proteine: 2g | Grăsime: 5g | Grăsimi saturate: 1g | Colesterol: 9mg | Sodiu: 379mg | Potasiu: 56mg | Zahar: 3g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 0,2 mg | Calciu: 11mg | Fier: 0,1 mg

• Salată ușoară de mazăre cu bacon
• Salată de paste asiatice
• Salată negru de somon Caesar
• Salată Tex Mex Cobb
• Salată Cheeseburger
• Cum să mănânci o salată în fiecare zi și să îți placă
• Salată Doritos Taco