Ingrediente
Pâinea de porumb, urmează rețeta
7 felii de pâine albă uscată la cuptor
1 biscuiți de sare cu mânecă
8 linguri de unt
2 căni de țelină, tocată
1 ceapă mare, tocată
7 căni de pui stoc
1 linguriță sare
piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță salvie (opțional)
1 lingură condiment pentru păsări (opțional)
5 ouă, bătute
Direcții
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F.
Într-un castron mare, combinați pâinea de porumb mărunțită, albă uscată felii de pâine și săruri; puneți deoparte.
Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați țelina și ceapa și gătiți până devin transparente, aproximativ 5 până la 10 minute. Se toarnă amestecul de legume peste amestecul de pâine de porumb. Adăugați bulionul, amestecați bine, gustați și adăugați sare, piper după gust, salvie și condimente de pasăre. Se adauga ouale batute si se amesteca bine. Rezervați 2 linguri de amestec din acest amestec pentru sosul cu buzunare. Se toarnă amestecul într-o tigaie unsă și se coace până când sosul este gătit, aproximativ 45 de minute. Se servește cu curcan ca garnitură.
Pâine de porumb:
1 cană de făină de porumb cu creștere automată
1/2 cană de făină cu creștere automată
3/4 cană de lapte
2 ouă
2 linguri de ulei vegetal
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
Combinați toate ingredientele și se amestecă bine. Se toarnă aluatul într-un vas de copt uns puțin adânc. Coaceți timp de aproximativ 20 până la 25 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Pentru a servi, tăiați în pătratele dorite și serviți cu unt.
Randament: 6 până la 8 porții