Dacă pregătiți mai multe alimente care se „fac” în momente diferite, de multe ori puteți păstra cu succes majoritatea alimentelor fierbinți timp de aproximativ 15 până la 20 de minute într-un cuptor preîncălzit setat la 200 până la 250 ° F. Pentru mai mult timp, verificați frecvent cu un termometru pentru alimente, pentru a vă asigura că alimentele rămân la temperaturi de 140 ° F sau mai mari. Dacă este necesar, reglați temperatura cuptorului la o setare superioară. Menținerea alimentelor fierbinți pentru perioade lungi de timp (mai mult de câteva ore) poate reduce calitatea alimentelor.
Exemple de modalități de menținere a alimentelor calde includ:
- Plasați clătitele sau vafe într-un singur strat pe o foaie de copt, așa cum sunt „făcute dacă doriți să le serviți în același timp.
- Păstrați mâncarea fierbinte de luat masa – cum ar fi carnea la grătar sau mâncarea chineză – caldă prin transferul puneți-l într-un vas de copt, în timp ce pregătiți un alt fel de mâncare pentru a servi cu el.
- Dacă puneți cartofii într-o cratiță pentru cuptor, puneți-i în cuptor pentru a rămâne calzi în timp ce terminați de pregătit celălalt alimente.
- Când prăjiți alimente în mai multe loturi, transferați alimentele încălzite în cuptor până când toate alimentele au fost prăjite.
- Mâncăruri, tăvile de încălzire preîncălzite, multicookers, aragazul lent sau cuptoarele cu prăjitor de pâine pot fi, de asemenea, utilizate pentru a menține alimentele calde.