Pepene galben, (Cucumis melo), viță de vie din familia tărtăcuței (Cucurbitaceae), cultivată pentru fructele sale comestibile, adesea parfumate cu mosc. Planta de pepene galben este originară din Asia centrală, iar numeroasele sale soiuri cultivate sunt cultivate pe scară largă în regiunile calde din întreaga lume. Cele mai importante pepene comercial sunt dulci și consumate proaspete, deși unele soiuri pot fi transformate în conserve sau murate.
© Pack-Shot / .com
Pepenii sunt anuale înghețate, cu tulpini moale, păroase, cu șiruri. Ele poartă frunze mari rotunde până la lobate și flori galbene unisexuale de aproximativ 2,5 cm (1 inch) lățime. Din punct de vedere botanic, fructele sunt un tip de boabe cunoscut sub numele de pepo și variază foarte mult în mărime, formă, textură de suprafață și culoare și aromă a cărnii, în funcție de soi. În general, cântăresc 1-4 kg (2-9 lire sterline). Cantalupele și pepenii cu sare sunt coapte când degajă un miros dulce de fructe, moment în care „alunecă” sau se rup, ușor la unirea fructelor și a tulpinii. Miere și casabe sunt coapte când devin galbene, moment în care sunt tăiate din viță de vie. Se numesc pepeni de iarnă, deoarece se coc târziu și se maturizează încet în depozite timp de multe săptămâni, devenind mai moi, dar nu sensibil mai dulci. Plantele de pepene galben sunt susceptibile la o serie de boli, inclusiv mucegaiul, antracnoza, și făinare, deși unele soiuri sunt mai rezistente decât altele.
Sunt recunoscute șapte grupuri de pepeni cultivari:
-
Grupul Reticulatus, plasat sau nucșoară, pepeni, inclusiv micii musmelon, având o coajă nervată și o carne dulce de portocaliu. Pepenii comercializați ca „cantaloup” în Statele Unite sunt adesea tipurile compensate ale acestui grup.
-
Grupul Cantalupensis, adevăratele cantalupuri, care se caracterizează printr-o coajă negoasă aspră și carne dulce portocalie. Sunt frecvente pe piețele europene și sunt numite pentru Cantalupo, Italia, lângă Roma, unde aceste pepeni au fost cultivate timpuriu din stocul sud-vestic asiatic.
-
Grupul Inodorus, pepenii de iarnă, care sunt mari, cu piele netedă, cu aromă ușoară și verde deschis până la carne albă. Acestea includ pepenii dulci, casaba și persanii.
-
Grupul Flexuosus, pepenii șarpe sau șarpe, care cresc până la 7 cm (3 inci) în diametru și aproximativ 1 metru (3 picioare) în lungime. Carnea este ușor acidă și asemănătoare castravetelor.
-
Grupul Conomon, pepenii asiatici de decapare, care au carne verzuie și nu sunt nici mosc și nici dulci.
-
Grupul Chito, pepenii negri, care au de obicei dimensiunea și forma unei lămâi sau portocale și au carne albicioasă, asemănătoare castraveților.
-
Grupul Dudaim , denumite uneori pepenii împuțitori, care se caracterizează prin fructe ornamentale de dimensiuni portocalii, foarte parfumate, dar necomestibile.
Plantele asemănătoare pepenilor adevărați includ pepenele înrudit (Citrullus lanatus) și pepene verde chinezesc, sau tărtăcuță de ceară (Benincasa hispida), precum și pepene galben, sau papaya (Carica papaya, familia Caricaceae), și arbust de pepene galben, sau pepene galben (Solanum muricatum, familia Solanaceae). div>