Piept de curcan la sud-vest la grătar

Împărtășirea este interesantă!

Piept de curcan la grătar sud-vest

Acest piept de curcan la grătar a fost unul dintre cei mai buni curcani pe care i-am avut vreodată! Dacă cunoașteți gospodăria noastră, asta spune multe, deoarece ne place curcanul!

Căutăm întotdeauna modalități noi și interesante de a servi cina sau aperitivele, fie că este vorba de carne de vită, carne de porc sau carne de pasăre. De asemenea, am gătit pieptul de curcan în multe moduri diferite. Uneori, un curcan întreg este prea mult pentru familia noastră, așa că vom face o sânge sau ceva de genul acestei rețete!

ARTICOLE DE UTILITATE PENTRU ACESTĂ REȚETĂ

Această postare conține linkuri de afiliere. În calitate de asociat Amazon, câștig o mică parte din achizițiile eligibile, fără costuri suplimentare.

Boluri mici de sticlă cu capace

Placă de tăiere organică EXTRA LARGĂ din bambus cu suc de suc

Cuțit de sculptură de 8 ″ și set de furculițe de 7 ″

cum să grătiți un piept de curcan pe un grătar cu gaz

Este atât de ușor să grătiți un piept de curcan. Mai ales pe un grătar pe gaz cu această rețetă fantastică de piept de curcan la grătar! Deoarece aveți control total asupra zonelor de pe suprafața grătarului care au căldură directă și care nu au căldură directă. Gătirea sânului cu căldură indirectă este ușoară!

Ingrediente pentru frecare de condimente

• Ardei afumat
• Pudră Ancho Chile
• Sare de țelină
• Pulbere de ceapă (puteți prefera usturoi, dacă preferați)
• Chimen
• Sare și piper kosher

Această rețetă este simplă, dar este plină de aromă! Chiar dacă gătești un întreg piept de curcan dezosat, acesta iese atât de fraged și suculent. Vă puteți juca cu amestecul de condimente, dacă doriți. Consider că această combinație este un câștigător categoric. Prefer pulberea de ceapă decât pudra de usturoi, dar o puteți încerca în orice mod sau puteți fi aventuroși și puteți folosi ambele!

Procesul este simplu; scoateți sânul din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte. Amestecați condimentele împreună și faceți-i un masaj bun cu amestecul de condimente. Asigurați-vă că aveți și ceva sub pielea curcanului!

Preîncălziți grătarul până când temperatura ajunge la 350 de grade F. Pregătiți grătarul pentru gătit indirect, oprind unul dintre arzătoare. De obicei îl opresc pe cel din dreapta. Așezați pielea sânului cu fața în sus pe partea laterală a grătarului pe care l-ați oprit.

cât timp să grătiți un piept de curcan pe kilogram?

Timpul de gătit al pieptului de curcan va varia în funcție de o serie de factori.

În primul rând, dimensiunea sânului dvs. este un factor important care contribuie la cât timp va dura gătitul. De asemenea, condițiile de temperatură și vânt.

Poate că nu este adevărat peste tot, dar aici, în nordul alb, poate fi frig și vânt aproape în orice moment al anului! Acest lucru poate afecta temperatura grătarului dvs., deci este o idee bună să îl supravegheați.

6- pieptul de kilograme a durat 2 1/4 ore pentru a ajunge la o temperatură internă sigură de 165 grade F. Am folosit un termometru Thermoworks Thermapen pentru carne. Îți ia în totalitate presupunerile din grătarul pieptului de curcan și din orice altceva gătești! Ca regulă generală și pentru a vă face o idee, pieptul de curcan va dura între 18 și 23 de minute pe kilogram.

Odată ce curcanul este gătit, scoateți-l din grătar și lăsați-l să se odihnească la cu cel puțin 15 minute înainte de feliere. Unora le place să-l acopere cu folie de aluminiu, dar nu trebuie. Pielea de curcan era frumos maro și crocantă, iar sânul în sine era fraged și suculent!

To Brine or Not to Brine

Aceasta este întrebarea veche și există oameni care au opinii foarte puternice pe ambele părți ale dezbaterii. Sunt de partea saramurii; Cred că adaugă aromă și umezeală cărnii tale pe care nu le poți obține altfel.

În general, aproape întotdeauna îmi saram curcani întregi sau găinile înainte de a le găti la grătar. Îmi place chiar să le saram înainte de a le pune în fumător. Pur și simplu nu puteți bate rezultatele suculente umede pe care le obțineți!

Dar, spunând acest lucru, această rețetă de piept de curcan la sud-vest este atât de plină de aromă, încât am constatat că nu mai aveam nevoie să o saram înainte. la grătar.

Frecțiunea în sine este plină de gusturi minunate și pentru că o gătiți doar câteva ore cel mult, sânul va rămâne umed și suculent.

Pentru a găti curcanul pe grătar la căldură medie indirectă este atât de ușor, numărul unu, închideți capacul, numărul doi, savureză cina! În plus, îmi place pentru că pare să aibă un gust mult mai bun decât prăjirea la cuptor. De asemenea, bonusul este că nu îți încălzești casa cu cuptorul aprins vara.

Sper să vă bucurați de această rețetă minunată la fel de mult ca și noi, este sigur un păstrător!