Piureul de cartofi dulci

PIATATUL DE CARTOFI DULCE sunt partea perfectă ușoară, cremoasă, care dă dependență rău practic de toate!

Aceste piure de cartofi dulci sunt foarte ușor de făcut și aparțin săptămânal pe masa dvs. de cină! Sunt o parte fantastică de zi cu zi cu puiul, friptura și fructele de mare, dar sunt suficient de delicioase pentru companie și masa dvs. de Ziua Recunoștinței și de Crăciun. Această rețetă de piure de cartofi dulci este mega cremoasă, untă, sărată, dulce și sărată; dar deliciul nu se oprește aici, am inclus și modalități de a amesteca profilul aromelor, de la adăugarea de slănină, brânză și nuci, la untul brun, usturoiul și ierburile. Aceste piure de cartofi dulci pot fi, de asemenea, preparate din timp și ținute calde în aragazul lent, pentru o victorie ușoară.

Rețetă piure de cartofi dulci

I LOVE Puré de cartofi dulci. Cartofii sunt unul dintre alimentele mele preferate de pe planetă. Și, deși se pare că piureul de cartofi tradițional se bucură de cea mai mare parte a dragostei, aceste piure de cartofi dulci sunt la fel de delicioase. Le puteam mânca toată ziua, în fiecare zi.

Cum se prepară piure de cartofi dulci. Pentru a face Cea mai BUNĂ, luxoasă cremă de piure de cartofi dulci, umilul cartof dulce se fierbe până când se înmoaie furculița, apoi se piure cu unt abundent, lapte încălzit, smântână, arpagic, un strop de sirop de arțar și condimente ample: scorțișoară, usturoi, patrunjel, cimbru , sare și piper și doar un indiciu de nucșoară și cuișoare.

Cei mai buni cartofi dulci. Cartofii dulci rezultați sunt minunat de unt, cremos, dulci și sărate și sunt cei mai captivanți aromă de cartofi dulci pe care i-ați gustat vreodată. Îi veți pofti la micul dejun, prânz și cină; fără glumă.

Cartofi dulci ușori. Pe lângă faptul că este luxos de cremoasă și de vis, această rețetă de piure de cartofi dulci este una dintre cele mai simple părți pentru orice masă de săptămână, dar, de asemenea, atât de fabulos decadentă și satisfăcătoare, sunt întotdeauna o companie homerun. Deci, dacă tot căutați o parte a Zilei Recunoștinței, care este simplă, ușoară și tuturor le va plăcea – această rețetă de piure de cartofi dulci este!

Piure de cartofi dulci Ingrediente:

Piure de cartofi dulci sunt făcute cu ingrediente prietenoase pentru cămară! Veți avea nevoie de:

• Cartofi dulci: sunt adesea numiți igname la magazinul alimentar (mai multe despre asta mai jos), dar nu vă confundați! Căutați soiurile de cartof dulce / ignam roșu / portocaliu, cum ar fi granatul roșu, Beauregard sau bijuteria. Evitați soiurile albe sau violete, cum ar fi Boniato, White Delight, Nancy Hall, Sumor etc.
• Lapte: orice tip de lapte funcționează aici.
• Unt: folosiți unt sărat, astfel încât să putem controlează sarea. Dacă aveți doar unt sărat, asigurați-vă că adăugați mai puțină sare decât solicită rețeta.
• Cremă acră: adaugă cremă de neegalat. Fără grăsimi sau grăsimi pline funcționează excelent. Nu am încercat să înlocuiesc cu iaurtul grecesc și ezit să-l recomand din cauza tangenței sale puternice.
• Sirop de arțar pur: vă rugăm să folosiți sirop de arțar real și nu imitație. Dacă nu aveți sirop de arțar real decât să înlocuiți cu zahăr brun, mai degrabă decât sirop fals.
• Condimente: scorțișoară, usturoi praf, pătrunjel uscat, cimbru uscat, cuișoare măcinate, nucșoară, sare și piper rotunjesc profilul aromelor. Fiecare condiment adaugă un strat de aromă fără a fi copleșitor. Puteți folosi mai mult sau mai puțin din orice condimente după gust.
• Arpagic: infuzează piureul de cartofi dulci cu o aromă delicată de ceapă.

Pot să fac piure de cartofi dulci vegan?

Da! Schimbați laptele cu lapte de soia sau lapte de cocos și schimbați untul cu unt vegan și omiteți smântâna. Restul ingredientelor din piureul de cartof dulce sunt vegane.

CARE ESTE DIFERENȚA ÎNTRE CARTOFII DULCI ȘI YAMS?

Selectarea cartofilor dulci în America poate fi confuză, deoarece atât „cartoful dulce”, cât și „ignamurile” sunt utilizate în mod interschimbabil. Cu toate acestea, este sigur să presupunem că toți „ignamii” pe care îi vedeți sunt de fapt cartofi dulci! Este de fapt greu să găsiți ignami adevărați în America, cu excepția cazului în care frecventați magazinele de alimente internaționale sau etnice. Sunt lungi ca cartofii dulci, dar nu se reduc la capete și sunt mai întunecate, aproape negre și au o textură aspră.

CUM SĂ ALEGEȚI CARTOFII DULCI?

Deci, acum că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la selectarea„ ignamelor ”versus„ cartofii dulci ”- întrebarea este ce cartof dulce ar trebui să alegeți pentru această rețetă de piure de cartofi dulci?

Cartofii dulci vin în 4 culori: violet, portocaliu, galben și alb. Când selectați cartofii dulci pentru această rețetă de piure de cartofi dulci, căutați igname granate – acestea sunt cartofii dulci roșii mascați ca igname! Puteți folosi, de asemenea, Jewel sau Beauregard, care sunt, de asemenea, cartofi dulci confundați adesea ca igname.Acești cartofi dulci cu portocale sunt mai dulci și mai cremoși în comparație cu omologii lor cu piele bronzată sau purpurie.

Când vă selectați cartofii dulci, căutați-i pe cei care sunt fermi, fără pete / cicatrici și nu sunt verzi, încrețite, moale, moale sau mucegăit. De asemenea, încercați să selectați cartofii dulci care să aibă dimensiuni uniforme, astfel încât să fie mai ușor să creați cuburi uniforme care să fiarbă în mod uniform.

CUM SE PĂSTREAZĂ CARTOFI DULCI?

Acum că am selectat corectați cartofii dulci pentru rețeta noastră de piure de cartofi dulci, este important să știți cum să le păstrați, astfel încât să nu cadă rău prematur.

După achiziționarea cartofilor dulci, scoateți-i din pungile de plastic, astfel încât să aibă spațiu de respirație. Nu le spălați și, dacă au intrat în contact cu umezeală, uscați-le. Cartofii dulci trebuie să fie complet uscați înainte de depozitare pentru a preveni putrezirea sau încolțirea prematură.

Acum, nu le așezați în frigider, în locul cartofilor dulci ar trebui depozitați într-un loc întunecat și răcoros, departe de căldura bucătăriei. Fundul întunecat al cămării sau coșurile acoperite așezate pe solul rece sunt optime. Cartofii dulci vor dura aproximativ 3-5 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.

trebuie să curățați cartofii dulci pentru piure?

Da, veți dori să curățați cartofii dulci înainte de a-i tăia în cuburi sau de a adăuga la apa clocotită. Pielea cartofilor dulci este comestibilă și conține fibre și substanțe nutritive, DAR este mai dură decât pielea cartofilor albi, așa că vă recomand să le curățați mai întâi pentru cartofii dulci cremos și luxoși.

Dacă sunteți în căutarea unui piure de cartofi dulci mai rustic și mai gros, teoretic puteți lăsa pielea aprinsă, dar s-ar putea să vi se pară distragerea atenției.

CÂT DURĂȚI FIERBEREA CARTOFI DULCI DE PĂRT?

Cartofii dulci necesită între 10 și 15 minute pentru a fierbe până când furculița se înmoaie. Timpul variază în funcție de cât de mari sunt bucățile de cartofi, cât de mare este o oală, cât de adâncă este o oală, tipul de oală și aragaz.

Această sincronizare nu include timpul necesar pentru a aduce apa la fierbere. Momentul ar trebui să înceapă după ce apa fierbe. Cartofii se fac când poți ușor să străpungi cel mai mare cub cu o furculiță. Este mai bine să greșești cartofii exagerat de blândi care se vor amesteca cu ușurință în versuri de cartofi blândi care te pot lăsa cu bucăți care se traduc în piure de cartofi dulci.

CÂȚI CARTOFI TREBUIE SĂ FACI PE PERSOANĂ PENTRU PIATE DE CARTOFI DULCI?

Când piureul de cartofi este servit ca garnitură, puteți planifica în condiții de siguranță o jumătate de kilogram de cartofi de persoană. Asta înseamnă că această rețetă pentru piure de cartofi dulci, care necesită 3 lire sterline, va servi în siguranță 6 persoane. Puteți ridica rețeta de acolo pentru a vă satisface nevoile de servire.

CUM SE FACE PURIT DE CARTOFI DULCI

Aceste piure de cartofi dulci ușor sunt foarte ușor de biciuit! Iată instrucțiuni pas cu pas:

Pasul 1 – CUM SĂ PREPARAȚI CARTOFI DULCI:

Începeți mai întâi cu coaja de cartofi dulci. Îmi place să culeg cei mai mari cartofi, deoarece acest lucru înseamnă mai puțină suprafață de decojit. După ce vă curățați cartofii, tocați-i în cuburi de 2 ″. Nu vă faceți griji că sunteți exact aici, ci doar tăiați-i astfel încât să aibă în general aceeași dimensiune, astfel încât să gătească uniform.

Pasul 2 – CUM SĂ FIERBEȚI CARTOFII DULCI:

Apoi, adăugați cartofii tăiați într-un cuptor olandez și sare. Așezați întotdeauna cartofii dulci în oală înainte de a adăuga apa, astfel încât să știți exact câtă apă trebuie să acoperiți doar vârfurile. Acest lucru previne, de asemenea, stropirea inutilă.

De asemenea, NICIODATĂ nu începeți cu apă fierbinte. Aducând cartofii la fierbere cu apa, aceștia gătesc mai uniform și nu rămâneți cu exteriorul mușcat prea gătit și sub interiorul gătit, ci în schimb obțineți topirea perfectă în consistența gurii.

Prin adăugarea sare în apa clocotită, îți infuzi instantaneu cartofii cu aromă din interior spre exterior, care pur și simplu nu se poate realiza în alt mod. Puteți adăuga, de asemenea, căței de usturoi și orice alte substanțe aromatice în apă, doar un alt mod de a adăuga aromă. Fierbeți cartofii timp de aproximativ 10-15 minute, fiind conștienți de faptul că este mai bine să gătiți prea mult cartofii decât să-i coaceți, astfel încât să se amestece ușor fără buzunare dure.

Pasul 3 – CUM SĂ SCURȚI CARTOFII DULCI:

Scurgeți cartofii dulci transferându-i într-un strecurător și lăsându-le să stea câteva minute, agitând ocazional, apoi bătându-le uscate înainte de a le transfera în vasul de amestecare. Puteți folosi, de asemenea, o filată pentru salată.

Este important să uscați bine cartofii dulci, altfel veți ajunge cu piure de cartofi dulci în loc de pufositate maximă ideală.

Pasul 4 – CUM SE ADĂUGĂ INGREDIENTI LA CARTOFII DULCI:

Încălzește untul și laptele la cuptorul cu microunde timp de 1 1/2 minute sau până când untul este în mare parte topit.Adăugați unt / lapte la cartofii dulci, împreună cu smântână, sirop de arțar și toate condimentele. Este important să folosiți lapte încălzit pentru a menține temperatura cartofilor dulci pentru rezultate mai cremoase.

Adăugați sirop de arțar (puteți începe cu din ce în ce mai mult după gust dacă doriți), scorțișoară și toate condimentele. Rezervați arpagicul proaspăt după ce ați făcut piure.

Pasul 5 – CUM SĂ PĂRȚI CARTOFII DULCI:

Există mai multe moduri de a zdrobi cartofii dulci: cu un robot de bucătărie, un tocator de cartofi manual sau un mixer electric de mână. Un robot de bucătărie va crea rezultate netede, dar mai puțin pufoase, iar un bătător de cartofi va crea rezultate mai grele / mai grele. Metoda mea preferată este un mixer electric portabil. Creează cartofi mai pufosi, mai netezi, care nu pot fi obținuți în alt mod – și fără efort.

Când cartofii sunt aproape la consistența dorită, adăugați arpagic și amestecați. Adăugați lapte suplimentar, dacă doriți, pentru cartofi mai neted / mai cremos. .

CUM FAȚI DULCE PURITĂ CARTOFI ÎN CUPTOR?

În loc să fierbeți cartofii dulci, le puteți prăji mai întâi la cuptor. Este nevoie de puțin mai mult timp pentru a găti cartofii, dar sunt la fel de delicioși. Pentru a face piure de cartofi dulci la cuptor:

• Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
• Spălați cartofii dulci și păstrați-i întregi.
• Înfășurați fiecare cartof de câteva ori cu o furculiță, astfel încât să nu explodeze.
• Înfășurați fiecare cartof strâns în folie și așezați-l pe o foaie de copt.
• Coaceți timp de 40-60 de minute sau până când cartofii sunt ușor de tăiat cu un cuțit de unt.
• Lăsați cartofii la cuptor să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Când este suficient de răcoros pentru a se manipula, îndepărtați piei
• și adăugați carne într-un castron mare.
• Continuați să adăugați unt, smântână, lapte etc. și amestecați / amestecați la consistența dorită.

VARIAȚII DE CARTOF DULCE DURAT

• Pentru piure de cartofi dulci mai dulci: adăugați sirop de arțar suplimentar. De asemenea, puteți înlocui siropul de arțar cu zahăr brun sau miere pentru un profil de aromă ușor diferit.
• Pentru piure de cartofi dulci mai sărate: reduceți sau omiteți siropul de arțar și adăugați brânză sau ierburi suplimentare. Adăugați brânză direct la piureul de cartofi dulci. Atât brânza parmezană, cât și brânza Gruyere sunt gustoase.
• Pentru untul rumenit, piureul de cartofi dulci: înlocuiți untul cu unt maro cu nuci. Pentru a face unt rumenit, topiți untul într-o tigaie de culoare deschisă (astfel încât să puteți vedea culoarea). Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional pana cand untul este auriu inchis.
• Pentru piureul picant de cartofi dulci: condimentați-i cu un vârf de cayenne sau pulbere de chile chipotle. Puteți chiar să adăugați ardei chipotle tocați în adobo.
• Pentru piure de cartofi dulci cu bacon: gătiți slănină tăiată groasă până când este crocantă și adăugați direct în partea de sus a cartofilor pentru o crocantă sărată și sărată. >
• Pentru piure de cartofi dulci cu slănină confiată: amestecați o lingură de zahăr brun în slănină tocată, gătită și gătiți încă două minute; adăugați slănină confiată direct în partea de sus a cartofilor pentru o crocantă dulce, ispititoare.
• Pentru piureul de cartofi dulci cu nuci confiate: utilizați rețeta mea ușoară de 5 minute cu nuci caramelizate pentru o victorie ușoară, fără eșec.
• Pentru piure de cartofi dulci cu nuci: pentru o crocantă de nuci mai sărată, încercați nuci de pin prăjite uscate sau nuci prăjite la cuptor.
• Pentru piure de cartofi dulci cu usturoi: înlocuiți pudra de usturoi cu sote sau usturoi prăjit. Puteți adăuga câteva ierburi proaspete la usturoi, în timp ce le fierbeți pentru un plus de aromă.
• Pentru piure de cartofi dulci: adăugați ierburi proaspete precum rozmarin și cimbru.
• Pentru cartofi dulci condimentați : fii creativ și amestecă profilul aromelor. Mergeți mexican și adăugați pudră de chili, chimen măcinat și boia afumată sau mergeți indian și adăugați pudră de curry sau garam masala.

SFATURI ȘI Trucuri pentru piure de cartofi dulci

Iată câteva sfaturi profesionale pentru CEL MAI BUN piure de cartofi dulci:

• Magazinul meu alimentar numește cartofi dulci igname granate. Așadar, căutați igname granate sau cartofii dvs. dulci ar putea fi de fapt albi în interior!
• Folosiți cartofi dulci fierți foarte blândi, astfel încât să se amestece în perfecțiune cremoasă. Un cuțit de unt ar trebui să taie cartoful fără rezistență.
• Folosiți un mixer electric de mână pentru cei mai cremoși și mai pufosi cartofi.
• Topiți untul cu laptele pentru a menține temperatura cartofii dulci și astfel untul se poate încorpora cu ușurință în cartofi.
• Dacă piureul de cartofi dulci are gust bland – probabil că le lipsește sarea. Sarea îmbunătățește toate aromele.
• Se servește cald. Păstrați cartofii calzi în cuptor sau în aragazul lent, după ce le faceți piure, astfel încât să rămână cremoase (a se vedea cum se face mai jos).

DE CE SUNT GUMMY-ULLE DE CARTOFELE MELE DURATE?

Urmând rețeta mea de piure de cartofi dulci, nu ar trebui să întâmpinați probleme, dar iată câteva sfaturi de depanare pentru a preveni piureul de cartofi gumos:

• utilizați igname granate / cartofii dulci deoarece sunt mai cremoși decât omologul lor violet
• scurgeți cartofii extrem de bine după gătit
• zdrobiți întotdeauna cartofii cât sunt încă fierbinți
• nu cartofi overmix

Amestecarea excesivă de cartofi dulci este de obicei vinovatul cartofilor gumați, lipici sau lipicioși. Știința din spatele acestui lucru este simplă: atunci când cartofii sunt fierți, aceștia dezvoltă celule de amidon umflate. Când cartofii sunt amestecați, celulele se rup și eliberează amidon. Cu cât sunt mai multe celule sparte, cu atât cartofii vor deveni mai amidonosi și mai gingii. Pentru cei mai pufoși cartofi, veți dori să amestecați cât mai puțin posibil, pentru cartofi mai densați și mai cremoși, bateți puțin mai mult, dar fiți conștienți să nu depășiți.

DE CE SUNT POMOȚII DULCEI PĂRĂMÂNI?

Dacă ajungeți cu Piure de cartofi dulci , înseamnă că cartofii tăi au fost prea puțin fierți înainte de a fi zdrobiți și, prin urmare, nu s-au încorporat ușor. Data viitoare, asigurați-vă că vă verificați cartofii cu o furculiță înainte de ai scoate de pe foc. O furculiță ar trebui să se strecoare cu ușurință în cartofi AKA, cartofii ar trebui să fie „furci fragede”.

PUTEȚII DE CARTOȘE POT FI FĂCI ÎNAINTE DE TIMP?

Da, există două moduri de a face Piure Cartofi dulci înainte de timp. Puteți fie să preparați cartofii, fie să îi preparați în întregime. Iată cum:

• Pregătiți cartofii dulci: puteți curăța cartofii dulci cu o zi înainte și le puteți păstra. într-un castron / oală umplută cu apă în frigider pentru a le împiedica să se rumenească. Nu aș fierbe cartofii din timp, deoarece cartofii trebuie să fie calzi atunci când sunt piureți.
• Faceți înainte & mențineți-vă cald: puteți prepara piureul de cartofi dulci mai devreme în timpul zilei și fie: 1) acoperiți și puneți într-un cuptor cald până când este gata de servit sau 2) transferați-l în aragazul lent în setarea caldă până când gata de servit.
• Faceți înainte & la frigider: puteți prepara piureul de cartofi dulci cu până la două zile înainte de timp, lăsați să se răcească complet și refr igerați într-un recipient etanș.

Cum să reîncălziți piureul de cartofi dulci

Puteți reîncălzi piureul de cartofi dulci în cuptor, cuptor lent sau cuptor cu microunde:

Cum să reîncălziți în cuptor:

• Transferați piureul de cartofi dulci într-o caserolă sigură în cuptor și răspândiți într-un strat uniform.
• Acoperiți cu folie și coaceți la 350 de grade F timp de 20 până la 30 de minute, sau până când cartofii ajung la 165 de grade, amestecând și returnând folia o dată pe jumătate.
• Fiți gata să amestecați puțin unt topit și lapte pentru a adăuga din nou umezeală; de asemenea, untul va trezi aroma – yum!

Cum să reîncălziți în aragaz lent:

• Transferați piureul de cartofi dulci într-un aragaz lent unsor.
• Încălziți la un nivel scăzut până la încălzire, de aproximativ 3 ore, amestecând de câteva ori.
• Adăugați lapte suplimentar și unt topit după cum este necesar.

Cum să reîncălziți pe aragaz:

• Transferați piureul de cartofi dulci într-un Cuptor olandez.
• Se încălzește la temperaturi mici până la încălzire, amestecând des, aproximativ 20 de minute.
• Se amestecă lapte suplimentar și unt topit, după cum este necesar, pentru rehidratare.

Cum se păstrează resturile de piure de cartofi

Piureul de cartofi dulci trebuie transferat într-un recipient etanș și depozitat în frigider. Când sunt depozitate corect, acestea sunt bune timp de aproximativ patru zile.

PUTEȚI ÎNGHELAȚI PIATETI DULCE?

Da și nu. Eu personal sunt critic de cartofi piure, așa că nu-mi plac piureul de cartofi înghețat, deoarece textura se schimbă atunci când este decongelată. Cartofii pot fi tratați cu unt suplimentar etc., dar încă nu sunt la fel în opinia mea. Dacă nu sunteți un critic al texturii sau dacă piureul de cartofi dulci va fi învelit în sos, atunci nu ezitați să le înghețați.

Dacă înghețați cartofii, asigurați-vă că nu vă zgâriți pe niciunul dintre unt sau smântână în rețeta mea de piure de cartofi dulci, deoarece grăsimea în plus le va face mai prietenoase la congelator. Puteți adăuga chiar și unt suplimentar pentru un rezultat mai bine dezghețat.

PENTRU ÎNGELAȚI PIATETI DULCE DUPĂ:

1. Pregătiți piure de cartofi dulci în conformitate cu instrucțiunile având grijă să nu aveți bucăți, deoarece bucățile vor deveni măcinate atunci când sunt înghețate.
2. Puneți la frigider piureul de cartofi într-o tigaie superficială, în frigider, până când se răcește complet. / p>
   1. Scoateți cartofii dulci în masă pe o foaie de copt căptușită cu pergament folosind o lingură de biscuiți, astfel încât să nu se atingă (puteți folosi mai mult de o lingură pe porție).
   2. Înghețați până când este solid , aproximativ 1-2 ore.
   3. Transferați porții individuale în pungi de plastic separate, presați excesul de aer și sigilați.
   4. Dezghețați cartofii dulci congelați peste noapte în frigider, scoateți-i din plastic și cuptorul cu microunde până se încălzesc.
   5. Cartofii decongelați și reîncălziți vor fi probabil apoși. Se amestecă puțină smântână pentru a le face din nou cremoase.

   PENTRU ÎNGELAȚIA DE CARTOFI DULCE DUPĂ:

   1. Adăugați cantitatea dorită de piure de cartofi dulci răcit într-un sac de mărimea congelatorului.
   2. Aplatizați cartofii în sac și presați excesul de aer.
   3. Etichetați și congelați până la 6 luni.
   4. Decongelați în frigider peste noapte.
   5. Scoateți-l din plastic, puneți-l într-un vas de copt și coaceți-l descoperit, la 350 ° timp de 30-35 de minute sau până când este încălzit.
   6. Cartofii decongelați și reîncălziți vor fi probabil apoși. Se amestecă niște smântână pentru a le face din nou cremoase.

   

   CE SĂ SERVIȚI CU PIATE DE CARTOFI DULCE?

   Piureul de Cartofi Dulci face o parte gustoasă practic la toate! Serviți-le ori de câte ori ați servi cartofi tradiționali ca o laterală. Se împerechează frumos cu pui, friptură, porc sau fructe de mare. Ne place, de asemenea, piureul de cartofi dulci cu preferate de sărbători, cum ar fi: curcan cu unt de ierburi, șuncă glazurată cu zahăr brun și șuncă la cuptor cu miere.

   Cartofii dulci piure sunt, de asemenea, excepționali cu:

   • Filet de porc cu unt de ierburi de usturoi
   • Fripturi de condimente frecate cu unt de ierburi
   • Unt de usturoi Somon în folie
   • Aragaz lent miere balsamică friptură de vită
   • Piept de vită
   • Pui Cordon Bleu

   cartofii dulci sunt sănătoși pentru dvs.?

   Cartofii dulci sunt o sursă bogată de fibre, precum și multe alte vitamine și minerale precum fierul, calciul, seleniul, vitamina C și vitaminele B. Sunt, de asemenea, deosebit de bogate în beta-caroten, care se transformă în vitamina A odată digerată.

   Vitamina A este crucială în special pentru sănătatea și vederea generală a ochilor. Ajută la protejarea ochilor de degenerescența legată de vârstă și de orbirea nocturnă. Vitamina A susține, de asemenea, sistemul imunitar, sănătatea oaselor și favorizează reproducerea celulară. De asemenea, ajută organele vitale, cum ar fi inima, plămânii, rinichii și alte organe, să funcționeze corect.

   În ceea ce privește cartofii dulci în comparație cu cartofii albi, cartofii dulci se digeră mai lent decât cartofii albi, ceea ce înseamnă că sunt mai treptat eliberați zahăr în sânge, ajutând la menținerea nivelului de zahăr din sânge constant. Digestia mai lentă te ajută să te simți mai plin mai mult timp.

   Mai multe rețete de cartofi dulci

   • Pentru un fel de mâncare sărat de cartofi dulci, îmi plac acești cartofi dulci. Sunt făcute cu ierburi fierte în cremă turnate peste straturi de cartofi dulci, slănină, ceapă și brânză Gruyere apoi coapte la o perfecțiune fragedă, aurie, cu bule.
   • Caserola de cartofi dulci este partea esențială a Ziua Recunoștinței! Această caserolă de cartofi dulci este făcută atât cu marshmallows, cât și cu topping de pecan cu zahăr brun, untos! A fost rețeta noastră preferată de caserolă de cartofi dulci de când am gustat-o acum aproape un deceniu și vă va plăcea să o puteți asambla în noaptea dinaintea Ziua Recunoștinței sau a Crăciunului!
   • Cartofii dulci Hasselback, gata și topiți în gură, arată impresionant, dar singura abilitate necesară este felierea și amestecarea pentru a-i face! Cartofii sunt sufocați cu unt de ierburi de usturoi; serviți-le cu smântână, brânză de capră sau topiți Gouda între felii pentru un plus de decadență!
   • Bucurați-vă de cartofi dulci sub formă de supă cu supă de cartofi dulci, ușor, mega cremoasă (fără cremă)! Este încărcat cu aromă și intenționat ușor și delicios, în timp ce fără gluten, fără lactate și nebun sănătos! Poate fi preparat în vase sau aragaz pentru o cină ușoară în orice seară a săptămânii!
   • Una dintre mesele mele preferate de zi cu zi folosind cartofi dulci sunt bolurile de fasole neagră de pui Cajun de 30 de minute și bolurile de cartofi dulci. Sunt condimentate, proaspete, înșelătoare de sănătoase, făcute într-o singură tigaie, rapide și ușoare, pline de aromă și pline de ingrediente proaspete!
   • Serviți cartofi dulci la micul dejun cu clătite de cartofi dulci mega moi, pufoase și reconfortante! Aceste clătite de cartofi dulci sunt infuzate cu nucă de cocos și fulgi de ovăz, apoi cu vârf de scorțișoară, nucșoară și vanilie pentru o clătită delicat condimentată, perfect texturată, pe care o vei CRAVE!

   Căutați mai multe rețete de sărbătoare?

   • Morcovi prăjiți cu miere
   • Caserolă de fasole verde
   • Pilaf de orez
   • Macaroane și brânză de milioane de dolari
   • Cartofi gratinati
   • Umplutură de pâine de porumb
   • Porumb crem
   • Merișor Mere sălbatic Orez
   • Salată de mere, salată de toamnă, salată de varză de Bruxelles rasă sau salată de dovleac prăjită de butternut

   

   Doriți să încercați această REȚETĂ de piure de cartofi dulci?

   Fixați-o pe DESSERT, PIE sau pe placa de Ziua Recunoștinței pentru a economisi pentru mai tarziu!

   Găsește-mă pe Pinterest pentru mai multe rețete grozave! Mă fixez întotdeauna :)!

   © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

   Tipărește rețeta

   Piure de cartofi dulci

   Aceste piure de cartofi dulci sunt foarte ușor de făcut și aparțin săptămânal pe masa dvs. de cină! Sunt o parte fantastică de zi cu zi cu puiul, friptura și fructele de mare, dar sunt suficient de delicioase pentru companie și masa dvs. de Ziua Recunoștinței și de Crăciun. Această rețetă de piure de cartofi dulci este mega cremoasă, untă, sărată, dulce și sărată; dar deliciul nu se oprește aici, am inclus și modalități de a amesteca profilul aromelor, de la adăugarea de slănină, brânză și nuci, la untul brun, usturoiul și ierburile. Aceste piure de cartofi dulci pot fi, de asemenea, preparate din timp și ținute calde în aragazul lent, pentru o victorie ușoară.

   

   Voturi: 1
   Evaluare: 5

   Evaluați această rețetă!

   Timp de pregătire

   20 de minute

   Timp de gătit

   20 de minute

   Porțiuni

   porții

   Ingrediente

   • 3 lbs. cartofi dulci curățați, tocați în cuburi de 2 ”
   • 6 linguri de unt nesărat
   • 1/3 cană de lapte
   • 1/4 cană smântână
   • 3 linguri sirop de arțar pur mai mult sau mai puțin după gust
   • 1 linguriță scorțișoară
   • 1 / 2-3 / 4 linguriță sare plus mai multe pentru fierbere
   • 1/2 linguriță FIECARE pudră de usturoi, pătrunjel uscat
   • 1/4 linguriță FIECARE cimbru uscat, piper
   • 1/8 linguriță FIECARE nucșoară măcinată, cuișoare măcinate
   • 3 linguri de arpagic tocat

   Timp de pregătire 20 de minute Ora de gătit 20 de minute Porții porții Ingrediente 3 lbs.cartofi dulci curățați, tocați în cuburi de 2 ” 6 linguri de unt nesărat 1/3 cană de lapte 1/4 cană smântână 3 linguri sirop de arțar pur mai mult sau mai puțin după gust 1 linguriță scorțișoară 1 / 2-3 / 4 linguriță sare plus mai multe pentru fierbere 1/2 linguriță FIECARE pudră de usturoi, pătrunjel uscat 1/4 linguriță FIECARE cimbru uscat, piper 1/8 linguriță FIECARE nucșoară măcinată, cuișoare măcinate 3 linguri de arpagic tocat

   Voturi: 1 Evaluare: 5 Evaluați această rețetă!

   Instrucțiuni

   1. Adăugați cartofi într-un cuptor olandez și adăugați doar suficientă apă pentru a acoperi cartofii. Se condimentează cu 1/2 linguriță sare. Aduceți la fierbere (acoper pentru a accelera procesul, apoi descoperi); reduceți focul și fierbeți timp de 10-15 minute sau până când este foarte fraged când este străpuns cu o furculiță; se scurge FOARTE BINE. Transferați cartofii scurși într-un bol.
   2. Unt de căldură și lapte la cuptorul cu microunde timp de 1 1/2 minute sau până când untul este în mare parte topit. Adăugați unt / lapte la cartofii dulci împreună cu toate ingredientele rămase, cu excepția arpagicului. Bateți cu un mixer de mână pentru o consistență mai pufoasă și mai fină sau amestecați cu un tocător de cartofi sau cu o furculiță pentru o consistență mai groasă / mai grea.
   3. Când cartofii sunt aproape la consistența dorită, adăugați arpagic și amestecați. Adăugați lapte suplimentar, dacă doriți, pentru cartofi mai netezi / mai cremoși. Se ornează cu un tampon de unt înmuiat și pătrunjel proaspăt sau cimbru, dacă se dorește.

   Note despre rețetă

   VARIAȚII DE CARTOF DULCE DUPĂ

   • Pentru piure de cartofi dulci mai dulci: adăugați sirop de arțar suplimentar. De asemenea, puteți înlocui siropul de arțar cu zahăr brun sau miere pentru un profil de aromă ușor diferit.
   • Pentru piure de cartofi dulci mai sărate: reduceți sau omiteți siropul de arțar și adăugați brânză sau ierburi suplimentare. Adăugați brânză direct la piureul de cartofi dulci. Atât brânza parmezană, cât și brânza Gruyere sunt gustoase.
   • Pentru untul rumenit, piureul de cartofi dulci: înlocuiți untul cu unt maro cu nuci. Pentru a face unt rumenit, topiți untul într-o tigaie de culoare deschisă (astfel încât să puteți vedea culoarea). Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional pana cand untul este auriu inchis.
   • Pentru piureul picant de cartofi dulci: condimentați-i cu un vârf de cayenne sau pulbere de chile chipotle. Puteți chiar să adăugați ardei chipotle tocați în adobo.
   • Pentru piure de cartofi dulci cu bacon: gătiți slănină tăiată groasă până când este crocantă și adăugați direct în partea de sus a cartofilor pentru o crocantă sărată și sărată. >
   • Pentru piure de cartofi dulci cu slănină confiată: amestecați o lingură de zahăr brun în slănină tocată, gătită și gătiți încă două minute; adăugați slănină confiată direct în partea de sus a cartofilor pentru o crocantă dulce, ispititoare.
   • Pentru piureul de cartofi dulci cu nuci confiate: utilizați rețeta mea ușoară de 5 minute cu nuci caramelizate pentru o victorie ușoară, fără eșec.
   • Pentru piure de cartofi dulci cu nuci: pentru o crocantă de nuci mai sărată, încercați nuci de pin prăjite uscate sau nuci prăjite la cuptor.
   • Pentru piure de cartofi dulci cu usturoi: înlocuiți pudra de usturoi cu sote sau usturoi prăjit. Puteți adăuga câteva ierburi proaspete la usturoi, în timp ce le fierbeți pentru un plus de aromă.
   • Pentru piure de cartofi dulci: adăugați ierburi proaspete precum rozmarin și cimbru.
   • Pentru cartofi dulci condimentați : fii creativ și amestecă profilul aromelor. Mergeți mexican și adăugați pudră de chili, chimen măcinat și boia afumată sau mergeți indian și adăugați pudră de curry sau garam masala.

   SFATURI ȘI TRUCURI PENTRU CELE MAI BUNE PIATE DE CARTOFI DULCE

   Iată câteva sfaturi profesionale pentru CEL MAI BUN Piure de cartofi dulci:

   • Alimentele mele magazin apeluri cartofi dulci igname granate. Așadar, căutați igname granate sau cartofii dulci ar putea fi de fapt albi înăuntru!
   • Folosiți cartofi dulci fierți foarte blândi, astfel încât să se amestece în perfecțiune cremoasă. Un cuțit de unt ar trebui să taie cartoful fără rezistență.
   • Scurgeți cartofii extrem de bine după gătit, astfel încât piureul de cartofi dulci să nu fie apos.
   • Topiți untul cu laptele pentru a menține temperatura cartofilor dulci și astfel untul se poate încorpora cu ușurință în cartofi.
   • Folosiți un mixer electric de mână pentru cei mai cremoși și mai pufosi cartofi.
   • Păstrați întotdeauna cartofii în timp ce Încă sunt fierbinți, altfel pot deveni gumați.
   • Nu amestecați cartofii sau pot deveni lipici / gumați.
   • Dacă piureul dvs. de cartofi dulci are un gust fad – probabil le lipsește sarea. Sarea îmbunătățește toate aromele.
   • Se servește cald. Păstrați cartofii calzi la cuptor sau la aragazul lent după amestecare, astfel încât să rămână cremoși (a se vedea cum se face mai jos).

   FAȚI ÎNAINTE PIATATI DULCI DUPĂ

   Există trei moduri pentru a face piure de cartofi dulci din timp. Puteți fie să preparați cartofii, fie să îi faceți în întregime. Iată cum:

   • Pregătiți cartofii dulci: puteți curăța cartofii dulci cu o zi înainte și le puteți păstra într-un castron / oală umplută cu apă în frigider, pentru a nu se rumeni. Nu aș fierbe cartofii din timp, deoarece cartofii trebuie să fie calzi atunci când sunt piureți.
   • Faceți înainte & păstrați cald: puteți prepara piureul de cartofi dulci mai devreme în timpul zilei și fie: 1) acoperiți și puneți într-un cuptor cald până când sunt gata de servit sau 2) transferați-le în aragazul lent în setarea caldă până când sunt gata de servit.
   • Faceți înainte & la frigider: puteți prepara piureul de cartofi dulci cu până la două zile înainte, puteți lăsa să se răcească complet și să se răcească într-un recipient etanș.

   Cum să reîncălziți piureul de cartofi dulci

   Puteți reîncălzi piureul de cartofi dulci în cuptor, în aragaz lent sau în cuptorul cu microunde:

   Cum să reîncălziți în cuptor :

   • Transferați piureul de cartofi dulci într-o caserolă sigură în cuptor și întindeți-l într-un strat uniform.
   • Acoperiți cu folie și coaceți la 350 de grade F timp de 20 până la 30 de minute, sau până când cartofii ajung la 165 de grade, amestecând și returnând folia o dată pe jumătate.
   • Fiți gata să amestecați puțin unt topit și lapte pentru a adăuga din nou umezeală; untul va trezi, de asemenea, aroma – yum!

   Cum să reîncălziți în aragaz lent:

   • Transferați piureul de cartofi dulci într-un aragaz lent unsor.
   • Încălziți la un nivel scăzut până la încălzire, de aproximativ 3 ore, amestecând de câteva ori.
   • Adăugați lapte suplimentar și unt topit, după cum este necesar.

   Cum să reîncălziți pe aragaz:

   • Transferați piureul de cartofi dulci într-un Cuptor olandez.
   • Se încălzește la temperaturi mici până la încălzire, amestecând des, aproximativ 20 de minute.
   • Se amestecă lapte suplimentar și unt topit, după cum este necesar, pentru rehidratare.