Poate uleiul vegetal să meargă prost? Dacă îl folosiți rar, este posibil să nu știți ce ar trebui să faceți cu uleiul care a fost depozitat în dulapul dvs. de mult timp și dacă poate fi folosit sau nu.
Dacă sunteți bucătar , probabil că folosești uleiuri vegetale destul de des și știi cum să le faci față. Acest articol vă va oferi toate informațiile de care aveți nevoie.
Cât durează uleiul vegetal?
Există destul de multe tipuri de uleiuri vegetale, cum ar fi ulei de soia, ulei de floarea soarelui sau ulei de arahide. Perioada lor de valabilitate, totuși, este destul de similară una cu cealaltă. Atâta timp cât uleiul dvs. vegetal este nedeschis și depozitat corect, ar trebui să fie bine timp de cel puțin doi ani, probabil pentru mult mai mult timp. Odată ce veți deschide sticla, uleiul din el ar trebui să fie bine timp de cel puțin un an.
Dacă depozitați uleiul vegetal în modul corect, îl veți împiedica să rămână mai mult timp perioadă de timp, chiar și mult mai lungă.
Există, totuși, un alt lucru demn de menționat – gustul uleiului se schimbă după un timp și, în multe cazuri, nu veți fi mulțumiți de aceste schimbări, mai ales dacă planuiți să folosiți uleiul într-o salată. Devine rânced.
Câteva cuvinte despre depozitarea uleiurilor vegetale. În primul rând, trebuie să vă amintiți că uleiul vegetal trebuie depozitat într-o zonă răcoroasă și uscată. Depozitarea în cămară este destul de populară și este o alegere bună.
Cu toate acestea, depozitarea uleiului vegetal în frigider nu este o idee atât de grozavă. Păstrarea sticlei la lumină este, de asemenea, un lucru bun, așa că punerea ei într-un dulap din cămară pare a fi cel mai bun lucru pe care îl puteți face.
Încă un lucru – odată ce ați deschis sticla, asigurați-vă că este sigilat bine atunci când nu utilizați uleiul. Acest lucru va împiedica orice contaminanți și aer să pătrundă în sticlă. Dacă uleiul are acces constant la aer proaspăt, începe procesul de oxidare și face ca uleiul să se deterioreze mai repede.
Expiră uleiul vegetal? Cum să știm dacă uleiul vegetal este rău sau rânced?
De fapt, uleiul vegetal expiră. Chiar și atunci când este stocat corect, se va întâmpla în cele din urmă. Cu toate acestea, în multe cazuri, rău nu este o problemă, deoarece uleiul vegetal de obicei merge prost după destul de mult timp.
După cum am menționat mai sus, gustul uleiului se schimbă cu timpul, deci după câțiva ani uleiul nu va fi de bună calitate și, deși nu va fi stricat, probabil că veți decide să-l aruncați, deoarece este rânced.
În unele cazuri, acestea sunt însă foarte rare, uleiul vegetal poate merge rău. Cum să știi dacă este rău? Veți observa cu ușurință, doar examinați aspectul, mirosul și gustul. Dacă observați că culoarea sa este schimbată (este întunecată acum), a dezvoltat un miros dezactivat sau are un gust greșit, aruncați-l. Dacă are un gust vechi, este probabil rânced și nu te va mai ajuta la gătit.
Rezumat
După cum puteți vedea, răspunsul la întrebarea principală „poate uleiul vegetal să meargă prost?” este afirmativ. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, rău nu este o problemă, deoarece uleiul vegetal va fi bine pentru o perioadă mai lungă decât se spune în data „Cel mai bun până la”, cu condiția să fie stocat corect.
Cea mai mare problemă este că uleiul se deteriorează și după ceva timp gustul său se schimbă și devine rânced. Din acest motiv, după câteva luni de la data „Utilizați până”, probabil că veți decide să o aruncați.