Porc Afritada este un tip de tocană de porc filipinez. Este compus din felii de porc împreună cu hotdog, cartof și morcov. Aceasta este de obicei pregătită în zilele obișnuite pentru prânz sau cină. Cel mai bine se mănâncă cu orez alb cald.
Cum se gătește porc afritada
Gătit afritada de porc este aproape la fel ca gătirea oricăror alte fierturi filipineze, cum ar fi pata hamonado. Începeți prin sărind usturoiul și ceapa. Acesta este modul de bază de a găti cele mai multe feluri de mâncare în Filipine. Aceste două ingrediente acționează ca aromatice care contribuie atât la aromă, cât și la aromă. Puteți alege să puneți usturoiul mai întâi înainte de ceapă. Este într-adevăr o chestiune de preferință personală. Îmi place gustul de usturoi prăjit din tocană. Acesta este motivul pentru care am adăugat mai întâi usturoiul și l-am așteptat până se rumenesc înainte de a introduce ceapa.
Adăugați apoi carnea de porc cubulată. Cel mai bine este să rumeniți carnea de porc, înăbușind înainte de a adăuga sosul de roșii și bulion. Aceasta este, de asemenea, etapa în care se adaugă frunzele de dafin. Tenderizați carnea de porc fierbând în bulion folosind foc mic până la mediu timp de 30 până la 40 de minute. Puteți să-l gătiți mai mult dacă este necesar. O versiune cu aragaz lent a acestui fel de mâncare pur și simplu pune totul împreună într-un aragaz lent și gătește lent timp de 6 ore.
versiunea folosește hotdogs. Soiul roșu este utilizat în cea mai mare parte. Acesta este soiul hotdog comun utilizat în Filipine. S-ar putea să gătești afritada fără ea. Adăugați hot dog împreună cu cartofi și morcov. Gatiti 12 minute.
Mazarea verde congelata se adauga inainte de condimente. Continuați să gătiți timp de 5 minute înainte de a condimenta cu sare și piper negru măcinat. Uneori folosesc și sos de pește ca alternativă la sare pentru a obține acel gust Umami.
Încercați această rețetă Pork Afritada. Bucurați-vă!
Tipărește Pinul
Porc Afritada
Ingrediente
- 2 kg. Carne de porc în cuburi
- 3 bucăți de hot dog feliat
- 8 oz. sos de roșii
- ½ ceașcă de mazăre verde
- 1 bucată de roșii în cuburi
- 2 bucăți morcovi încastrate
- 2 bucăți de cartof în cuburi
- 3 bucăți frunze de dafin
- 1 bucată de ceapă tocată
- 4 căței de usturoi zdrobiți
- 3 căni bulion de porc
- 3 linguri ulei de gătit
- Sare și piper negru măcinat după gust
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul într-o oală. Soteți ceapa și usturoiul.
-
Adăugați carne de porc când ceapa se înmoaie. Continuați să gătiți până se rumenesc.
-
Adăugați sos de roșii. Se toarnă bulion de porc. Lasă să fiarbă.
-
Adaugă frunze de dafin. Acoperiți și gătiți timp de 30 de minute.
-
Adăugați hot dog, morcov și cartofi. Gatiti timp de 12 minute.
-
Adăugați mazăre verde. Gătiți 5 minute.
-
Condimentați cu sare și piper negru măcinat.