de Len Canter, Healthday Reporter
(HealthDay) – Prea multă sare a fost legată mult timp de hipertensiunea arterială. De fapt, o modalitate de a ajuta la controlul tensiunii arteriale este reducerea aportului de sare. Cercetările făcute la Universitatea Vanderbilt și publicate în Journal of Clinical Investigation arată că sarea poate fi implicată și în creșterea în greutate.
Gândirea tradițională a fost că alimentele sărate îi fac pe oameni să bea mai multă apă , dar oamenii de știință au descoperit că, de fapt, reduce setea și îi face pe oameni mai predispuși la supraalimentare, la creșterea în greutate și chiar la sindromul metabolic, care poate duce la diabet și la alte afecțiuni grave.
Alimentele ambalate cu conținut ridicat de sare
- Carne afumată și vindecată, cum ar fi frankfurte
- Cine congelate
- Mese conservate
- Nuci și semințe sărate
- Brânzeturi procesate
- Crackers și crutoane
Deoarece majoritatea americanilor mănâncă zilnic cu 50% mai multă sare decât se recomandă, este mai important ca niciodată să găsești modalități de a National Kidney Foundation sugerează limitarea alimentelor preparate cu un conținut ridicat de sare.
Pe lângă carnea ambalată și a delicatese, unele conserve și produse congelate, de la fasole la legumele, pot avea un nivel foarte mare de sare, așa că citiți întotdeauna etichetele. Alimentele pe care este posibil să nu le asociați cu faptul că sunt sărate ar putea avea în continuare sodiu în ingrediente. Căutați mărci fără adaos de sare. Când acest lucru nu este posibil, clătiți alimentele sub apă curentă rece pentru a îndepărta cât mai multă sare posibil.
Când gătiți și condimentați alimentele, înlocuiți sarea – inclusiv sarea de usturoi și sarea de ceapă – cu ierburi și condimente. Usturoiul granulat pur și ceapa liofilizată ar trebui să fie alternative acceptabile.
La restaurante, cereți bucătarului-șef să limiteze sarea din mâncarea dvs. și să ajungeți la ardei, nu la agitator, dacă un fel de mâncare are nevoie de mai mult condiment. .
Acordați-vă până la opt săptămâni pentru a anula un obicei de sare. Odată ce vă pierdeți gustul pentru acesta, veți găsi, de asemenea, mult mai ușor să gustați atunci când alimentele au prea multă sare în ele.
Mai multe informații: Fundația Națională pentru Rinichi are mai multe modalități de a reduce sarea în dieta ta.
Informații despre jurnal: Journal of Clinical Investigation