Pot să-mi curăț și să-mi tai cartofii pentru o rețetă pe care o folosesc mâine?
Răspuns:
Bună ziua, când ne grăbim sau trebuie doar să economisim timp , este foarte convenabil să curățați cartofii cu o noapte înainte de a găti. Dacă avem rude sau prieteni care vin și de multe ori asta înseamnă că vrem să le pregătim o masă specială, este într-adevăr un avantaj să facem tot ce putem înainte (cel puțin ziua sau noaptea precedentă), așa că a doua zi nu trebuie să petrecem întreaga zi curățând, organizând sau gătind.
De fapt, puteți curăța și tăia cartofii cu o zi înainte de a le folosi. Cu siguranță vă va economisi mult timp și vă puteți concentra asupra altor sarcini pe care ar trebui să le faceți.
Vă voi oferi câteva sfaturi pentru a menține cartofii proaspeți până când sunt gata de utilizare.
Cum să împiedicați cartofii să nu meargă rău
Nu uitați să spălați cartofi complet. De asemenea, tăiați orice pete vizibile întunecate sau verzi. Îndepărtați și germenii. Mulți oameni adoră să-și curățe legumele folosind apă și săpun, ceea ce este opțional, dar nu aș folosi săpun sau orice lichid de spălat vase în scopul spălându-le. În schimb, ați putea folosi un pic de oțet alb (sau suc simplu de lămâie) și apă în procesul de clătire împreună cu o perie vegetală; la sfârșit clătiți bine cu doar apă.
După aceea, imediat ce curățați și tăiați cartofii, asigurați-vă că le așezați într-un castron și le acoperiți cu apă rece; care îi va împiedica să se întunece.
Cartofii trebuie să fie întotdeauna acoperiți complet de apă. Este foarte important. Lăsarea unor zone din cartofi neacoperite îi va face să se întunece și exact asta încercați să evitați. Adăugați câteva picături de lămâie sau puțină sare în apă. Utilizarea lămâii sau a sării vă va ajuta să le mențineți proaspete puțin mai mult până când sunt gata de utilizare. Apoi, puneți vasul în frigider până când este timpul să gătiți cartofii.
A doua zi scoateți cartofii din recipient. Clătiți sub robinet cu apă curentă (puteți folosi un filtru de paste), condimentați-le și gătiți după cum doriți.
A avea cartofii gata de gătit este cu siguranță un economisitor excelent.
Știați că este posibil să gătiți piure de cartofi și să-i puneți în frigider? A doua zi, va trebui doar să le încălziți (adăugarea unui pic de lapte este o idee bună) și folosiți din nou masherul sau furculița, astfel încât să arate bine înainte de servire.