Produsele din proteine din zer sunt, probabil, cel mai popular supliment sportiv de pe piață astăzi. Proteina din zer este pur și simplu bi-produsul pe care îl obțineți atunci când faceți brânză. Odată ce eliminați conținutul de apă și cazeină din acest bi-produs, rămâneți cu concentrat de proteine din zer. Proteina din zer este apreciată de sportivi și culturisti pentru gama largă de antrenamente și beneficii fizice pe care le poate oferi.
Proteina din zer este probabil sigură și eficientă pentru majoritatea adulților. Deoarece proteina din zer conține cantități mici de lactoză, uneori poate declanșa efectele secundare asociate cu intoleranța la lactoză. Acestea includ mișcări intestinale crescute, greață, balonare, diaree și scăderea poftei de mâncare. problemă digestivă în care organismul nu poate digera lactoza. Lactoza este un tip de zahăr, care se găsește în lapte și produse lactate. În organism este descompus de o enzimă numită lactază. În cazurile de intoleranță la lactoză, organismul nu produce suficientă lactază, ceea ce înseamnă că lactoza nu este complet digerată. Intoleranța la lactoză se manifestă în general ca durere abdominală, gaze și diaree după ingestia de surse lactate, cum ar fi proteina din zer. Majoritatea persoanelor cu intoleranță la lactoză pot consuma în continuare cantități mici de lactoză fără efecte negative. Prin urmare, există mai multe opțiuni disponibile pentru cei care caută un aport de proteine de calitate, dar încearcă să evite simptomele intoleranței la lactoză.
Utilizarea izolatului de proteine din zer pentru intoleranța la lactoză
Prima alegere pentru cei care doresc să evite simptomele intoleranței la lactoză este să ia un izolat proteic din zer, cum ar fi izolatul nostru de proteine din zer 90. Izolatul proteic din zer este supus unui proces numit Cross-Flow Micro-filtration. Aceasta separă proteina de grăsimi, colesterol și lactoză, ceea ce înseamnă o proteină mai pură ca produs final. Izolatul de proteine din zer conține mai puțină lactoză decât majoritatea celorlalte proteine de pe piață. Prin urmare, este o alegere comună pentru cei care doresc să evite nivelurile ridicate de lactoză și simptomele intoleranței la lactoză. Deși concentratul de proteine din zer este deja considerat sărac în lactoză, izolatul de proteine din zer este considerat chiar mai scăzut datorită acestui proces de fabricație suplimentar.
Alternative non lactate la proteinele din zer
Deși proteinele din zer rămân alegere comună pentru majoritatea proteinelor non-lactate câștigă popularitate. Proteinele non-lactate oferă aceleași beneficii și dețin un profil amino aproape identic cu cel al proteinelor din zer. Proteinele non-lactate sunt adesea alegerea pentru cei care doresc să evite proteinele pe bază de lactate, cum ar fi proteina din zer. Cei care suferă de intoleranță la lactoză sau care evită proteinele din zer din alte motive, ar putea lua în considerare următoarele:
– Proteina din soia: O proteină vegetală care seamănă cel mai mult cu profilul amino al proteinei din zer. Adesea considerată cea mai eficientă alternativă de proteine din zer și este utilizată pe scară largă de către sportivii vegetarieni sau vegani.
– Proteină de mazăre: o sursă de proteine vegetale 100% naturală formată din fracțiuni concentrate de proteine din mazărea de aur. Proteina de mazăre menține un excelent profil de aminoacizi cu lanț ramificat, apropiat de cel al proteinei din zer.
– Proteina de cânepă: „Nature’s all-in-one”. O sursă de proteine extrem de nutritivă, din cânepă, cu niveluri ridicate. de zinc, magneziu, fier, potasiu și acizi grași esențiali.
– Proteină din orez brun: Unii sportivi preferă de fapt acest tip de proteine din cauza nutrienților suplimentari găsiți în acesta. Acestea includ niveluri ridicate de anumite vitamine din grupul B , un profil bun de aminoacizi și un conținut ridicat de fibre.