Această rețetă de pui înnegrit este ceea ce poftesc iubitorii de mâncare picantă, făcută cu pui friguros condimentat cu condimente de înnegrit picante, apoi arse în unt. Gata în 10 minute sau mai puțin!
Căutați o masă rapidă și ușoară, cu un nivel frumos de condiment? Am lucrul perfect pentru tine – Pui înnegrit. Puiul înnegrit este cina ușoară perfectă pentru iubitorii de mâncare picantă. Noaptea perfectă.
Ce este puiul înnegrit?
Puiul înnegrit este puiul care a fost scufundat sau periat cu unt, condimentat cu un amestec îndrăzneț de condimente, numit „Condimentul înnegrit” sau „Condimentul înnegrit”, apoi ars la foc mare, de obicei într-o tigaie din fontă. Combinația de condiment, unt și căldură ridicată dezvoltă o crustă întunecată pe pui, care îi conferă aspectul caracteristic carbonizat și aroma picantă.
Puteți obține acest lucru și pe grătar sau în cuptor, de obicei cu broiler, dar o tigaie din fontă sau o tigaie foarte fierbinte este cu adevărat cel mai bun instrument pentru înnegrirea alimentelor.
Despre condimentarea înnegrită
Cele mai tipice ingrediente dintr-un condiment de înnegrire includ un amestec de praf de chili, usturoi și praf de ceapă, piper negru, oregano și cimbru, deși rețetele pot varia de la bucătărie la gătit. Condimentarea înnegrită este esențială pentru aromă și obținerea acelei cruste întunecate pe puiul înnegrit.
Condimentarea este foarte asemănătoare cu condimentul Cajun sau condimentul creol, cu un amestec de praf de chili, condimente și ierburi. Este cu siguranță unul dintre amestecurile mele de condimentare.
Puteți crea propriul amestec pentru a se potrivi propriilor gusturi personale . Vedeți Rețeta mea de condimente înnegrite de casă pentru a începe. Îmi place să strecor un pic de pudră de ardei fantomă în amestecul meu pentru un amestec extra picant. Condimentează-l, prieteni!
Este o frecare atât de grozavă de condimente.
Să vorbim despre modul în care facem pui înnegrit, nu-i așa?
Ingrediente de pui înnegrite
- PENTRU SEZONAREA ÎNCEPĂRĂRII
- 2 linguri de boia afumată sau folosiți boia obișnuită
- 1 lingură de piper Cayenne (folosiți mai mult pentru un amestec mai picant)
- 1 lingură de ceapă pudră
- 1 linguriță usturoi pudră
- 1 linguriță măcinată piper negru
- 1 linguriță sare de mare
- ½ linguriță busuioc uscat
- ½ linguriță oregano uscat
- ½ linguriță cimbru uscat
- PENTRU GĂINĂ
- 2 piept de pui, câte 6 uncii fiecare, fără piele (sau folosiți coapse de pui)
- ¼ cană de unt topit
- Suc de la ½ a lămâie
- PENTRU GARNITURĂ: jalapenos feliat sau ardei serrano, pătrunjel proaspăt tocat, fulgi picante de chili
Cum se face pui înnegrit – metoda rețetei
Mai întâi, se amestecă toate b lipsind condimentele împreună într-un castron mic. Asigurați-vă că este omogenizat.
Periați o parte a fiecărui piept de pui (sau coapsă) cu generozitate cu unt topit. Lingură generoasă pe condimentul înnegrit. Îmi place să le condimentez într-un castron mare pentru ca totul să fie acoperit uniform.
Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mare. și adăugați pieptul de pui, cu untul condimentat în jos. Gatiti puiul 3-5 minute pentru a se inegri. Veți obține o coacere mai bună la căldură mare decât la foc mediu.
Periați sau stropiți cu restul de unt, apoi adăugați cu generozitate mai mult condiment.
Întoarceți puiul și gătiți încă 2- 3 minute sau până când puiul este fiert. Ar trebui să măsoare intern 165 grade F. atunci când este măsurat cu un termometru pentru carne. Dacă este necesar, puteți preîncălzi cuptorul la 350 de grade F și apoi terminați de gătit puiul în cuptor pentru a ajunge la temperatura.
DACĂ DORIȚI: Imediat după ce răsturnați puiul, adăugați niște ardei jalapeno feliați sau ardei serrano în tigaie pentru căldură suplimentară și pentru servirea cu puiul.
Strângeți sucul de lămâie. Se ornează cu ardei tăiați felii, pătrunjel proaspăt tocat, fulgi picante de chili și se servește!
Boom! Terminat! Pui negru în casă, prieteni! Este într-adevăr o cină atât de rapidă și ușoară, gata rapid pe masă. O rețetă de pui simplă, ușor înnegrită. Și este frumos și picant. Înnegrirea condimentelor este unul dintre condimentele mele.
Sfaturi pentru rețetă & Note
- Cuptor la cuptor. Puteți face pui înnegrit la cuptor. Puiul înnegrit la cuptor este delicios și nu folosește la fel de mult unt. Unii oameni preferă puiul copt. Pentru a-l face, încălziți cuptorul la 350 de grade F. Puneți pieptul de pui condimentat într-o tigaie fierbinte din fontă fierbinte sau într-o altă tigaie sigură pentru cuptor timp de 1 minut pe fiecare parte, apoi transferați tigaia în cuptor. Coaceți puiul timp de 10 până la 15 minute sau până când puiul este fiert. Se va găti mai repede în tigaie, dar coacerea este destul de ușoară.
- Ardei blisteri.Îmi place să arunc niște ardei jalapeno feliați sau ardei serrano în tigaie pentru a-i arde și blisterul. Este practic o versiune a mexicanilor Chiles Toreados sau ardei blisteri, care se potrivesc perfect cu puiul înnegrit. Delicios. Total opțional, dar minunat pentru un chilihead ca mine!
- Mâncăruri laterale. Serviți-l cu piure de cartofi, cum ar fi această rețetă de piure de cartofi Tex-Mex sau orez clasic Cajun murdar. Încercați rețeta mea cu orez de conopidă Cajun pentru o versiune mai ușoară.
Gata, prieteni. Sper să te bucuri de puiul tău înnegrit. Anunță-mă cum ți se pare. Mi-ar plăcea să aud. Până atunci, păstrați-l picant. Bucurați-vă.
Încercați câteva dintre celelalte rețete populare ale mele
- Creveți înnegriți
- Pasta de creveți înnegriți
- Somon înnegrit
- Pește înnegrit
- Pui Chipotle
- Pui cu miere-Sriracha
- Pui cu grătar Mango-Habanero
- Pui Teriyaki
- Pui Satay
- Pui coreean prăjit
- Pui dragon
- Marinată de pui la grătar
- Vezi toate rețetele mele de pui picant
Aveți întrebări? Întreabă! Mă bucur să vă ajut. Dacă vă place această rețetă, sper că veți lăsa un comentariu cu câteva STELE. De asemenea, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Voi fi sigur că vă împărtășesc! Mulțumiri! – Mike H.
Rețetă tipărită
Rețetă de pui înnegrit
Ingrediente
PENTRU SEZONAREA ÎNCEPTURILOR
- 2 linguri de boia afumată sau folosiți boia obișnuită
- 1 lingură praf de cayenne utilizați mai mult pentru un amestec mai picant
- 1 lingură praf de ceapă
- 1 linguriță praf de usturoi
1 linguriță piper negru măcinat
PENTRU GĂNI
- 2 piept de pui 6 uncii fiecare, fără piele (sau folosiți coapse de pui)
- ¼ cană de unt topit
- Suc de la ½ lămâie
PENTRU GARNITURĂ: Jalapenos feliat sau ardei serrano, pătrunjel proaspăt tocat, fulgi picante de chili
Instrucțiuni
-
Se amestecă toate mirodeniile de înnegrire împreună într-un castron mic. Asigurați-vă că este amestecat uniform.
-
Periați o parte a fiecărui piept de pui (sau coapsă) generos cu unt topit.
-
Lingură generoasă pe condimentul de înnegrire.
-
Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mare și adăugați puiul, cu untul condimentat în jos.
-
Gătește 3-5 minute pentru a se înnegri.
-
Periați sau stropiți cu untul rămas, apoi adăugați cu generozitate mai mult condiment.
-
Întoarceți puiul și gătiți încă 2-3 minute sau până când puiul este gătit. Ar trebui să măsoare intern 165 grade F. atunci când se măsoară cu un termometru pentru carne.
-
DACĂ SE DOREAZĂ: Imediat după ce răsturnați puiul, adăugați niște ardei jalapeno felii sau ardei serrano în tigaie pentru căldură suplimentară și pentru servirea cu puiul.
-
Strângeți suc de lămâie. Se ornează cu ardei tăiați felii, pătrunjel proaspăt tocat, fulgi picante de chili și se servește!
Note
Nutriție