Încă de la marele boom al „alimentelor sănătoase”, am căutat cu toții cele mai nutritive alimente din fiecare grup de alimente. Kale, avocado, spanac, semințe de chia, somon etc. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de găsirea celui mai sănătos cereale cu cea mai mare valoare nutritivă, a existat întotdeauna întrebarea nemuritoare: Quinoa vs orez brun. Care dintre aceste superalimente este cel mai sănătos? cel mai hrănitor?
Dar mai întâi, ce este chiar chinoa? Și ce face diferit orezul brun?
Quinoa
Originar din America de Sud, quinoa a fost o alternativă sănătoasă la alte boabe, de pe vremea imperiului incaș. Există două tipuri diferite de quinoa: roșu și alb. În ceea ce privește gustul, quinoa albă nu are același gust ca orezul alb pe care îl consumați de obicei. Le puteți deosebi prin textura boabelor și prin faptul că quinoa este puțin mai blândă, în timp ce orezul este cunoscut pentru gustul său subtil și foarte simplu.
Quinoa este, de asemenea, cunoscută pentru că este o sursă uimitoare de proteine (de două ori mai multe decât orezul), calciu, fibre dietetice și acizi grași omega-3. Cea mai bună parte a quinoa? Este extrem de versatil. Boabele au o crăpătură foarte ușoară și o aromă foarte ușoară, deci este perfect să luați masa de prânz, cină sau chiar micul dejun. Funcționează perfect ca parte a cerealelor, salate, castron sau chiar o garnitură de la sine. Quinoa este, de asemenea, o alternativă sănătoasă pentru oricine are orice fel de restricții alimentare, de la diabet la o alergie la gluten.
Orez brun
Orez brun a avut în ultima vreme a atins acel nivel de superaliment datorită tuturor substanțelor nutritive conținute în straturile sale subțiri de tărâțe sănătoase. Ceea ce, în esență, este doar versiunea nerafinată a orezului alb, sa dovedit a fi mult mai bună datorită nivelurilor sale ridicate de proteine, vitamine și mangan.
Dacă doriți să începeți să încorporați mai mult orez brun în dieta dvs., acesta poate înlocui perfect orezul alb în felurile dvs. de mâncare. Chiar dacă este nevoie de mai mult timp pentru a găti, are o textură puțin mai fermă și o aromă mai puternică – aproape nuci – funcționează ca o alternativă mai sănătoasă la boabele populare. Personal prefer să o combin cu fasole, avocado, somon sau chiar cu niște roșii și salată pentru a încerca să fac un alt fel de salată.
Este unul dintre ei de fapt mai bun decât celălalt?
Da. Când vine vorba de lupta dintre quinoa și orez brun, există un câștigător. Pentru motivul argumentului, să spunem că comparăm o ceașcă de quinoa gătită și o ceașcă de orez brun, astfel încât să poată fi măsurate în mod egal una față de cealaltă.
Să începem cu o calorie numara. În ceea ce privește caloriile, acestea sunt aproape egale. O ceașcă de orez brun are 216 de calorii, în timp ce quinoa are 222 de calorii. Cu toate acestea, diferă semnificativ în ceea ce privește conținutul lor de grăsimi. Quinoa are de fapt conținutul de grăsime dublu al orezului brun. Deci, chiar dacă ar putea părea la început că orezul brun este o opțiune mai sănătoasă, ar putea fi chiar unul pentru cineva care trebuie să-și urmărească nivelul de colesterol.
Chiar dacă grăsimile de grăsime ale quinoa vă pot descuraja să o încercați, quinoa este incredibil de mult mai nutrițională și merită cu adevărat să fie numită superaliment. Când vine vorba de cantitatea de proteine, fibre, calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc și potasiu, quinoa este câștigătorul clar. Deci, practic, dacă decideți să luați acele mici 3,6 grame de grăsimi, vă puteți bucura de o masă sănătoasă, fără gluten și hrănitoare.