Mi-aș dori cu adevărat să pot mânca brânzeturi mai tari. Din păcate, „beau” un pahar de roz, sunt bolnav cu violență ore în șir, aflu că la un moment dat vinul a fost fermentat cu lactoză „un fel de intolerant la lactoză. Este practic diavolul din interiorul meu lol.
Folosesc lapte de cocos și smântână care sunt la fel de ieftine ca omologii lor din lactate și, din păcate, plătesc prețul și prima pentru carbohidrați pentru crema de brânză și brânză fără lactoză. Folosesc grăsime de rață, ulei de măsline / nucă de cocos sau unt de cacao în locul untului.
Deoarece crema de nucă de cocos are un gust diferit, tind să mănânc o mulțime de preparate din curry indian și thailandez (cu orez cauli, desigur) . Nu sunt sigur de un echivalent american, dar în Australia Pataks pastele tandoori și korma și pasta de curry thailandez Valcom sunt preferatele mele!
Știu că este un sacrilegiu să spun, dar am fost copleșit de aluatul gras pentru cap (cu brânză fără lactoză și cremă de brânză, o jumătate de pizza mică avea 17g carbohidrați). Cu toate acestea, îmi place absolut meatza. Îmi fac baza cu carne tocată de piept de pui, ierburi italiene, ouă și coji de psyllium și o completez cu sos de roșii afumat Drew, bastoane de crenguțe, măsline, spanac, roșii cherry, ciuperci și brânză fără lactoză – este incredibil!