Rețetă cocktail de creveți

Cocktail creveți

Cocktail creveți, bogată ca aperitiv sau gustare. Permiteți-mi să vă spun că nu mi-a plăcut creveții. Când crești într-un port, știi deja că fructele de mare vor fi o parte importantă din viața ta și cu atât mai mult dacă locuiești între o bază navală și un depozit de ambalare a fructelor de mare. Credeți sau nu, nu prea îmi plăcea să mănânc pește și crustacee în copilărie. Mereu am crezut că mâncăm prea mult și deseori, mai ales în vara aceea, fratele meu mai mare a început să lucreze la depozitul de fructe de mare.

Aproape în fiecare zi mă întorceam acasă purtând o găleată mare plină de creveți. Creveți prăjiți, creveți aburi, creveți cu usturoi, creveți în sos, cocktailuri de creveți, creveți cu orez … Mama a făcut totul! M-am simțit de parcă aș fi Bubba din filmul Forrest Gump! Eram nerăbdător ca orele să înceapă din nou, întrucât așa fratele meu se va întoarce la liceu și ne-am putea odihni în sfârșit de atât de mulți creveți. spre sudul Mexicului. Acolo am aflat despre diferitele moduri în care oamenii din Peninsula Yucatan își pregătesc și își condimentează felurile de mâncare, inclusiv despre folosirea celebrului ardei habanero. Dacă ați urmărit acest blog de mult timp, atunci cu siguranță ați realizat cât de mult îmi plac sosurile fierbinți și este posibil să fi văzut și câteva rețete cu chili habanero. Combinația de fructe de mare cu habanero mă duce înapoi în orașul Chetumal, în statul Quintana Roo, și îmi aduce aminte de plajele sale de mare albastră și nisip alb. Și, desigur, fructe de mare.

Cocktailurile cu creveți și scoici sunt unele dintre cele mai populare cocktailuri cu fructe de mare făcute în restaurantele mexicane cu fructe de mare. Puteți găsi, de asemenea, creveți și stridii împreună într-un cocktail mixt.

Creveții se prepară de obicei crude și marinate cu suc de lămâie sau cu un amestec de suc de lămâie și suc de portocale. De asemenea, pentru sos, există câteva ușoare variații care utilizează roșii tăiate cubulețe și alte tipuri de ardei iute, în funcție de regiune.

Cum se prepară un cocktail de creveți

Accesați Rețeta

Pentru a găti creveții: (VEZI NOTE)

NOTE:

* Dacă preferați să folosiți creveți curățați și fierți pentru Această rețetă folosește 500 de grame de creveți gătite anterior și o sticlă de suc de scoică pentru a înlocui sucul de creveți.
** Adăugați o ceașcă de bulion de creveți; dacă este prea gros pentru gustul dvs., adăugați cealaltă jumătate de cană.

PROCEDURĂ:

1. Clătiți creveții într-o strecurătoare sub apă rece. Îndepărtați coaja și cozile. (Sunt mai ușor de curățat dacă începeți de jos, cu picioarele. Cojile se desprind foarte ușor în acest fel).

2. Cu ajutorul unui cuțit mic, dezveliți creveții făcând o tăietură superficială de-a lungul spatelui creveților. Îndepărtați vena expusă și ștergeți cuțitul cu un prosop de hârtie.

3. Într-o oală mare, aduceți la fierbere 6 căni de apă cu ½ ceapă, frunze de dafin și crenguta de cimbru. Odată ce începe să fiarbă, adăugați creveții și gătiți timp de 2 minute.

4. După 2 minute scoateți vasul de pe foc și transferați creveții într-o strecurătoare pentru a se scurge. Lasă-le să se răcească cel puțin o jumătate de oră. Rezervați aproximativ 1 1/2 căni din bulionul în care a fost gătită creveții.

Dacă nu rezistați să încercați creveții până la răcire … vă puteți bucura de ele ca aperitiv cu sos de lămâie și chili. habanero!

5. Adăugați ketchupul într-un castron mare.

6. Adăugați sosul de ardei habanero, sucul de lămâie și bulionul de creveți. Condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat.

7. Odată ce creveții s-au răcit, împărțiți-l în patru (4) pahare sau cupe; Se toarnă puțin din amestecul anterior peste creveți și se pune deasupra avocado, ceapă și coriandru. Pentru gustul personal al fiecărei mese, se pot adăuga ulei de măsline, sos de chili habanero, felii de lămâie și, în cele din urmă, biscuiți.

Cocktail cu creveți

Cocktail-uri cu creveți și stridii sunt unele dintre cele mai faimoase cocktailuri cu fructe de mare care sunt preparate în restaurantele mexicane cu fructe de mare. De asemenea, puteți găsi creveți și stridii împreună într-un cocktail mixt.

4.71 din 31 voturi

Tipărește Pinul

Vase: aperitive

Bucătărie: mexicană

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătit: 2 minute

Timp de somn: 30 minute

Timp total: 42 minute

Porții: 4

Autor: Mely Martínez – México en mi Cocina

Ingrediente

PENTRU GĂTI CREVETUL:

• ▢ ¾ Kilo de creveți crudi și fără cap *
• ▢ ½ ceapă • 6 căței de usturoi
• ▢ 1 foi de dafin
• ▢ 1 crenguță de cimbru

PENTRU SOS:

• ▢ 2 căni de ketchup
• ▢ 1 lingură de sos de ardei habanero sau orice vrei.
• ▢ ¼ cană de suc de lămâie
• and 1 și ½ cană de bulion folosit a gătit creveții **
• ▢ Sare și piper pentru condimente

PENTRU GARNITURĂ:

• ▢ 1 cană de ceapă roșie tocată
• ▢ & frac13; ceașcă de coriandru tocat mărunt
• ▢ 1 avocado, tăiat cubulețe

A SERVI:

• ▢ 4 până la 6 felii de lămâie
• ▢ sos de chili fierbinte
• ▢ Ulei de măsline

Instrucțiuni

• Clătiți creveții într-o strecurătoare sub apă curentă rece. Îndepărtați coaja și cozile. (Sunt mai ușor de curățat dacă începeți de jos, cu picioarele. Cojile se desprind foarte ușor în acest fel).
• Cu ajutorul unui cuțit mic, dezveliți creveții făcând o tăietură superficială de-a lungul spatelui creveților. Îndepărtați vena expusă și ștergeți în cele din urmă cuțitul cu un prosop de hârtie.
• Într-o oală mare, aduceți la fierbere 6 căni de apă. cu ½ ceapă, frunza de dafin și crenguta de cimbru. Odată ce începe să fiarbă, adăugați creveții și gătiți timp de 2 minute.
• După 2 minute scoateți oala de pe foc și treceți creveții la o strecuratoare sa se scurga. Lasă-le să se răcească cel puțin o jumătate de oră. Rezervați aproximativ 1-1 / 2 căni din bulionul în care a fost gătit creveții.
• Dacă nu puteți rezista să încercați creveții până lasă-le să se răcească … le poți savura ca o gustare cu suc de lămâie și sos fierbinte.
• Într-un castron mare, adaugă ketchup.
• Adăugați sosul de ardei habanero, sucul de lămâie și bulionul de creveți. Condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat.
• Odată ce creveții s-au răcit, împărțiți-l în patru (4) pahare sau cupe; Se toarnă puțin din amestecul anterior peste creveți și se pune deasupra avocado, ceapă și coriandru. Pentru gustul personal al fiecărui restaurant, se pot adăuga ulei de măsline, sos de chili habanero, felii de lămâie și, în cele din urmă, biscuiți.

Note

* Dacă preferați să folosiți creveți curățați coajați pentru această rețetă, utilizați 500 de grame de creveți gătite anterior și o sticlă de suc de scoică pentru a înlocui sucul de creveți.

** ceașcă de bulion de creveți; dacă este prea gros pentru gustul tău, atunci adaugă cealaltă jumătate de cană.

Rețeta tipărită

Ați pregătit această rețetă? Menționați @Mexicoenmicocina sau cu hashtagul # Mexicenmicocină!

Bucurați-vă!

Mely,

Sper că vă place această rețetă, lăsați-mi un comentariu sau, dacă aveți întrebări, vă voi răspunde cu plăcere, sper că veți reveni în curând, astfel încât să puteți găti mai multe rețete mexicane

Dacă sunteți pe Pinterest, verificați panourile noastre cu sute de idei delicioase care sunt minunate pentru tine! Sau dacă sunteți pe Instagram, aruncați o privire la fotografiile cu mâncare sau la povești.

Bucurați-vă de această altă rețetă Camarones a la Mexicana sau Rancheros.