Căutați să faceți Chipotle Sofritas chiar în confortul propriei case? ACEASTA reteta o sa-ti sufle mintea! Este foarte ușor de făcut cu ingrediente simple și se reunesc în cel mai scurt timp. Împerecheați-l cu niște orez de var de coriandru, fasole neagră și o porție bună de guacamol și sunteți SET.
ESTE AICI! La fel ca în multe dintre rețetele mele, l-am tachinat pe acesta pe poveștile mele de Instagram săptămâna trecută și am promis că o voi posta la timp pentru Cinco de Mayo! Am distribuit-o chiar devreme cu câțiva oameni care au cerut rețeta, iar unii au făcut-o deja 👏🤗 Toată lumea i-a dat recenzii încântătoare, așa că sunt foarte încântat să o încercați și voi. acum câțiva ani, am postat un bol Burrito inspirat de Chipotle, pe care l-am făcut des. Cu toate acestea, Îmi doream cu adevărat să stăpânesc Chipotle Sofritas acasă și sunt atât de fericit că am făcut asta în sfârșit!
Ce este Sofritas:
Presupun că, dacă sunteți aici, ați încercat Sofritas ca Chipotle cel puțin o dată. Cu toate acestea, dacă nu ați făcut-o, vă voi descompune.
Sofritas este bucăți de tofu ferm care au fost gătite într-un sos de piper cu adevărat delicios. Am văzut câteva moduri diferite de a face sosul online, dar sunt convins că al meu este LEGIT, exact ce gust are la restaurant.
Ingrediente Sofritas:
Vom avea nevoie de tofu extra sau super ferm plus sos. Iată ce conține:
- Ardei Chipotle în sos adobo: am avut deja mai mulți oameni care mă întreabă unde să găsesc acest lucru. Întotdeauna am reușit să găsesc cutii de acest lucru la magazinele alimentare zilnice și de obicei se află în secțiunea latino-americană / hispanică. Este relativ ieftin și se păstrează la frigider destul de mult, astfel încât să puteți face această rețetă de mai multe ori dintr-o singură cutie.
- Condimente: folosim boia (boia afumată, de preferință, dacă aveți), chimen și pudră de chili.
- Sirop de arțar: pentru puțină dulceață
- Oțet de mere: dacă nu aveți acest lucru, îl puteți înlocui cu oțet alb
- Pastă de roșii
- Bulion: îmi place să folosesc aici baza vegetală Better than Bouillon, dar într-adevăr orice bulion funcționează bine
- Usturoiul: pentru că nu aparține tuturor!?
- Ceapă: acest lucru se amestecă de fapt cu tofu
Cum se fac Sofritas:
Pentru a face sofritele, va trebui mai întâi să apăsați tofu pentru a scoate cât mai multă umezeală posibil. Apoi se împarte în bucăți și se sotează într-o tigaie mare, cu puțin, dar cu ceapă, până când devine drăguță și se rumeneste în jurul marginilor.
Pentru sos, pur și simplu vom amesteca totul până când este frumos și neted. Apoi, turnați-l peste tofu și gătiți câteva minute suplimentare. ASTA ESTE!
SUPER UȘOR, nu ??
Mai multe rețete vegane de inspirație mexicană:
- Cupe Taco
- Orez instantaneu mexican din oală
- Cartofi dulci umpluți cu guacamole
- Sos de brânză vegană Nacho
- Vegan Crispy Chik’n Tacos
- Supă Crockpot Taco
- Rețetă Vegan Enchiladas
- Tempeh Tacos
- Enchilada Zucchini Boats
- Vegan 7 Layer Dip
- Cartof dulce & Tostada de fasole neagră
- Tempeh Fajitas
- Bol de quinoa inspirat din sud-vest
Vedeți cum să realizați acest Sofritas Chipotle Copycat:
Imprimare
Descriere
Această rețetă UȘOARĂ și delicioasă Copycat Chipotle Sofritas se îmbină în cel mai scurt timp și are gust DOAR ca originalul! Îți va plăcea!
Ingrediente
- Bloc de 14 uncii de tofu extra ferm, presat *
- 1 linguriță de ulei de măsline
- ½ cană de ceapă tocată mărunt
- 2 ardei chipotle în sos adobo
- 2 linguri de sos adobo
- ½ cană de bulion
- 2 linguri de pastă de roșii
- 1 lingură de sirop de arțar
- ½ linguriță de sare de mare fină
- 1 linguriță de chimen
- ½ linguriță de chili pudră
- ½ linguriță de boia afumată
- 1 lingură de oțet de mere
- 3 căței de usturoi
- Pentru porții: orez de var de coriandru, guacamole de casă, fasole neagră, porumb, salsa, coriandru sau orice fel de toppinguri de castron de burrito doriți
Instrucțiuni
- Pregătiți tofu: Scurgeți blocul de tofu și apăsați-l timp de aproximativ 15 minute (fie folosind un tofu, fie urmând instrucțiunile din note *). Odată apăsat, uscați-l și rupeți-l în bucăți (de obicei fac asta într-un castron mare) de aproximativ un sfert.Când mă îndoiesc, urmăresc să fie puțin mai mare decât îmi doresc, deoarece de obicei se rupe puțin în procesul de gătit.
- Faceți sosul: într-un mixer sau blender, combinați ardeiul adobo, sosul adobo, bulionul, pasta de roșii, siropul de arțar, sarea, chimenul, pulberea de chili, boia de ardei, oțet de mere și căței de usturoi. Amestecați până când sunt cremoase și rămân câteva bucăți.
- Gătiți sofritele: într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu și adăugați bucățile de ceapă și tofu. Se întinde într-un strat uniform și se lasă să stea, fără, amestecând, timp de aproximativ 2-3 minute. Se amestecă și se repetă de câteva ori (gătind în total aproximativ 8-10 minute). Vrei să obții tofu frumos și rumenit, dar fii atent că nu arde deloc. Reduceți focul dacă începe să ardă.
- Adăugați sosul de sofritas pe care l-ați făcut și amestecați pentru a combina. Continuați să gătiți încă vreo 2 minute, astfel încât să fie încălzit.
- Serviți: îmi place să mănânc ca un bol tradițional de burrito, servindu-l cu orez de var de coriandru, fasole neagră, salsa și guacamole. Puncte bonus dacă faceți și câteva legume sotate!
Note
* Pentru a apăsa tofu fără apăsare tofu, înfășurați-l într-o bucătărie fără scame prosop (sau șervețele de hârtie) și așezați-l pe o foaie de copt cu margini (pentru a prinde excesul de lichid. Balansați o tigaie grea deasupra tofu-ului și cântăriți-o cu ceva greu, cum ar fi câteva cutii. Lăsați-o să stea așa timp de 15 minute pentru a îndepărta cât mai multă umiditate posibil.
- Categorie: cină
- Metodă: plită
- Bucătărie: americană
Cuvinte cheie: chipotle sofritas, sofritas de casă, bol cu burrito vegan