Această rețetă cu plăcinte cu mere combină aromele dulci și fragede ale merelor coapte cu o crustă de plăcintă delicios și fulgi.
Această rețetă este preferată pe tot parcursul anului și este excelentă pentru servirea sărbătorilor, împreună cu o plăcintă de dovleac perfectă și o plăcintă clasică cu nuci!
Plăcinta cu mere a inspirat atât de multe dintre rețetele mele, cum ar fi pachetele de plăcintă cu mere, pâinea cu plăcintă cu mere și cupcakes cu plăcintă cu mere. Acum este timpul să vă oferim băieților rețeta clasică perfectă de plăcintă cu mere.
Ce fel de mere pentru plăcinta cu mere?
Cu o rețetă de plăcintă cu mere, doriți mere care să fie tarte, dulci. , și ferm. Vreți ca merele să fie suficient de puternice pentru a nu se descompune complet în timp ce coaceți plăcinta cu mere, dar suficient de ușoare încât să fie moi atunci când se coc. Mai jos sunt merele noastre preferate de utilizat în plăcintă cu mere!
- Granny Smith – Tartă, verde, aromată și perfectă pentru plăcintă cu mere
- Golden Delicious – Mai moale, dulce și de culoare galbenă
- Northern Spy – roșu și verde, note de miere și pe partea dulce
- Idared – de culoare roșie, nu prea dură ca aromă, pe partea tarta
Cum să faceți Apple Pie
Pentru a face o rețetă clasică de plăcintă cu mere, începeți cu o crustă dublă de plăcintă.
Rolling Pie Crust: Dacă ați făcut crusta de casă, rulați-o la grosimea de 1/8 „(le rostogolesc în jos până la cercuri de aproximativ 12”) și căptușiți o placă de 9 „. Puneți deoparte.
Cum se face umplutura de plăcinte cu mere
Mere de pregătire
- Pentru a face umplutura de plăcintă cu mere, feliați subțire, miez și coajați merele. Le felii între 1/4 „-1/8” grosime felii mai subțiri se înmoaie mai mult.
- Cojile de mere tind să devină masticabile atunci când sunt fierte, întotdeauna este mai bine să curățați mere mai întâi.
- Aruncați toate ingredientele plăcintei de mere împreună. În această umplutură de plăcintă cu mere, adăugarea unui pic de făină ajută la absorbția lichidelor pe care le eliberează merele atunci când se coc.
Spre deosebire de plăcinta cu rubarbă cu căpșuni sau plăcinta cu afine, nu aveți nevoie să vă faceți griji cu privire la adăugarea tapioca altor ingrediente de îngroșare, deoarece merele nu eliberează o tonă de sucuri, așa cum o face o boabă. Transformați umplutura de plăcintă cu mere în crustă de plăcintă.
Dacă faceți o crustă de plăcintă cu zăbrele, acum este timpul să străluciți! Dacă folosiți doar o bucată plată de aluat de plăcintă ca topping, rulați-l la grosimea de ⅛ ”și așezați-l peste plăcinta cu mere. Îndepărtați și tăiați marginile și tăiați niște fante în crustă pentru a permite scăparea aburului în timp ce gătește plăcinta cu mere. Cât timp se coace plăcinta cu mere
Porniți plăcinta cu mere la o temperatură mai ridicată pentru a împiedica scoarța să se înmoaie. În funcție de mere, plăcinta poate uneori să se baloneze, așa că o așez întotdeauna pe o tigaie tapetată cu pergament pentru a-mi salva cuptorul de orice mizerie.
Coaceți plăcinta cu mere la 425 ° F timp de 15 minute și apoi reduceți încălziți la 375 pentru încă 35-40 de minute sau până când merele sunt fragede și coaja de plăcintă este aurie.
Dacă crusta exterioară începe să se rumenească prea mult, acoperiți marginile cu folie sau cu un scut pentru crustă de plăcintă. .
Trebuie refrigerată plăcinta cu mere?
Permiteți plăcintei cu mere să se răcească ușor înainte servire. Acest lucru vă asigură, de asemenea, că nu veți ajunge la o plăcintă lichidă. Serviți-l cald cu înghețată și savurați-l!
Resturile pot fi păstrate la frigider sau pe tejghea până la 2 zile.
Rețetă de recenzie
Rețetă Apple Pie
Timp de pregătire 30 de minute Porții 8 porții Autor Holly Nilsson Desert de curs, plăcintă Bucătărie americană Ingrediente
- ▢ Pâine cu crustă dublă
- ▢ 1 albus de ou bătut
- ▢ 1-2 lingurițe zahăr grosier
Umplere
- ▢ 6-7 cani mere curățate și tăiate felii
- ▢ 1 lingură suc de lămâie
- ▢ ½ cană zahăr granulat
- ▢ 3 linguri de făină
- ▢ ½ linguriță scorțișoară măcinată
- ▢ ⅛ linguriță nucșoară
Instrucțiuni
-
Preîncălzire cuptor la 425 ° F.
-
Într-un castron mare, combinați toate ingredientele de umplere și aruncați bine. Puneți deoparte.
-
Căptușiți o farfurie de 9 „cu aluat de patiserie. Umpleți cu umplutură de mere.
-
Rolați coaja superioară, așezați partea superioară a plăcintei. Sigilați marginile și îndepărtați orice aluat în exces.
-
Bateți albușul de ou și 2 lingurițe de apă. Tăiați 4-5 fante în crusta superioară pentru a permite aburului să scape. Periați cu amestec de ouă și presărați cu zahăr.
-
Coaceți la 425 ° F timp de 15 minute, reduceți căldura la 375 ° F și coaceți încă 35-40 de minute sau până când coaja este aurie și merele sunt fragede.
-
Se servește cald cu înghețată de vanilie.
Nutriție Informații
(Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile de ingrediente utilizate.)
Mai multe rețete Apple pe care le veți iubi
- Apple Crisp – rapid și ușor!
- Mere la cuptor
- Unt de mere de casă – Perfect pentru brioșe sau clătite.
- Cea mai bună plăcintă cu mărunțișuri de mere vreodată
- Tort ușor de mere – atât de umed cu o umplutură de brânză cremă!