Rețete verzi vegetariene în stil sudic + Potluck virtual cu luna istoriei negre

Colinele verzi sunt o bază sudică. Am mai devenit poetic în rețeta mea pentru coli cu oase de gât de porc afumate, așa că te voi salva să o faci din nou aici. (Dar ar trebui să verificați toate întrebările generale pe care le-ați putea avea despre cum să gătiți verdeață.) Astăzi sunt aici cu o mâncare fără carne – adică vegetariană și vegană – pe acest favorit sudic, plin de aromă. Omnivorii și veganii deopotrivă vor striga pentru mai mult.

Rețetele de verdeață în stil sudic se referă la bulion. Pentru a face această versiune vegetariană plăcută și plină de inimă, întăresc (nesărat sau cu conținut scăzut de sodiu) un stoc de legume cumpărate în magazin cu o ceapă carbonizată pentru a adăuga adâncime și doar un indiciu de fum. Că, împreună cu câteva mirodenii, chiar face minuni pentru a oferi colierului verde potlikker adâncimea pe care o necesită.

Adică uită-te la el! Nu există nicio modalitate de a privi aceste fotografii și de a nu dori să vă aruncați cu capul într-un castron cu aceste verdeață.

În afară de această delicioasă rețetă pentru verdeață, această postare este, de asemenea, pentru potluck-ul virtual anual al lunii istoriei negre, unde un grup de Bloggerii Black Food colaborează pentru a împărtăși o grămadă de rețete grozave cu fiecare dintre publicurile noastre. (Puteți verifica potlucks-urile anterioare aici, aici și aici.) Anul acesta am decis să mergem cu o temă care să conțină doar rețete vegetariene și vegane. Așadar, asigurați-vă că ați verificat câteva dintre linkurile de mai jos pentru a le arăta colegilor mei un pic de dragoste.

Black History Month Virtual Potluck 2020 — Rețete vegetariene și vegane

Beautiful Eats & Lucruri | Cartofi dulci prăjiți pe bază de miere

D.M.R.Alimente fine | Chili vegetarieni

Dash of Jazz | Biscuiți vegani din lapte de unt cu compot de pere condimentat

Bucură-l cu Tisha | Mushroom and Okra Po ’Boy

Domestic Dee | Orez murdar

Fidelitatea alimentară | Conopida Vegan Curry

Templul Kenneth | Tort Wakanda

Fritere picante cu mazăre cu ochi negri de la Marisa Moore Nutrition

Marisa Moore Nutrition | Prajituri picante cu ochi negri

Gânduri savuroase | Orez negru haitian (Diri Djon Djon)

Whisk it Real Gud | Orez Vegan Jollof

O mică mâncare | Porumb dulce prăjit din sud

AGirlCalledAdri | Pound Cake

Baum Ass Foods | Mazare cu ochi negri gătite încet + verzi

Colierele sunt vechiul varză | Fasole roșii și quinoa tri-color

Ciuperci Cajun și Grits de la Meiko și Dish

Meiko and the Dish | Cajun Shrooms & Grits

FoodLoveTog | Hummus de mazăre cu ochi negri

Her Mise En Place | Budinca de orez

Kalisha Blair | Rulouri de cină cu făină de porumb cu drojdie

Kenya Rae | Biscuiți cu cartofi dulci

Pe placa lui Ty | Salată de verdeață cu vinaigretă portocalie

Budinca de pâine vegană de nuc cu glazură de arțar Bourbon Rosalynn Daniels

Rosalynn Daniels | Budinca de pâine Vegan

Orhidee + Ceai dulce | Tort cu banane + Cremă de unt cu unt rumenit cu scorțișoară

Razzle Dazzle Life | Lasagna vegetală albă cu usturoi prăjit

Ceai dulce și cimbru | Caserolă de cartofi dulci cu zahăr brun Top

Orhidee + ceai dulce | Mușcături de prăjitură cu brânză din budinca de sud,

Marisa Moore Nutrition | Okra prăjită crocantă cu sos de arahide

Templul Kenneth | Vegan File Gumbo

Meiko and the Dish | Clătite de cartof dulce

Timp de pregătire30 minute
Timp de gătit45 minute
Timp total 1 oră 15 minute

Ingrediente

  • ulei vegetal
  • 1 ceapă, înjumătățită
  • 1 litru stoc de legume nesărat sau cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 linguriță sare kosher
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță măcinată piper negru
  • 1/4 linguriță fulgi de piper roșu zdrobit
  • 2 lire sterline, tulpini îndepărtate (dacă se dorește), spălate și tăiate în benzi
  • 2 linguri de oțet de mere

Instrucțiuni

  1. Încălziți un pic de ulei într-o oală mare la foc mediu spre mediu-mare. Adăugați ceapa cu partea tăiată în jos și gătiți-o până când este carbonizată.
  2. Adăugați în oală ciorba de legume, sare, pudră de usturoi, piper negru și ardei roșu și aduceți la fierbere.
  3. Adăugați colțul verde tăiat pe bulionul de legume, acoperiți și lăsați să fiarbă până se înmoaie până când este frumos și mătăsos, de la 45 de minute la 2 ore (sau mai mult). condimente după cum consideri potrivit. Serviți.

Leave a Reply

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *