Întrebare: brânza ricotta este pasteurizată?
Răspuns: Pasteurizarea implică încălzirea unui lichid (lapte, zer, etc.) la o temperatură ridicată pentru a distruge bacteriile dăunătoare. Temperatura și timpul de căldură al lichidului depind de tipul de pasteurizare utilizat de producător. Există dezbateri dacă pasteurizarea ucide substanțele nutritive vitale și bacteriile bune (probiotice) din lapte. Poziția FDA este că pasteurizarea nu reduce valoarea nutrițională a laptelui.
În majoritatea cazurilor, brânza ricotta care se găsește în magazinele alimentare este pasteurizată. Marcile populare de brânză ricotta precum Polly-O, Maggio, 365 Everyday Value (Whole Foods) și Frigo sunt toate pasteurizate în momentul acestui articol. Vă puteți da seama dacă o brânză ricotta este pasteurizată uitându-vă la eticheta produsului. Lista ingredientelor sau verbia de pe ambalaj ar trebui să indice „pasteurizat” dacă produsul este pasteurizat. Întrebați magazinul sau consultați producătorul dacă aveți nelămuriri, dacă aveți probleme. Va trebui să vânați pentru a găsi brânză ricotta nepasteurizată în multe zone din Statele Unite. O piață fermieră sau un magazin specializat în lactate / brânză va fi probabil locul unde o veți găsi.
Femeile însărcinate sunt sfătuiți să evite alimentele sau băuturile nepasteurizate din cauza listeriei. Listeria este un produs dăunător. bacterii găsite în alimente precum lactate nepasteurizate, carne, păsări de curte și fructe de mare. Potrivit FDA, simptomele includ febră, dureri musculare, diaree, cefalee, frisoane, gât rigid, confuzie și pierderea echilibrului. Moartea mamei sau avort spontan copilul a fost raportat în cazuri severe de listerioză. Dacă sunteți gravidă, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră despre cum să evitați listeria.
raportați acest anunț