Salata de roșii cu castraveți este o salată clasică, ușoară, răcoritoare și atât de răcoritoare. Această salată ușoară este făcută cu felii de castraveți & roșii suculente și îmbogățită cu bucăți de ceapă roșie și un sos de vinagră.
Serviți salată de ceapă de roșii de castraveți lângă grătar sau carne prăjită sau pește, cum ar fi carne de vită sau pui marinată, somon la grătar sau carne de porc.
Cum se face Salată de roșii cu castraveți
Când piețele fermierilor încep să se revărseze cu legume proaspete suculente de grădină, îmi iau tacul pentru a face un castron mare cu salată de roșii de castraveți.
- Combinați toate ingredientele pentru dressing (pe rețeta de mai jos).
- Feliați toate legumele și aruncați-le cu sosul.
Îmi place să folosesc o combinație de oregano proaspăt sau uscat și busuioc în această salată pentru a aduce din esența sa mediteraneană. Mararul și pătrunjelul proaspăt tocat oferă note de plante la fel de excelente.
Castraveții englezi sunt ideali pentru această rețetă. Cojile sunt suficient de delicate încât nu este nevoie să le îndepărtați, iar semințele sunt practic inexistente. Dacă aveți la îndemână doar salate regulate, acestea sunt perfect potrivite. Pur și simplu le curățați și, dacă semințele par dure, scoateți-le și apoi tăiați-le.
Îmbrăcămintea pentru salată de roșii de castraveți
Sincer, această salată nu are nevoie de mult, o dressingul simplu permite ca aroma legumelor să strălucească și menține salata ușoară și proaspătă.
Un strop de oțet și un pic de ulei de măsline cu sare & piper . Cel mai adesea folosesc oțet de vin roșu, dar vă puteți folosi preferatul (uleiurile și oțeturile infuzate sunt minunate și aici).
Pot să o fac înainte?
Această salată are un gust excelent servit la rece și poate fi preparată înainte. Desigur, cel mai bine este făcut ziua în care îl serviți, dar îl puteți păstra câteva zile și puteți scurge orice suc. Ori de câte ori plănuiesc acest fel de mâncare și trebuie să iau un salt la cină, pregătesc parțial salata de roșii-castraveți.
- În același castron pe care intenționați să faceți salata, amestecați împreună vinul oțet, ulei de măsline, ierburi aromate, sare și piper.
- Curățați și tăiați ceapa în bucăți și aruncați-o în vinaigretă.
- Acoperiți și puneți la frigider cu o zi în avans.
Ceapa va rămâne crocantă, în timp ce va ajuta pansamentul să se înmoaie și să dezvolte aroma. Pentru a asambla salata, tot ce trebuie să faceți este să feliați castraveții și roșiile, să le aruncați cu amestecul de ceapă și vinaigrette și să le dați frigiderul înainte de servire.
More Fun Additions
Puteți distrează-te mult cu această rețetă, tratând-o ca pe un fond de ten. Continuați și adăugați alte ingrediente proaspete și gustoase, cum ar fi feta sfărâmate, bile de mozzarella, bucăți de avocado sau bulb de fenicul tocat. Ai pâine veche? Chiar și mai bine, transformați-l într-o salată Panzanella pentru a face din ea o masă!
Opțiunile sunt limitate doar de propria dvs. creativitate!
Salate cu o crocantă de castraveți
- Salată cremă de castraveți – discontinue de vară!
- Salată de ceapă de castraveți – ușoară & răcoritoare
- Salată de castraveți avocado – 3 ingrediente simple dressing!
- Salată de mărar de castraveți – făcută cu o vinaigretă de lămâie
- Salată de pastă de castraveți cremoasă – preferată pentru potluck!
Rețetă de examinare
Salată de roșii cu castraveți
Pregătire Timp 10 minute Porții 4 Autor Holly Nilsson
Salată de curs
Cuisine American Ingrediente
- ▢ 1 castravete englezesc lung feliat
- ▢ 2-3 roșii mari cubulețe
- ▢ ½ ceapă roșie feliată
- ▢ 1 lingură ierburi proaspete pătrunjel, busuioc și / sau mărar, opțional
- ▢ 2 linguri de ulei de măsline
- ▢ 1 lingură de oțet de vin roșu
- ▢ sare & piper după gust
Instrucțiuni
-
Combinați toate ingredientele într-un castron și aruncați bine.
-
La frigider cel puțin 20 de minute înainte de a servi.
Informații nutriționale
(Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile de ingrediente utilizate.)