Seleniul este un oligoelement, ceea ce înseamnă că organismul are nevoie doar de o cantitate mică din el. Se găsește în mod natural în alimente sau ca supliment. Seleniul este o componentă esențială a diferitelor enzime și proteine, numite selenoproteine, care ajută la producerea ADN-ului și protejează împotriva deteriorării celulelor și a infecțiilor; aceste proteine sunt, de asemenea, implicate în reproducere și metabolismul hormonilor tiroidieni. Majoritatea seleniului din organism este stocat în țesutul muscular, deși glanda tiroidă deține cea mai mare concentrație de seleniu datorită diferitelor selenoproteine care ajută la funcționarea tiroidei.
Cantități recomandate
ADR: Alocația dietetică recomandată (ADR) pentru bărbați și femei adulți cu vârsta peste 19 ani este de 55 micrograme pe zi. Femeile care sunt însărcinate și care alăptează au nevoie de aproximativ 60 și 70 micrograme pe zi, respectiv.
UL: Nivelul de admisie superior tolerabil (UL) pentru seleniu pentru toți adulții cu vârsta peste 19 ani și femeile însărcinate și care alăptează este de 400 micrograme zilnic; un UL este aportul zilnic maxim care este puțin probabil să provoace efecte dăunătoare asupra sănătății.
Seleniu și sănătate
Seleniul este o componentă a selenoproteinelor și a enzimelor. Acestea au proprietăți antioxidante care ajută la descompunerea peroxizilor, care pot deteriora țesuturile și ADN-ul, ducând la inflamații și alte probleme de sănătate.
O analiză Cochrane a 13 studii observaționale prospective a arătat un risc redus cu 31% de cancer și cu 45% risc redus de decese cauzate de cancer în grupurile cu cele mai mari aporturi de seleniu sau niveluri sanguine comparativ cu cele mai scăzute niveluri de seleniu, în special la bărbați. Cu toate acestea, autorii au avertizat cu privire la punctele slabe ale meta-analizei, deoarece au existat diferențe între populațiile studiate și o posibilă inexactitate la evaluarea seleniului alimentar (diferențele regionale în conținutul de seleniu al alimentelor nu au fost luate în considerare).
Analiza Cochrane a 83 de studii randomizate controlate cu placebo nu a constatat că suplimentarea cu seleniu reduce riscul oricărui tip de cancer. În plus, unele dintre studii au remarcat o incidență mai mare a diabetului de tip 2 cu utilizarea pe termen lung a suplimentelor de seleniu (aproximativ 7 ani) care aveau niveluri normale de seleniu în sânge la începutul studiului. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a reproduce această constatare.
Sunt necesare cercetări suplimentare privind asocierea seleniului și cancerului înainte de a face recomandări dietetice specifice.
Există concentrații mari de seleniu în glanda tiroidă , unde există mai multe enzime care conțin seleniu care reglează funcția tiroidiană. Dacă organismul nu are suficient seleniu, poate duce la afecțiuni tiroidiene autoimune, cum ar fi boala Hashimoto și boala Graves. Ambele afecțiuni determină organismul să creeze anticorpi care atacă glanda tiroidă, ducând la o tiroidă hiperactivă (hipertiroidism) sau la tiroidă hiperactivă (hipotiroidism). Nu s-a demonstrat că suplimentele afectează în mod semnificativ funcția tiroidiană la persoanele cu tiroidă normală sau hipotiroidism ușor, în ciuda faptului că determină niveluri crescute de seleniu în sânge. Alte studii au demonstrat că seleniul scade cantitatea acestor anticorpi și promovează activitatea selenoproteinelor, care acționează pentru scăderea inflamației.
Rolul suplimentelor de seleniu pentru persoanele cu boli tiroidiene autoimune (ATD) este încă neclar. O revizuire sistematică și meta-analiză a nouă studii controlate nu au constatat că suplimentele de seleniu au modificat funcția hormonilor tiroidieni la persoanele cu ATD și nici o revizuire Cochrane.
Selenoproteinele ajută la protejarea membranelor celulare de deteriorarea radicalilor liberi și împiedică trombocitele din sânge să devină lipicioase, ambele putând duce la boli de inimă. Cu toate acestea, atât studiile de cohortă, cât și studiile clinice au arătat rezultate mixte în ceea ce privește relația dintre seleniu și bolile cardiovasculare (BCV). niveluri sanguine) prezintă un risc crescut de BCV. Alții nu au găsit deloc asociere. Studiile clinice nu au constatat că suplimentele de seleniu reduc riscul de BCV sau de deces cardiac; cu toate acestea, aceste studii au fost mici și au inclus persoane care nu aveau probabil deficit de seleniu la începutul studiului.
Este necesară o cercetare suplimentară cu privire la asocierea seleniului și a BCV înainte de a face recomandări dietetice specifice.
Surse alimentare
Cantitatea de seleniu din alimente poate varia foarte mult în funcție de conținutul de seleniu al solului în care este cultivat. Conținutul solului variază foarte mult în funcție de regiune. Alimentele vegetale obțin seleniu din sol, care va afecta apoi cantitatea de seleniu la animalele care mănâncă acele plante. Alimentele proteice de la animale sunt, în general, surse bune de seleniu.Fructele de mare, carnea de organe și nucile de Brazilia sunt alimentele cu cel mai mare conținut de seleniu, deși americanii își obțin cea mai mare parte din seleniu din alimentele de bază de zi cu zi, cum ar fi pâinea, cerealele, păsările de curte, carnea roșie și ouăle.
- Nuci de Brazilia
- Pește și crustacee cu aripioare
- Carne de vită
- Curcan
- Pui
- Cereale îmbogățite
- Pâine integrală
- Fasole, linte
Semne de deficit și toxicitate
Deficiență
O deficiență de seleniu în SUA este rar, deoarece solul din America de Nord este în general bogat în seleniu. Chiar dacă oamenii locuiesc în zone cu sol cu seleniu inferior, transportul de alimente în regiune, precum și utilizarea alimentelor fortificate și a suplimentelor reduc riscul de deficiență.
Două condiții sunt asociate cu deficiență severă de seleniu. : 1) Boala Keshan, un tip de cardiomiopatie sau boală a mușchilor inimii și 2) Boala Kashin-Beck, o formă de osteoartrită.
Simptome:
- Greață , vărsături
- Dureri de cap
- Stare mentală alterată, confuzie
- Letargie
- Convulsii
- Coma
Grupuri cu risc de deficiență:
- Persoanele care trăiesc în regiuni cu seleniu scăzut și care consumă, de asemenea, o dietă în principal vegetală. Acest lucru este rar văzut în SUA, dar populațiile din China, Rusia și Europa sunt expuse riscului, deoarece solul lor este în general sărac în seleniu. Riscul este în continuare crescut la persoanele care trăiesc în aceste zone și care iau o dietă vegetariană sau vegană
- Persoanele cu HIV. Virusul poate duce la diaree, malabsorbție a nutrienților și scăderea poftei de mâncare.
- Persoanele cu insuficiență renală supuse dializei. Acest proces mecanic de filtrare a sângelui poate îndepărta puțin seleniu. Restricțiile alimentare impuse cu insuficiența renală pot, de asemenea, să scadă aportul global de alimente, ducând la un risc de deficit de seleniu.
Toxicitate
Aporturile cronice de seleniu pot duce la probleme de sănătate, de la tremurături musculare, căderea părului, tulburări ale stomacului și amețeală, până la rezultate mai severe ale inimii atac, suferință respiratorie sau insuficiență renală. Nucile de Brazilia sunt extrem de bogate în seleniu, chiar și atunci când sunt cultivate în sol cu conținut scăzut de seleniu, chiar și cu o singură piuliță conținând mai mult decât ADR. Consumul zilnic de prea multe dintre aceste nuci poate atinge un nivel toxic, precum și utilizarea suplimentelor care conțin seleniu în exces față de ADR.
Simptome timpurii:
- Gust metalic, respirație urâtă
- Greață, diaree
- Căderea părului
- Fragilitate sau decolorare a unghiilor
- Erupție cutanată sau leziuni
- Spălarea pielii
- Oboseala
- Iritabilitatea
- Sensibilitatea musculară
Știați?
- Seleniul și iodul au o relație sinergică, care este deosebit de importantă pentru o tiroidă sănătoasă. Iodul este o componentă a hormonului tiroidian, iar seleniul ca selenoproteină ajută la transformarea hormonului tiroidian în forma sa activă. Ambele minerale sunt necesare tiroidei în cantități adecvate; prea mult din unul poate contribui la o deficiență a celuilalt.
- Suplimentele de seleniu sunt promovate pentru a oferi mai multe beneficii, inclusiv creșterea funcției imune, îmbunătățirea sănătății părului și a unghiilor și susținerea unei tiroide sănătoase. Acestea sunt uneori combinate cu alte vitamine antioxidante, cum ar fi vitamina E sau C. Aceste suplimente conțin de obicei între 100-400 micrograme de seleniu per doză (nivelul tolerabil al aportului superior este de 400 micrograme). Cu toate acestea, dacă o persoană nu prezintă un risc crescut pentru o deficiență, nu există dovezi că luarea unei cantități mai mari de seleniu promovează beneficiile pentru sănătate prezentate pe aceste etichete ale suplimentelor.
- Dennert G, Zwahlen M, Brinkman M, Vinceti M, Zeegers MP, Horneber M. Selenium pentru prevenirea cancerului. Sao Paulo Medical Journal. 2012; 130 (1).
- Vinceti M, Filippini T, Del Giovane C, Dennert G, Zwahlen M, Brinkman M, Zeegers MP, Horneber M, D’Amico R, Crespi CM. Seleniu pentru prevenirea cancerului. Baza de date Cochrane de recenzii sistematice. 2018 (1).
- Winther KH, Bonnema SJ, Cold F, Debrabant B, Nybo M, Cold S, Hegedüs L. Suplimentarea cu seleniu afectează funcția tiroidiană? Rezultatele unui studiu randomizat, controlat, dublu-orb la o populație daneză. Eur J Endocrinol. 2015 1 iunie; 172 (6): 657-67.
- Rayman MP, Thompson AJ, Bekaert B, Catterick J, Galassini R, Sala E, Warren-Perry M, Beckett GJ. Studiu controlat randomizat al efectului suplimentării cu seleniu asupra funcției tiroidiene la vârstnici în Regatul Unit. Revista americană de nutriție clinică. 1 februarie 2008; 87 (2): 370-8.
- Drutel A, Archambeaud F, Caron P. Seleniul și glanda tiroidă: vești mai bune pentru medici. Endocrinologie clinică. 2013 februarie; 78 (2): 155-64.
- Winther KH, Wichman JE, Bonnema SJ, Hegedüs L. Documentație insuficientă pentru eficacitatea clinică a suplimentării cu seleniu în tiroidita cronică autoimună, bazată pe o revizuire sistematică și metaanaliza. Endocrin. 2017 februarie; 55 (2): 376-385.
- Institutul Național de Sănătate Biroul de suplimente alimentare: fișă informativă despre seleniu pentru profesioniștii din domeniul sănătății. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/ Accesat la 1/4/2020.
Termeni de utilizare
Conținutul acestui site web are scop educativ și nu este destinat să ofere sfaturi medicale personale. Ar trebui să solicitați sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor de sănătate calificat pentru orice întrebări pe care le aveți cu privire la o afecțiune. Nu ignorați niciodată sfatul medical profesionist sau întârziați să-l căutați din cauza a ceea ce ați citit pe acest site web. Sursa nutrițională nu recomandă și nu susține niciun produs.