Sfatul # 1 pentru a bea cafea: temperatură optimă

Când utilizați un aparat Nespresso acasă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ajustarea temperaturii apei pentru o preparare optimă. Temperatura apei este prestabilită și nu este reglabilă, așa că puteți avea încredere că aparatul vă va prepara cafeaua perfect de fiecare dată. Cu toate acestea, temperatura ideală pentru prepararea unei capsule de cafea nu este aceeași cu temperatura ideală a cafelei pentru băut. Pentru cea mai bună experiență de băut cafea, vă recomandăm să o lăsați să se răcească puțin înainte de a lua prima înghițitură.

Temperatura ideală a cafelei: contează?

Papilele noastre gustative percep arome diferit la temperaturi diferite. Suntem familiarizați cu conceptul de a bea vinuri la anumite temperaturi pentru a le aprecia cel mai bine nuanțele individuale. Același concept se aplică și cafelei. Experții au descoperit că percepția noastră despre amărăciune și dulceață este mai acută la temperaturi medii, adică nu foarte fierbinți și nici foarte reci. Pe măsură ce cafeaua de calitate scăzută se răcește, notele sale amare devin mai evidente, motiv pentru care par a fi mai plăcute la temperaturi foarte calde. În schimb, cafeaua de înaltă calitate are un gust mai dulce pe măsură ce se răcește.

Pentru a aprecia cel mai bine aromele strălucitoare și dulci ale boabelor de clasă mondială ale Difference Coffee, vă recomandăm să beți încet cafeaua la aproximativ 60 de grade Celsius. Aceasta este cea mai bună temperatură pentru cafea, deoarece este suficient de ridicată pentru a vă bucura de senzația de încălzire pe care o doriți de la o băutură fierbinte, dar suficient de rece pentru a percepe profilul complet și complex al aromelor unei cafele.

Când începeți să sorbiți

Mulți consumatori de cafea au obiceiul de a sorbi cafea când este foarte cald – doar timid de opărire – deoarece temperatura ridicată maschează amărăciunea. Când preparați cafea de înaltă calitate, vă sugerăm să rezistați tentației de a face acest lucru și, în schimb, să vă lăsați cafeaua să se răcească timp de un minut sau două înainte de a lua prima înghițitură.

Timpul necesar pentru o ceașcă de cafea pentru a se răci la temperatura perfectă de 60 de grade va varia în funcție de tipul de ceașcă pe care îl utilizați și de orice adăugare de lapte sau spumă de lapte. Dacă vă grăbiți să o beți, pur și simplu amestecați cafeaua pentru a-i accelera răcirea.

Încercați un experiment

S-ar putea să doriți să experimentați cu un termometru cu citire instantanee. Gustă o ceașcă de cafea tocmai preparată la o gamă de temperaturi și observă diferențele pe care le percepe în aroma sa. Puteți încerca chiar să adăugați gheață pentru a vedea ce tipuri de cafea vă place ca o cafea cu gheață. Preferințele personale variază, dar prezicem că orice ceașcă de cafea de cea mai bună calitate va fi cât se poate de plăcută la aproape 60 de grade C. Dacă sunteți obișnuiți să beți cafea imediat ce este preparată, ați putea fi surprins să descoperiți că preferați efectiv este puțin mai răcoros. Cu doar această ușoară ajustare în rutina obișnuită de preparare a cafelei, puteți îmbunătăți considerabil experiența. De ce nu încercați?

Răsfoiți pagina noastră de cafenea pentru a afla mai multe despre capsulele noastre remarcabile de cafea.