Aceasta rețetă ușoară, cu cinci ingrediente, pentru sfeclă de aur prăjită cu rozmarin și usturoi se potrivește cu aproape orice fel de mâncare. Rețetă vegană, fără gluten și fără nuci. 
Am plantat sfeclă un an în grădina mea de legume. Îmi plac aceste legume strălucitoare, frumoase, pământești, cu o pasiune și am mari speranțe de a recolta sfeclă proaspătă toată vara. Experiența nu a fost un dezastru complet, dar nici chiar ceea ce am imaginat. În timp ce am primit brațe de sfeclă verde, minunat de aruncat într-o parte prăjită sau salată sau dal, sfecla în sine nu a crescut mai mult decât marmura.
De atunci nu am încercat să cresc sfecla, dar o fac cumpărați-le mereu atât de des, mai ales când pot obține sfeclă proaspătă, organică și verde pe piață. În primăvară, este mult mai ușor.
Aveam la îndemână o grămadă de sfeclă aurie frumoasă după ultima mea călătorie pe piață și, în noaptea trecută, căutând ceva ușor, dar delicios de făcut cu ele, am creat această rețetă pentru sfeclă de aur prăjită cu rozmarin și Usturoi.
Sfecla se duce frumos la ierburi și se combină cu ușurință și în mod natural cu usturoiul, care tonifiază și îmbunătățește aroma lor de pământ. Acum poate suna oximoronic, dar dacă vreți să vedeți la ce mă refer, încercați. Am o rețetă preferată de sfeclă, învățată de la prietenul meu Margo, pe care o fac adesea și pe care toată lumea din familie o iubește, dar aceasta este la fel de bună și este destul de minunat cum prăjirea concentrează dulceața sfeclei. Rețeta în sine este foarte simplu, necesită doar patru ingrediente (și sare și piper, desigur).
Ce plantezi în grădina ta de legume anul acesta? Tocmai am început cu ale mele și cu mâinile mele ca pe cât de pline sunt, mă țin de cele ușoare – câteva roșii, ierburi, vinete, dovlecei și ardei. Aici aștept cu nerăbdare o vară bogată de legume proaspete, de casă. Și dacă ați crescut vreodată sfeclă, mi-ar plăcea să vă cunosc secretul.
***
Căutați mai multe rețete cu sfeclă?
- Burger de sfeclă vegan cu Chipotle Caju Hummus
- Salată de boabe de grâu cu sfeclă prăjită
- Sfeclă infuzată cu usturoi și ulei de măsline
***
Căutați mai multe rețete de legume prăjite?
- Cartofi greci Lemony
- Legume rădăcină prăjite cu curcuma
- Cartofi de muștar aurii și curry prăjiți
- Dovlecei Delicata prăjiți Hasselback
***
Sfecla aurie prăjită cu rozmarin și usturoi Rețetă:
Tipărește Pinul
Sfecla de aur prăjită cu rozmarin și usturoi
Ingrediente
- 6 sfeclă aurie medie decojite și tăiate în bucăți de 1 inch (sfeclă roșie) sunt o substituție perfect bună)
- 3 căței de usturoi tocat sau zdrobit
- 1 lingură de rozmarin tocat mărunt ( dacă utilizați uscat, utilizați 1 linguriță)
- Sare și piper negru după gust
- 2 linguri extra virgin ulei de măsline
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 grade F
-
Se amestecă usturoiul, rozmarinul, uleiul de măsline și sarea și piperul.
-
Într-un castron, așezați sfeclă și aruncați-le cu amestecul de plante-ulei de măsline.
-
Răspândiți într-un singur strat pe o coacere ea și, de preferință, acoperit cu folie de aluminiu pentru a face curățarea mai ușoară și prăjiți 35-40 de minute sau până când sfecla devine furcoasă și aurie. Se amestecă o dată sau de două ori în timpul prăjirii pentru a vă asigura că gătesc uniform.
-
Se servește cald sau rece.
Nutriție
**
Aceasta și aceea:
Fotografia preferată a săptămânii. Cât de prețioasă este asta? În cele trei luni în care au fost împreună, Billy și Lily au devenit cei mai buni prieteni.
Ce cadou! Acest videoclip uimitor al unui cimpanzeu salvat care îmbrățișează magnifica Jane Goodall mă lasă de fiecare dată în lacrimi.
Rețeta preferată de primăvară: o salată delicioasă cu trei ingrediente de dovlecei de Jacques Pépin, prezentată în colecția de rețete cu trei ingrediente din New York Times.
Mâncare de pe alt blog mânca ACUM: Tofu Sticky Chilli Sweet de la Amuse Your Bouche. Cât de bine arată?