Rețetă de sos fierbinte cu usturoi-Habanero

O rețetă picantă de sos fierbinte habanero făcută cu ardei habanero prăjiți cu foc și o mulțime de usturoi, ideal pentru condimentarea mâncărurilor preferate.

E timpul sosului fierbinte, prieteni! Ca iubitor de mâncare picantă, știu deja că iubești un sos fierbinte bun. Există atât de multe mărci minunate de artizan pe piață și îmi plac atât de multe dintre ele, dar Îmi place să îmi fac și eu sosul fierbinte acasă.

Astăzi facem un minunat sos fierbinte Garlicky Habanero cu o mulțime de ardei habanero aprinși și o mulțime de usturoi proaspăt. Cred că o să o iubești pe aceasta. Are o aromă imensă, cu combinația potrivită de căldură fructată și usturoi minunat.

Ardeii Habanero nu sunt liniștiți când vine vorba de căldură. Acești bebeluși împachetează în jur de 300.000 de unități de încălzire Scoville pe scara Scoville, iar acest lucru este încă suficient de cald pentru unii, chiar prea fierbinte pentru mulți, deși este oarecum apăsat în această rețetă.

Cu siguranță veți obține aroma caldă și fructată habanero, dar usturoiul este destul de pronunțat și oarecum oțet cu tonuri citrice frumoase. Am fost foarte mulțumit de ambele versiuni. Acesta este mai degrabă un sos de zi cu zi, ceva pe care îl puteți împrăștia pe aproape orice lucru care are nevoie de un pic de umezeală și ar beneficia de unele arome de usturoi, precum și de căldură.

Pentru mine, totul are nevoie de puțin de căldură și plăcere.

Aș încuraja cititorii mei super-iubitori să încerce acest lucru cu ardei scorpion. Ardeii iute 7-Pot ar fi, de asemenea, drăguți, cu căldura lor mai blândă, care se dezvoltă până la un crescendo puternic, deși habaneros sunt încă foarte buni aici și sunt mult mai ușor de găsit.

Să vorbim despre cum o facem, nu-i așa?

Ingrediente de sos fierbinte cu usturoi Habanero

6 -8 ardei habanero, tulpinați și înjumătățiți – am folosit habaneros portocalii, deși puteți folosi ardei habanero roșii sau orice varietate de preferință. Încercați și cu Scotch Bonnets.
2 linguri de ulei de măsline
1 cană de apă – Pentru subțierea sosului la consistența preferată.
4 cani de oțet alb
20 de căței de usturoi, curățați și tăiați grosolan – da, 20 de căței de usturoi! Îmi place acest drăguț și garlicky.
1 ceapă, tocată
1 lingură de zahăr sau după gust
3 lingurițe sos Worcestershire
½ cană de suc de lime – Utilizați 1/4 cană pentru mai puțină aromă de lime.
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de sare

Cum se face usturoiul Sosul fierbinte Habanero – Metoda rețetei

Prăjiți ardeii Habanero. Preîncălziți cuptorul la 425 °. Așezați ardeii pe o foaie de copt și presărați cu 2 linguri de ulei de măsline. Prajiti la cuptor 15-20 de minute sau pana cand pielea moale si pielea incepe sa se formeze.

Gatiti ingredientele. Încălziți o oală mare la foc mediu și adăugați ingredientele rămase. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți aproximativ 20 de minute, sau până când ceapa și usturoiul se înmoaie. Adăugați ardei prăjiți și fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute.

Procesați. Transferați amestecul într-un robot de bucătărie și faceți piureul până se omogenizează. Alternativ, utilizați un blender de imersie și piureul direct în oală. Mai fierbeți încă 5-10 minute.

Serviți-l! Serviți sau strecurați-vă în sticle sterilizate până când sunt gata de utilizare.

Boom! Terminat! Este timpul sosului fierbinte, prieteni! Stropiți-l peste următoarea farfurie de tacos, peste sandvișuri și burgeri, condimentați carnea la grătar, cam orice mâncați. Îmi place acest sos fierbinte. O rețetă atât de grozavă.

Sfaturi pentru rețete & Note

Factor de căldură. Cu siguranță veți obține un nivel bun de căldură de la ardeii habanero. Dacă sunteți în căutarea unei versiuni mai ușoare, utilizați doar 1-2 ardei habanero împreună cu 1-2 ardei grași. Veți primi în continuare o aromă și o căldură minunate. Pentru o versiune și mai fierbinte, mergeți cu super-fotografii, cum ar fi ardeiul fantomă, ardeiul scorpion sau Carolina Reaper.

Întrebări frecvente despre sos fierbinte

Iată răspunsurile la unele dintre cele mai frecvente întrebări pe care le pun la alte sosuri:

Cât timp va păstra acest sos?

Ar trebui să păstreze câteva luni cu ușurință în frigider sau chiar mai mult. Este vorba despre aciditate. Pentru a fi tehnic, pH-ul țintă pentru alimentele stabile la raft este sub 4,6 ph, dar probabil ar trebui să fie mai mic pentru bucătarii de casă, aproximativ 3,5 sau cam așa, pentru a ține cont de erori. Dacă sunteți îngrijorat, adăugați mai mult oțet pentru a reduce pH-ul. Sosurile făcute cu ardei iute fermentați vor dura și mai mult.

Cele mai bune pH-metre pe care le recomand sunt de la Thermoworks. Obțineți-vă un pHmetru de la Thermoworks astăzi. Sunt un afiliat fericit.

De unde ai sticla de sos?

Le găsesc uneori la nivel local, dar comand și prin Amazon. Iată un link către câteva sticle care îmi plac (link afiliat, prietenii mei!): Sticle de sticlă Swing Top, 8,5 uncii – Set de 4

.Dacă vă plac sticlele mai mici pe care le folosesc majoritatea producătorilor de sosuri fierbinți, iată un alt link: Sticle de sos fierbinte, 5 Oz – pachet de 24

Pot să procesez acest sos fierbinte mai mult timp stocare?

Absolut. Asigurați-vă că utilizați proceduri adecvate de siguranță pentru conservare / confuzie.

Ce ar trebui să fac cu sosul fierbinte?

În afară de a-l stropi peste tot ce vă rog, iată o postare pe care am făcut-o despre să gătești cu sos fierbinte. De parcă ai avea nevoie și de MAI MULTE motive pentru a mânca sos fierbinte. LAUGH OUT LOUD. Sper că vă va fi de ajutor!

Vedeți mai multe rețete de sos fierbinte sau aflați mai multe despre cum să faceți sos fierbinte.

Încercați aceste alte rețete populare de sos fierbinte Habanero

Sos fierbinte Mango-Habanero
Sos fierbinte Mango-Habanero în stil caraibian
Sos fierbinte Ananas-Habanero
Sos fierbinte Cilantro-Habanero

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STELE. De asemenea, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Voi fi sigur că vă împărtășesc! Mulțumiri! – Mike H.

Rețetă tipărită

4.78 din 35 de voturi