Nuoc mam cham este un sos vietnamez simplu de scufundare făcut cu oțet de orez, sos de pește și îndulcit cu zahăr, care are o funcție dublă ca dressing gustos pentru salată.
Așa cum Italia este cunoscută pentru uleiul de măsline cu oțet balsamic, iar Grecia pentru tzatziki, fiecare cultura are un sos de scufundare care îi face semnul. Vietnamul nu face excepție.
Această rețetă ușoară pentru sos vietnamez nuoc cham și sos de înmuiat transformă un castron de tăiței de orez cu legume crude într-o bombă de aromă spectaculos slurpabilă și este ultima atingere de coajă când trec rulourile de primăvară vietnameze. buzele tale.
Poate dura un minut pentru a-ți da seama pronunția lui nuoc cham atunci când comanzi la un restaurant, dar odată ce o faci acasă, vei vedea că acest sos este ușor de stăpânit.
Ce ingrediente sunt în sosul vietnamez (Nuoc Cham)
Acum, nu vă speriați unul dintre ingredientele principale ale nuoc cham … sos de pește.
Prima întrebare: Ce este sosul de pește? Sosul de pește este pur și simplu pește fermentat care s-a descompus pentru a deveni un sos picant, funky. Aroma este sărată, pământoasă, puțin dulce caramel și total distinctă. Sosul de pește de bună calitate nu prea are deloc gust de pește și adaugă mușcătura sărată unică care nu poate fi imitată de ingrediente substituite în bucătăria vietnameză și thailandeză.
Atunci când alegeți sosul de pește, alegeți întotdeauna o calitate superioară sos de pește care nu a fost lăsat deschis prea mult timp în dulapul dvs. (aroma de pește va deveni mai pronunțată.) Și știți că cantități mai mici de sos merg mult.
Aceasta este marca mea preferată de sos de peste de calitate. Poate fi găsit online sau la multe magazine alimentare din Asia.
Fiecare pansament grozav are nevoie de un acid pentru echilibru. Folosesc oțet de orez condimentat în loc de oțet de orez obișnuit, deoarece are deja puțin zahăr și îmi place cel mai bine pentru sosurile de salată. Cu toate acestea, dacă preferați să aveți mai mult control asupra cantității de zahăr din pansament, folosiți oțet de orez obișnuit și adăugați mai mult sau mai puțin zahăr pe care l-am enumerat în rețetă după gustul dvs.
De asemenea, aveți grijă de confuz oțetul de orez cu oțetul de VIN de orez. Acesta este modul în care acestea sunt diferite, producând gusturi foarte diferite.
Puteți adăuga, de asemenea, morcov sau ceapă rasă în sos pentru prezentare sau o stoarcere de var pentru mai mult acid.
Rețete de făcut cu sos vietnamez de sos și înmuiat
- Salată de tăiței vietnameză proaspătă și ușoară
- Creveți la grătar rulouri de primăvară vietnameze
- Salată de tăiței de pui și orez Bol
- Boluri de salată cu orez vietnamez cu fructe de padure
Dacă faceți această rețetă, vă rugăm să ne anunțați! Lasă un comentariu mai jos sau fă o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.
Tipărește
Sosul vietnamez de îmbrăcat și scufundare (Nuoc Cham)
Utilizați sos de pește de înaltă calitate în acest sos de scufundare pentru o aromă echilibrată.
Ingrediente
- 1/2 sos de pește
- 1/2 oțet de orez condimentat
- 3 linguri de zahăr
- 2 cuișoare de usturoi comprimate sau tocate
- 1/4 linguriță de ardei roșu zdrobit
Instrucțiuni
Într-un castron sau un borcan de sticlă prevăzut cu un capac, bateți sosul de pește, oțetul de orez, zahărul, usturoiul și ardeiul roșu zdrobit până când zahărul se dizolvă. Se folosește ca sos de scufundare pentru chifle de primăvară sau ca sos pentru salate vietnameze de tăiței. Se dă la frigider până la 3 luni.
>
Mai multe rețete vietnameze de făcut acum
- Satay de pui cu sos mai ușor de migdale
- Brânză de creveți și porumb Banh Mi într-un con de gofră
- Sos principal pentru marinată asiatică
- Cum să faci o oală fierbinte asiatică ușoară
Dorești mai mult echilibru între vieți, mai puțin stres și o sănătate mai bună?Consultați Planificatorul meu hrănit, planificatorul zilnic pentru a vă ajuta să creați simplitate și să vă sub-programați viața.
Vă trimitem e-mailuri bune. Abonați-vă la FoodieCrush și primiți fiecare postare, plus conținut exclusiv numai pentru abonații noștri, direct la căsuța dvs. de e-mail.
Urmați-mă pe Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter pentru mai multă inspirație FoodieCrush.
Ca întotdeauna, vă mulțumesc pentru că ați citit și ați susținut companiile cu care partener, ceea ce îmi permite să creez conținut și rețete mai unice pentru dvs. Există linkuri de afiliere în această postare, din care primesc un mic comision. Toate opiniile sunt întotdeauna ale mele.
Împărtășirea este interesantă!
- Distribuie
- Tweet
- Pin
„Ce ar trebui să fac pentru cină?”
Dacă acesta este un întrebare pe care o pui de multe ori, ia scurtul nostru test și vom împărtăși o rețetă preferată recomandată cu tine.