Așa cum sugerează și numele, sosul Yum Yum este într-adevăr un sos delicios. Este un celebru sos japonez Hibachi Steakhouse și dacă ați fost la orice grătar hibachi din SUA, trebuie să fi văzut și să aveți acest sos roz. Versiunea de casă a acestui sos nu numai că este ușor de făcut, dar este și delicioasă și durează 5 minute.
La fel ca celelalte sosuri de casă, cum ar fi sosul de ananas, sosul Harissa sau sosul Szechuan, acest lucru a devenit și un favorit.
Salt la:
- Despre această rețetă
- Origine
- Ingrediente
- Rețetă pas cu pas
- Întrebări frecvente
- Sugestii de difuzare
- Sugestii de stocare
- Card de rețetă
Despre această rețetă
Sosul Yum Yum este un celebru sos japonez de steakhouse, cel mai faimos în SUA și Canada. Este un condiment la fripturi japoneze, care este de obicei servit împreună cu fructe de mare, în special creveți.
Nu este un sos tradițional și nu este comun în Japonia.
Sosul Yum Yum este un sos cremos care are toate cele trei arome, dulce, amăgitor și picant la un loc, ceea ce îl face și mai delicios.
Maioneza japoneză este principalul ingredient utilizat aici în această steakhouse, dar chiar și maiaua obișnuită funcționează bine în această rețetă.
Se mai numește și sos Sakura, sos de fructe de mare sau sos de creveți și este un amestec de dulce și acru cremos. – practic o baie savuroasă care face totul delicios.
Este captivant și nu vei putea să te oprești. Cu siguranță îl veți adăuga la orice și la tot ce mâncați.
De ce să-l faceți acasă, vă puteți întreba, când este disponibil pe piață? Când o facem acasă, avem tendința de a folosi ingrediente proaspete și de înaltă calitate. De asemenea, știm ce se întâmplă exact în fabricarea acestui sos.
În afară de acesta, este ieftin și cu prețul unui sos cumpărat de la magazin, puteți pregăti mult mai mult acasă. Prin urmare, versiunea de casă este întotdeauna mai bună.
Acest sos Yum Yum este,
- Fără gluten
- Keto-Friendly
- Adictiv
- Ușor de realizat
- Realizat de la zero
- La fel ca restaurantul dvs. Hibachi
Originea
Deși acest sos este un celebru sos japonez de friptură, nu a provenit din Japonia.
A luat naștere în Occident și este renumit în SUA și Canada. Este posibil să nu îl găsiți în restaurantele din Japonia. Cu toate acestea, este o scufundare importantă în toate restaurantele japoneze din SUA.
Ingrediente
Ingredientele pentru a face acest sos sunt de bază.
Este fabricat din maioneză, pastă de roșii, boia, cayenne, usturoi praf, ceapă praf, unt, zahăr, apă și sare după gust.
Maioneză: Utilizați maioneză simplă pentru faceți acest sos. Vă va ajuta să obțineți aroma pe care o doriți și să nu copleșească nicio altă aromă.
Este mai bine dacă puteți folosi o maion cumpărată în magazin în loc de o casă pentru a obține cel mai bun rezultat.
Utilizați o maioneză plină de grăsimi dacă doriți cea mai bună aromă. Puteți folosi maioneză fără ouă pentru a face o versiune fără ouă.
Pastă de roșii: pasta de roșii este un ingredient important al acestui sos. Se adaugă aciditate sosului de care aveți nevoie.
Pasta de roșii redă această frumoasă culoare roz acestui sos. Încercați să utilizați pastă de roșii pentru cele mai bune rezultate și nu o înlocuiți cu ketchup.
Boia: boia se adaugă la culoarea roz a sosului. De asemenea, adaugă o aromă frumoasă sosului.
Nu omiteți utilizarea acestuia. Este unul dintre cele mai importante ingrediente. Puteți alege boia simplă sau afumată.
Cayenne: pentru a face sosul puțin picant și fierbinte, adăugați Cayenne. Va aduce un echilibru sosului altfel cremos și dulce.
Puteți adăuga la fel de mult în funcție de cantitatea de căldură pe care doriți să o adăugați la sos.
Unt: Untul este cel mai important ingredient. Nu puteți sări peste el dacă doriți sosul autentic yum yum.
Asigurați-vă că untul dvs. este moale și topit înainte de a-l amesteca, dar nu ar trebui să fie fierbinte. Dacă este fermă și solidă, veți avea bucăți de unt în sos.
Zahar: Va trebui să folosiți puțin zahăr, deoarece pasta de roșii este tartă și altfel vă va face sosul tart. Adăugați puțin zahăr pentru a aduce un echilibru.
Uneori adaug un pic de oțet de orez și sake la sosul meu pentru acea aromă asiatică unică, dar puteți alege în totalitate să le săriți.
Pas Rețetă pas cu pas
Bateți maioneza până când este netedă și cremoasă.
Adăugați toate ingredientele rămase și bateți bine.
La frigider într-un recipient etanș.
Întrebări frecvente
Dacă nu aveți la dispoziție pastă de roșii, puteți folosi ketchup. Este posibil să nu vă aducă cel mai bun rezultat, dar este suficient de aproape.
Când utilizați ketchup, nu uitați să nu folosiți zahăr, deoarece ketchupul are zahăr deja.
Puteți utiliza Mayo Vegan în loc de Mayo și Ulei de cocos în loc de Unt pentru a face o versiune vegană a acestuia.
Sugestii de servire
Este un sos versatil și se potrivește bine cu multe lucruri.
Puteți servi acest sos cu creveți aburi, orez prăjit, legume, pene de cartofi, degete de pește, cartofi la cuptor, cartofi prăjiți și pui.
Îl puteți folosi chiar și cu fripturi, împachetări și sandvișuri. Serviți-l împreună cu aperitivele și cu meniul principal.
Se asociază bine cu orice fel de grătar. Fie că este vorba de pui, carne de vită, creveți de porc sau legume, servește doar acest sos.
De asemenea, îl poți servi pe partea laterală cu bile tale de sushi și orez sau poți folosi o baie pentru dim-sume, wontons și potstickers.
Poate fi prăjit și la hamburgeri și la hot dog.
Puteți să-l subțiați puțin cu apă caldă și să îl folosiți ca sos de salată.
Sugestii de depozitare
Este atât de ușor să faceți acest sos încât să de fapt nu este nevoie să-l stochezi. O puteți face proaspătă oricând doriți.
Dacă mai aveți nevoie să o faceți înainte, depozitați-o într-un recipient etanș la frigider.
Dacă nu o veți refrigera , va merge prost și se va strica. Puneți-l la frigider până la o săptămână într-un recipient etanș.
Nu îngheță bine, așa că pur și simplu puneți-l la frigider.
S-ar putea să vă placă și
Card rețetă
Rețeta sosului Yum Yum
Tipărire Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 2 căni maioneză
- ▢ 1 lingură Pastă de roșii
- ▢ 1 linguriță boia
- ▢ ¼ linguriță Cayenne
- ▢ ½ linguriță pudră de usturoi
- ▢ ½ linguriță pudră de ceapă
- ▢ 1 lingură Unt (topit)
- ▢ 1 linguriță Zahar
- ▢ ¼ cană de apă
- ▢ Sare după gust
Instrucțiuni
-
Bateți maioneza până când este netedă și cremoasă.
-
Adăugați toate ingredientele rămase și bate bine.
-
Pune la frigider într-un recipient etanș.
Note
Dacă pasta de roșii nu este disponibil, puteți folosi ketchup de roșii.