Utilizarea cepei pentru hrană datează de peste 4.000 de ani. Ceapa este legumele populare de sezon rece, care pot fi cultivate din semințe, seturi sau transplanturi. Ceapa este o cultură ușor de cultivat și de gestionat, care, atunci când este recoltată corespunzător, poate oferi un aliment de bază în toamnă și iarnă.
Succes în recoltarea cepei
Succesul tău în recoltare ceapa va depinde de plantarea și îngrijirea corespunzătoare pe tot parcursul sezonului de creștere. Plantați ceapa imediat ce grădina poate fi lucrată. Solul bogat, umiditatea constantă și temperaturile reci ajută la dezvoltarea bulbilor. Cel mai bine este să creați dealuri pentru ceapă care urmează să fie folosite pentru ceapă verde, dar nu înălțați pe cele pentru a fi utilizate pentru bulbi.
Când să recoltați ceapă
Pe lângă plantarea bună, trebuie să știți când să recoltați ceapa pentru cea mai bună aromă. Recoltează blaturi pentru ceapă verde imediat ce ating o înălțime de 15 cm. Cu cât aștepți mai mult să culegi vârfurile verzi, cu atât devin mai puternice.
Orice bulbi care au fost înșurubați sau au format tulpini de flori, ar trebui să fie trase și utilizate imediat; nu sunt bune pentru depozitare.
Timpul de recoltare a cepei poate începe atunci când vârfurile de ceapă cad natural și se rumenesc. Aceasta este de obicei de la 100 la 120 de zile după plantare, în funcție de soi. Timpul de recoltare a cepei ar trebui să fie dimineața devreme, când temperaturile nu sunt prea mari.
Cum se recoltează ceapa
Este, de asemenea, important să știți cum să recoltați ceapă, deoarece nu doriți să deteriorați plantele sau bulbii de ceapă. Trageți cu atenție sau săpați ceapa din pământ cu vârfurile intacte. Agitați ușor solul din jurul bulbilor.
Uscarea și depozitarea bulbilor de ceapă
Odată recoltată, devine necesară păstrarea bulbilor de ceapă. Ceapa trebuie mai întâi uscată înainte de a fi depozitată. Pentru a usca ceapa, întindeți-le pe o suprafață curată și uscată într-un loc bine ventilat, cum ar fi un garaj sau o magazie.
Ceapa trebuie vindecată cel puțin două până la trei săptămâni sau până la vârfuri gâturile sunt complet uscate, iar pielea exterioară a cepei devine ușor clare. Tăiați blaturile până la 2,5 cm. După uscare.
Depozitați ceapa uscată într-un coș de sârmă, o cutie sau o pungă de nailon într-un loc unde temperatura este între 32 și 40 F. ( 0-4 C.). Nivelurile de umiditate ar trebui să fie între 65 și 70% pentru cele mai bune rezultate. Dacă locația este prea umedă, poate apărea putrezirea. Majoritatea cepei se pot păstra până la trei luni dacă sunt uscate și depozitate corespunzător.