Spice Cake with a decadent Cream Cheese Frosting! Aceasta este una dintre prăjiturile mele preferate de toamnă! Este perfect umed și plin de multe condimente dulci de toamnă. Are o firimituri fragede și atât de multă aromă în fiecare mușcătură. Nimeni nu poate rezista unei felii!
Tort cu condimente
Toamna este acea perioadă a anului în care ai mai multe scuze pentru a face tortul nu? Cel puțin așa mă simt în legătură cu asta.
Este acea perioadă a anului să izbucnesc toate acele condimente delicioase și dulci într-o zi rece și să mă coac!
O prăjitură pe care o am dorind să încerci de ani de zile este doar o prăjitură de condimente de modă veche. Mi-a plăcut întotdeauna tortul cu condimente în cutie care crește, dar mai rar gătesc cu ei, așa că am nevoie de o versiune bună de casă. Așa că suntem.
Deci mult mai bine decât Box Mix!
A fost nevoie de câteva încercări și de o mulțime de meditații cu privire exact la ceea ce am vrut de la acest tort, dar permiteți-mi să vă spun tortul este o lume mai bună decât orice obțineți dintr-o cutie!
Este probabil cel mai umed tort pe care l-am avut vreodată și umplut cu cantitatea perfectă de toate acele condimente delicioase de toamnă.
Folosește zahăr brun în loc de zahăr alb, care îi conferă o notă dulce de caramel și se împerechează atât de bine cu condimentele.
Este perfect cu înghețarea cremă de brânză!
Și, bineînțeles, dacă vom avea tort, trebuie să avem înghețată de brânză cremă, nu?
Știu, sunt obsedat de glazură de brânză cremă, dar se potrivește atât de bine cu acest tort. Ușura tangență a glazurii echilibrează dulceața prăjiturii.
Apoi am ales să adaug nuci în exteriorul prăjiturii față de a le învârti în aluat. Dacă adaug nuci la o prăjitură, de cele mai multe ori îmi place să le adaug peste stratul de îngheț.
De obicei, îmi place contrastul prin straturi nu între firimituri. Dar, dacă nu sunteți un fan al nucilor, desigur, puteți doar să le omiteți aici.
Ingrediente de care aveți nevoie în această rețetă
- Făină – bază
- Pudră de copt, bicarbonat de sodiu – dospire
- Scorțișoară, nucșoară, ghimbir, condiment, cuișoare – aromă condimentată
- Zahar brun – îndulcitor
- Ulei vegetal, mere neîndulcite, lapte – sensibilitate și umiditate
- Ouă – legare
- Vanilie, sare – suplimentar aroma
- Pecan – contrast textural
Ingrediente pentru înghețare
- Zahăr pudră – îndulcitor
- Cremă de brânză , vanilie – aromă
- Unt – umiditate
Cum se face un tort cu condimente
- Preîncălziți cuptorul, pregătiți tigaie.
- Bateți ingredientele uscate și condimentele.
- Amestecați zahărul brun cu ulei vegetal și sos de mere, apoi amestecați în ouă și vanilie.
- Se amestecă două adaosuri de ingrediente uscate, alternând cu zeama .
- Se toarnă în tigaie pregătite și se coace până când este pregătită. Lăsați să se răcească.
- Pregătiți glazura de brânză cremă și întindeți-o peste tortul răcit, presărați cu nuci pecan.
Acum salutați un nou tort preferat! O bună tradiție de toamnă, nu?
Utilizați fâșii de tort dacă aveți câteva
Nu știți cum , Încă nu știu atât de mult despre toate științele din spatele coacerii, dar acest tort ajunge să fie cupolat în ciuda faptului că are atât de mult dospire, ulei / mere și lichid.
Cu toate acestea, tu poate folosi benzi de tort (versiunea DIY aici) pentru a preveni acest lucru. Sau puteți să faceți ceea ce am făcut și să tăiați porțiunea extra de pe partea de sus și să o mâncați, fără motiv să pierdeți tortul corect, nu?
Pot adăuga mai multe condimente?
Dacă vrei un tort bine condimentat doar condimentele. Vreau undeva în mijlocul blândului și puternicului, pentru că am vrut să fie și un tort potrivit pentru copii.
Acesta este unul dintre noile mele prăjituri preferate și încerc deja să găsesc o altă scuză pentru a coace. din nou pentru că am terminat-o atât de repede! Răpeam literalmente firimiturile de pe farfuria de tort.
Am creat acest tort pentru a semăna mult cu unul dintre preferatele mele feluri de prăjituri – care este prăjitură cu morcovi și este foarte asemănătoare, dar fără morcovi și o cantitate mai generoasă de condimente.
Este uimitor să spun cel puțin și sper să vă bucurați la fel de mult ca noi am facut! Toamnă fericită!
Mai multe rețete de tort pe care le vei iubi
- Tort de dovleac
- Tort de dovlecei
- Tort de morcovi
- Tort de catifea roșie
Urmărește bucătăria clasică
Tort de condimente de toamnă cu cremă Chees Frosting
Ingrediente
- 2 1/4 cani (318g) făină universală (lingură și nivel pe măsură)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 2 1/2 linguriță scorțișoară măcinată *
- 1 linguriță nucșoară măcinată
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță ienibahar
- 1/4 linguriță cuișoare măcinate
- 1 3/4 cani (370g) zahăr brun-deschis ambalat
- 3/4 cană (175ml) veget ulei capabil
- 3/4 cană (185g) de mere neîndulcită
- 4 ouă mari
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 1 cană (240ml) lapte **
- 1 cană de pecan tocată (opțional)
Cremă de brânză înghețată
- 12 oz cremă de brânză, aproape la temperatura camerei
- 1/2 cană (4 oz) unt nesărat, aproape la temperatura camerei
- 3 1/2 cani (440g) (440g) zahăr pudră
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni
-
Preîncălzire cuptorul la 350 de grade. Pulverizați bine două tigaie rotunde de 9 inci cu spray antiaderent, apoi pulverizați ușor cu făină și scuturați excesul.
-
Înfășurați fâșii de tort în jurul tăvii, dacă le aveți (pentru un tort de nivel mai mare). Puneți tigaile deoparte.
-
Într-un castron de amestecare amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul, ienibahar și cuișoare timp de 20 de secunde, puneți-le deoparte.
-
Se toarnă zahăr brun în castronul unui mixer electric. Se rupe zahărul brun cu vârful degetelor până când nu mai rămân bucăți.
-
Se toarnă ulei vegetal și sos de mere, se setează mixerul cu atașarea paletei și se omogenizează până când se combină bine (ocazional se oprește și se răzuiește vasul pe tot parcursul procesului de amestecare) .
-
Se amestecă în ouă și vanilie.
-
Adăugați 1/2 din amestecul de făină și amestecați la viteză redusă până la combinare, apoi amestecați în zeama, apoi adăugați 1 / 2 din amestecul de făină și amestecați până se combină bine.
-
Împărțiți amestecul în mod egal între două tigăi de copt pregătite. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când scobitoarea introdusă în centru iese curată, aproximativ 28 – 32 de minute.
-
Lăsați să se răcească în tigaie aproximativ 5 – 10 minute, apoi rulați un cuțit în jurul marginilor pentru a vă asigura că tortul este slăbit și inversați cu capul în jos pe un sârmă să se răcească.
-
Se răcește complet, apoi nivelează vârfurile de prăjituri, după cum este necesar. Înghețați cu înghețată de brânză cremă, presărați pecanele în jurul marginilor, dacă doriți.
-
Pentru înghețare: În vasul unui mixer electric prevăzut cu atașarea paletei cremă de unt și cremă de brânză până se omogenizează.
-
Se amestecă zahăr pudră și vanilie și se amestecă până se omogenizează ***.
Note
- * Puteți ajusta cantitatea de condimente folosită aici pentru a se potrivi gustului dvs. Aș spune că are o cantitate de aromă de mirodenii, nu prea puternică, dar nici blândă.
- ** Dacă nu aveți zeama, vă puteți face propriul amestecând 1 lingură de suc de lămâie sau oțet alb cu suficient lapte pentru a egala 1 cană. Bateți și lăsați să se odihnească cu 5 minute înainte de utilizare.
- *** În acest moment îmi place să îngheț înghețarea în trepte de 5 minute, apoi amestec din nou cu mixerul, apoi congelați încă 5 și mai multe, după cum este necesar, până când „Este o consistență mai rigidă, dar cremoasă.
- Păstrați tortul în frigider într-un recipient etanș. Lăsați să se odihnească la temperatura camerei înainte de servire.
- Sursa rețetei: Cooking Classy