Acest tofu marinat nici măcar nu trebuie gătit! Aromatizată cu soia, ulei de susan și ghimbir, această rețetă ușoară de tofu va fi noul dvs. favorit. (Este al nostru.)
Alex și Nu mănânc mult tofu. Dar acest tofu marinat: ei bine, este special. Este ambalat cu umami sărat: ulei de susan prăjit și ghimbir și usturoi și sos de soia. Există o notă de arțar pentru a echilibra și este amestecat cu ceapă verde și semințe de susan. Oh: și nu trebuie să-l gătești! Tot ce trebuie să faceți este să aruncați în frigider pentru a fi marinat: așa că este aproape complet. În mod normal, nu evanghelizăm tofu. Dar cu această rețetă ușoară de tofu: suntem încântați de 1000%. Trebuie să încerci asta … promitem că va fi un câștigător. Aruncă-l într-un castron cu quinoa, sos tahini și câteva legume proaspete și ai un prânz sau o cină sănătoși.
Mai multe modalități excelente de a servi tofu? Tofu prăjit și tofu la grătar.
Cum să facem această rețetă ușoară de tofu marinat
De unde ne-a venit ideea acestei rețete de tofu marinat? Ei bine, de fapt l-am avut la un aeroport. UN AEROPORT? Da, știu, pot spune cu încredere că aceasta este prima și singura rețetă de la A Couple Cooks care a fost inspirată vreodată din bucătăria aeroportului. IN ORICE CAZ. Alex și cu mine eram la Chicago Midway și aveam nevoie de o cină sănătoasă rapid. Cumva, Alex a găsit niște sushi și o cutie de tofu marinat. La început am fost puțin atenți. Dar după prima mușcătură, niciunul dintre noi nu a putut opri din mâncare: inclusiv Larson! Era serios sărat și satisfăcător, dar avea un gust proaspăt și sănătos în același timp.
Acest tofu marinat este definiția ușor: sunt practic doi pași. Apăsați și marinati. De ce trebuie să apăsați tofu? Ei bine, există destulă apă în tofu, așa că, pentru a-i da aromă, va trebui să o apăsați. Cu toate acestea: am dezvoltat o modalitate rapidă de a face acest lucru!
Cum să apăsați tofu: rapid!
Multe rețete de tofu necesită să apăsați tofu timp de aproximativ 1 oră pentru a-l scurge înainte de a începe rețeta. Acest lucru nu funcționează într-adevăr cu fluxul nostru de viață, așa că am decis să cercetăm modalități mai rapide de a apăsa apa din tofu. Există de fapt un truc surprinzător pentru accelerarea apăsării tofu. Cuptorul cu microunde!
În mod ciudat, dacă tofu cu microunde timp de 2 minute, acesta extrage destul de puțin lichid. Apoi așezați piesele pe un prosop uscat, așezați o tăietură deasupra și acoperiți-o cu un obiect greu. Greutatea va extrage mai multă apă și se va face după doar 15 minute.
Cum se marinează tofu
După apăsarea tofu-ului, nu trebuie decât să marinezi tofu-ul timp de 30 de minute. Marinarea este doar lăsarea să stea într-un castron cu marinada: va trebui doar să o amestecați o dată. Aromele sunt echilibrate cu sărate, dulci, acidulate și condimentate: sos de soia, usturoi și ulei de susan, oțet de orez acid, sirop de arțar și o notă de sos fierbinte gochujang pentru un indiciu de căldură.
Aruncă totul împreună cu niște ceapă verde tocată și semințe de susan și este atât de aromat, încât nu vei ști ce te-a lovit. Ca într-adevăr. Am servit acest tofu marinat la copiii noștri de 2 ani și el a înghițit totul! Este cu adevărat magic.
Așteptați! Nu este gătit.
Și atât! Cu acest tofu ușor marinat, nu îl gătiți. Aceasta face ca metoda să fie 100% mai ușoară decât orice alt tip de copt. Deoarece este tofu ferm și ați apăsat toată apa din el, tofu are o textură excelentă. Desigur, dacă doriți să o coaceți, puteți totuși! Puteți să o prăjiți sau să o coaceți (vă sugerăm metoda prietenului nostru Ali pentru coacere). Dar această rețetă de tofu ușor marinată nu trebuie să fie gătită: este foarte aromată, fără agitație.
Este tofu sănătos?
Da! Tofu face parte dintr-o dietă sănătoasă. Potrivit Școlii de Nutriție Harvard TH Chan, soia este o sursă de proteine densă în nutrienți, care poate fi consumată în siguranță de mai multe ori pe săptămână. Este probabil să ofere beneficii pentru sănătate – mai ales atunci când sunt consumate ca alternativă la carnea roșie și procesată. Pentru mai multe detalii, accesați Straight Talk About Soy.
Cum se servește tofu marinat
Acest tofu marinat este atât de simplu, deoarece este în mare parte ușor: există doar aproximativ 10 minute de activ timp. Acest lucru vă oferă timp suficient pentru a pregăti restul unei mese. Și pentru că poate păstra la frigider până la 5 zile, este perfect pentru prânz!
Cum am servi acest tofu marinat? Avem în curând o rețetă de castron de tăiței care o prezintă, sau o puteți transforma într-un castron de castron cu quinoa și brocolli prăjiți … ok, să începem doar o listă!Încercați să îl serviți cu:
- Fidea cu arahide sau fidea rapidă Soba
- Cu quinoa și broccoli prăjite
- Cu Edamame ușor sau Edamame picant, pentru prânz
- Cu orez brun și legume proaspete
- Cu orez prăjit de conopidă sau orez prăjit cu quinoa la pachet cu legume
Cum l-ați servi? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.
Această rețetă de tofu marinată este …
Vegetariană, vegană, fără lactate, fără gluten și pe bază de plante.
Tipărește
Descriere
Acest tofu marinat nici măcar nu trebuie gătit! Aromatizată cu soia, ulei de susan și ghimbir, această rețetă ușoară de tofu va fi noul dvs. favorit. (Este al nostru.)
Ingrediente
- 12 până la 16 uncii bloc de tofu extra ferm sau ferm
- 1/4 cană sos de soia
- 1 lingură oțet de orez
- 1 linguriță sirop de arțar
- 1 cățel de usturoi, ras fin
- 1/2 linguriță ghimbir proaspăt, ras fin
- 1 linguriță sos gochujang
- 2 linguri ulei de susan prăjit
- 1 linguriță semințe de susan (sau prăjite) semințe de susan)
- 1 lingură de ceapă verde tocată
Instrucțiuni
- Scoateți tofu-ul din pachet și scurgeți lichidul. Tăiați tofu în jumătate pe lungime și puneți-l într-un castron mare. Cuptorul cu microunde la maxim 2 minute; acest lucru ajută la extragerea lichidului.
- Scurgeți excesul de lichid eliberat în cuptorul cu microunde. Așezați cele două bucăți pe un prosop; puneți un alt prosop pliat deasupra și adăugați o scândură și un obiect greu. Lăsați să apăsați timp de 15 minute până când apa se scurge.
- Tăiați fiecare pătrat în 16 bucăți, pentru un total de 32 de pătrate. Puneți-le pe toate în vasul cu marinată și amestecați foarte ușor. Adăugați marinată și puneți-o la frigider timp de cel puțin 30 de minute, amestecând ușor până la jumătate. Magazine refrigerate timp de 5 zile.
- Categorie: Vase principale
- Metodă: Marinate
- Bucătărie: asiatică
Cuvinte cheie: tofu marinat
Despre autori
Sonja Overhiser
Autor și scriitor al cărții de bucate
Sonja Overhiser este autorul Pretty Simple Cooking, nume una dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018. Ea este gazda podcast-ului alimentar Small Bites și fondatoare a blogului alimentar A Couple Cooks. Prezentat de la emisiunea TODAY către Bon Appetit, Sonja încearcă să inspire mâncarea aventuroasă pentru a face din lume un loc mai bun, câte o mușcătură pe rând.
Alex Overhiser
Autor și fotograf de carte de bucate
Alex Overhiser este un aclamat fotograf și autor de hrană cu sediul în Indianapolis. Este gazda podcast-ului alimentar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete A Couple Cooks. Prezentat de la emisiunea TODAY către Bon Appetit, Alex este autorul Pretty Simple Cooking, numit una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de către Epicurious.