Tort original cu foi de Texas cu lapte de unt | Cea mai bună rețetă

Texas Sheet Cake este desertul perfect pentru petrecere, deoarece alimentează și mulțumește mulțimea. Această rețetă pentru tortul original cu foaie din Texas cu lapte de unt se bazează pe tot ceea ce ar fi trebuit să fie tortul clasic: super ciocolată, decadent umedă și fragedă și acoperită cu glazură gooey, fudgy.

De fapt, singura întrebare veți rămâne cu „Pecanii… sau nu ai pecanele?”

Veți găsi că această rețetă are instrucțiuni ușor de urmat și este garantată 100% ca fiind cea mai bună prăjitură de ciocolată pe care o aveți ați pus vreodată papilele gustative.

Îți place să coaceți? Încercați aceste cookie-uri bogate și pline de cozonac cu foaie Texas!

Tortul cu foi de Texas este o rețetă pe care mulți texani o păstrează aproape și dragi inimilor lor și este sigur că îmi va aduce înapoi o amintire din copilărie sau alta. Nu sunt, desigur, o excepție și când îmi amintesc despre asta , Văd bucătăria mătușii Suzy limpede ca un clopot. Stând chiar acolo în centrul mesei ei, veți găsi o tigaie mare de argint prevăzută cu un capac roșu și clar. Vării și eu știam exact ce vom găsi sub acel capac. Ar fi umed, de perfecțiune cadentă, ciocolată – un tort atât de delicios încât nu l-ai putea uita niciodată.

REȚETA ORIGINALĂ TEXAS SHEET CAKE

Nimeni nu este destul de clar în ceea ce privește originea exactă a Original Texas Sheet Rețetă de tort, dar un articol intitulat The Great Sheet Cake Mystery susține că a evoluat dintr-o rețetă germană de tort de ciocolată, la un moment dat între sfârșitul anilor 1930 și 1960. Tortul de foaie a luat aroma bogată de ciocolată a tortului de ciocolată german și a lăsat nuca de cocos complet în afara imaginii.

Este bogată ca un brownie, cu o firimitură la fel de fragedă ca cea mai delicată prăjitură pe care o aveți tu ‘ Am pus vreodată papuci gustativi, doar pentru a fi acoperiți cu un strat de glazură fudgy încărcat cu nuci prăjite prăjite.

Straturile se amestecă într-o mare tigaie mare și prietenii mei este Texas Sheet Cake. Numitorii obișnuiți care se găsesc în rețeta originală pentru tort cu foi de cacao sunt pudra de cacao, laptele de unt și nucile pecan și, bineînțeles, tigaia pentru jeleu.

DIMENSIUNEA TIGURILOR

Tigaile cu rolă de jeleu sunt tigaie cu coajă cu dimensiuni de aproximativ 10 1/2 „x 15 1/2” și sunt perfecte pentru tortul cu foaie rapidă din Texas. Cu toate acestea, întrucât tigaia pentru jeleu a devenit mai puțin răspândită în bucătăria bucătarului de casă, un vas de copt de 9 „x13” este adesea înlocuit în aceste zile.

TRECUT DE LA O GENERAȚIE LA URMĂTOARE

Rețeta specială de cozonac pe care o veți găsi aici nu este aceeași cu cea a șezut pe blatul mătușii mele Suzy, ci mai degrabă una de la un brutar broker din Texas, Fran Murr.

Originalul rețeta pe care Fran a folosit-o în brutăria ei din sudul Texasului a fost transmisă de mama ei. Era desertul familiei lor pentru funcțiile școlare și bisericești. Rețeta familiei avea toate componentele de bază ale rețetei tortului original din Texas – o prăjitură cu foaie fudgy făcută cu cacao, lapte de unt și nuci de pecan – cu toate acestea, Fran a făcut o ajustare în timpul zilelor de panificație care a dus rețeta familiei lor la nivelul următor.

BUTTERMILK AND CAFFEE FOR MORE SAVOR

Ea a adăugat cafea preparată la rețeta originală a tortului cu foaie Texas din familia lor. O decizie înțeleaptă a unui brutar înțelept. Cafeaua nu a adăugat neapărat o aromă pronunțată de cafea la tort, ci a îmbunătățit mai degrabă aroma ciocolatei. Adăugarea cafelei în combinație cu laptele de unt a făcut o firimitură incredibil de fragedă.

Ingredientele acide, cum ar fi laptele de unt și cafeaua în produse de patiserie, ajută la descompunerea firelor lungi de gluten, împiedicând tortul să fie dur și la în același timp, adăugând aromă. Puteți citi mai multe despre laptele de lapte în produsele de panificație în acest articol de la FineCooking.com.

CUM SE FACE CAKE TEXAS SHEET CU BUTTERMILK

Există câteva lucruri care diferențiază un tort Texas Sheet rețetă dintr-o rețetă standard de tort. Unul, zahărul nu este amestecat cu celelalte ingrediente umede, ci mai degrabă uscat. Două, în loc ca ingredientele uscate să fie încorporate încet în umed, totul este adăugat în cele din urmă la amestecul uscat. Și trei, glazura aceea fierbinte, semnată, care se toarnă peste tortul copt pentru a termina totul. Da, vă rog.

ADĂUGAȚI INGREDIENTE USCATE LA BOLUL DE AMESTECARE

Făină, zahăr, bicarbonat de sodiu , iar sarea se amestecă împreună și se lasă deoparte.

REALIZAȚI AMESTEC DE CIOCOLATĂ PE PLATĂ

Apoi, se îndreaptă spre aragaz pentru a începe amestecul de ciocolată. Untul, cafeaua și cacao sunt amestecate împreună și aduse la fierbere în cel mai scurt timp. Acest amestec este adăugat la ingredientele uscate și aluatul nostru este aproape gata.

ADĂUGAȚI LĂUT DE BUTTER, OU ȘI VANILĂ

Pentru a termina aluatul de prăjitură, vom avea nevoie de unt, ouă, și extract de vanilie.Aceste ingrediente sunt combinate și apoi adăugate ca un întreg la aluat. Odată ce totul se reunește, amestecul este apoi transferat într-o tigaie pregătită.

MAKE GHIDAREA FUDGY

Glazura se reunește pe plită. Puteți utiliza aceeași cratiță folosită pentru a vă amesteca amestecul de ciocolată, deși curățarea în prealabil este o necesitate.

Untul, laptele de cacao praf, zahărul pudră și sarea se adaugă într-o cratiță la foc mediu. Odată ce amestecul este topit și începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc. Adăugați vanilie și acum este timpul pentru o întrebare foarte importantă: Pecanii sau nu sunt pecanele?

PEACANII SUNT OPȚIONALE

Pacanele sunt un ingredient originar din Texas și, cu siguranță, Originalul Rețeta Texas Sheet Cake le-a cerut, dar dacă nu sunteți un fan al nucilor în produsele dvs. de patiserie, nu ezitați să le lăsați complet din proces.

Cu toate acestea, dacă sunteți Team Pecan, adăugați-le acum la glazură. Pentru o notă extra specială, toastează pecanele înainte de a-ți face glazura. Veți observa o diferență atât în aromă, cât și în crocantură.

Acest tort nu trebuie refrigerat. Pur și simplu lăsați glazura să se stabilească la temperatura camerei și serviți odată ce se întărește ușor. Aceasta va dura aproximativ 30-45 de minute.

Este aproape șocant faptul că un tort atât de bun ar putea fi atât de ușor de făcut și hrăniți atât de mulți în același timp. Texas Sheet Cake poate servi până la 16-20 de persoane, făcându-l o prăjitură de dimensiunea Texasului perfectă pentru o petrecere.

Este bogată, este perfectă și perfectă. Aceasta vă va servi familia ca o rețetă de neuitat care, fără îndoială, va continua să fie transmisă de la o generație la alta. Vă rog, bucurați-vă!

4 MAI MULTE REȚETE DE PRĂJITURI DE FOLIE PE CARE VĂ VA IUBI!

• Tort Funfetti
• Tort Tiramisu
• Ciocolată Tort cu unt de arahide
• Tort galben cu înghețată de ciocolată

4.49 din 77 de voturi

Tort original cu foi de Texas cu lapte de unt

Timp de pregătire

25 de minute

Timp de gătit

25 de minute

Timp total

50 de minute

Cea mai bună rețetă pentru tort original cu foi de Texas cu lapte de unt, cu instrucțiuni ușor de urmat și mari aroma de ciocolata completata cu o glazura fudgy gooey.

Curs: Desert

Bucătărie: americană

Cuvânt cheie: Tort cu foi din Texas

Porții: 20

Calorii: 397 kcal

Autor: Kelly Anthony

Ingrediente

Pentru tort:

• 2 cani de făină de uz universal
• 1 3/4 cani de zahăr granulat
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță sare de mare fină
• 1 cană unt nesărat tăiat în linguri
• 1/3 cană praf de cacao
• 1 cană cafea preparată
• 1 / 2 cani de lapte
• 2 ouă mari, ușor bătute
• 1 1/2 linguriță extract pur de vanilie

înghețarea:

• 1 1/2 cană jumătăți de pecan prăjite, tocate aproximativ (opțional)
• 3/4 cană unt nesărat
• 1/3 cană de cacao pudră
• 1/3 cană de lapte integral
• 1/4 linguriță + un vârf de sare de mare fină
• 3 căni de zahăr pudră
• 1 linguriță extract pur de vanilie

Instrucțiuni

Pentru tort:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° și pregătiți o tigaie de jeleu unsă (10 1/2 „x 15 1/2”) căptușită cu hârtie pergament pentru a se potrivi. Dacă nu aveți o tigaie cu jeleu, utilizați o caserolă unsă de 9 „x13” și consultați notele de mai jos.

2. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea. Puneți deoparte până când este gata de utilizare.

3. Adăugați unt, cacao și cafea într-o cratiță la foc mediu-mare și aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Odată ce amestecul ajunge la fierbere, bateți timp de 30 de secunde și turnați peste amestecul de făină. Se amestecă până se amestecă uniform.

4. Într-un castron mic sau într-un ulcior de măsurare, combinați zeama, ouăle și vanilia. Adăugați amestecul de zeama în castron și amestecați pentru a combina.

5. Se toarnă aluatul în tigaie și se netezește deasupra. Coaceți timp de 22-25 de minute sau până când centrul se întoarce ușor înapoi când este ușor împins. Începeți glazura imediat ce tortul iese din cuptor.

Pentru glazură:

1. În timp ce coacerea coace, toastează pecanele (dacă se utilizează). Adăugați jumătățile de pecan într-o tigaie uscată la foc mediu-mic și gătiți timp de 3-4 minute, amestecând ocazional. Scoateți-l de pe foc imediat ce pecanele devin parfumate. Nu permiteți arderea. Puneți deoparte până când este gata de utilizare.

2. Odată ce tortul este scos din cuptor, adăugați untul, cacao, laptele și sarea într-un vas mare. cratiță la foc mediu și se amestecă. Lăsați untul să se topească, apoi amestecați zahărul pudră, până se omogenizează și adăugați vanilia.

   Dacă utilizați nuci pecan, adăugați acum aproximativ 2/3 din ele.

3. Se toarnă glazura peste tortul cald și se întinde pe margini. Presărați pecanii rămași uniform deasupra, dacă folosiți.

   Puneți deoparte și permiteți formarea glazurii. Serviți și bucurați-vă.

Video despre rețetă

Note despre rețetă

Dacă utilizați o caserolă de 9 „x13”, va trebui probabil să adăugați aproximativ 5 minute sau mai puțin la timpul de gătit. Scoateți tortul din cuptor atunci când centrul se întoarce ușor înapoi când este ușor împins.

Informații nutriționale

Tort original cu foi de Texas cu lapte de unt

Cantitate pe porție

Calorii 397 Calorii din grăsimi 198

% Valoare zilnică *

Grăsime 22g34%

Grăsime saturată 11g69%

Colesterol 60mg20%

Sodiu 213mg9%

Potasiu 117mg3%

Glucide 48g16%

Fibra 2g8%

Zahar 36g40%

Proteine 3g6%

Vitamina A 540IU11%

Vitamina C 0.1mg0%

Calciu 29mg3%

Fier 1.3mg7%

* Procentul zilnic al valorilor se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.